醴陵有低溫瓷，也有高溫瓷

“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的醴陵陶瓷，有著“東方陶瓷藝術(shù)高峰”的美譽(yù)。美食與美器從來(lái)都是密不可分，然而，在我市的各大餐飲店、酒店基本用的都是潮州、唐山、景德鎮(zhèn)等外來(lái)瓷器，這是為啥？

華聯(lián)瓷業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人陳香介紹，餐飲業(yè)對(duì)醴陵陶瓷認(rèn)知有一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為醴陵的陶瓷都是低溫瓷，只適合國(guó)外“分餐制”的冷菜裝盤使用，但不適合國(guó)內(nèi)“和餐制”的高溫蒸煮和油潑。

其實(shí)，醴陵的瓷器有燒成溫度在1200℃的色釉瓷，目前以出口到歐美一些超市和百貨店為主；還有燒成溫度在1280℃以上的高溫色釉陶瓷，這也是醴陵的首創(chuàng)；還有燒成溫度在1380℃以上的高溫瓷和釉下五彩瓷，長(zhǎng)期保存，永不褪色。這些陶瓷完全符合蒸煮標(biāo)準(zhǔn)和要求。

隨著消費(fèi)升級(jí)，醴陵局部裝飾和點(diǎn)綴的時(shí)尚色釉陶瓷，已經(jīng)逐步成為市場(chǎng)上的一大主流餐飲瓷器。

24家本土單位深度對(duì)接醴陵瓷業(yè)

本次推介會(huì)，共吸引了來(lái)自24家本土單位的50多位客商代表。

湖南山閱山大酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人歐陽(yáng)女士說(shuō)，碗碟、茶具是她關(guān)注的重點(diǎn)，“參觀了紅官窯、醴泉窯、尚方窯等展廳，醴陵瓷器精美、實(shí)用，讓我驚嘆，打算做進(jìn)一步洽談。我們酒店主打祖庵家菜，傳統(tǒng)的菜品如果能通過(guò)精美的器皿來(lái)呈現(xiàn)，更是藝術(shù)的提升，有畫龍點(diǎn)睛之效�！�

株洲華天大酒店總經(jīng)理蘆山介紹，作為株洲的一家五星級(jí)酒店，酒店的餐用具、禮品瓷均是采用的醴陵陶瓷，“我想這既是我們對(duì)本土企業(yè)的大力支持，也是我們提升酒店文化品位的智慧之舉�！�