4月14日，“湖南米粉大擂臺”在長沙開賽，來自全省十四市州的特色米粉和名小吃齊聚九所賓館，吸引市民前去品嘗。

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14市州特色米粉齊聚

“黃三米粉”晶瑩勁道

五花豬肉碼肉香四溢

七旬創(chuàng)始人帶來“家鄉(xiāng)味道”

進入“米粉大擂臺”的現(xiàn)場，第一個映入眼簾的是張家界市的檔口。73歲的的老黃三米粉創(chuàng)始人黃費剛正在灶臺前忙個不停。米粉由湘西北出產(chǎn)的富硒大米磨漿蒸煮而成，細如筆芯，丟入沸水中頃刻便成。

老黃三米粉于九十年代誕生在慈利縣一間不足十平方米的小平房中，因老板姓黃、行三，食客們口口相傳，叫出了“黃三米粉”的名號。黃三煮出的米粉，晶瑩透亮，入口柔滑又筋道，配上一份五花豬肉碼子，讓人忍不住食指大動，也是很多在異鄉(xiāng)的慈利人最掛念的家鄉(xiāng)味道。

為了打好這次米粉大擂臺，本已退休的黃三再度出山，從米粉浸泡到肉碼炒制，不辭勞苦，事事親力親為。  

同一檔口，與黃三米粉結(jié)伴打擂的，還有脆爽鮮麻的藤椒鳳爪和麻辣筋道的干魔芋。

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“網(wǎng)紅”衡山紫巾粉

現(xiàn)場直播“吸粉” 

五小時熬制豬骨湯

湘潭米粉“面面嗦”湯鮮味醇 

衡山紫巾米粉是小有名氣的網(wǎng)紅品牌，靠著高顏值的當家主打筒骨粉和每天不間斷的后廚直播，在多個網(wǎng)絡(luò)平臺上吸引了數(shù)十萬粉絲。

緊挨衡山紫巾米粉的是湘潭面面嗦傳統(tǒng)粉面館的檔口，“面面嗦”是一句湘潭俚語，一個“嗦”字生動模仿了吃米粉和面條發(fā)出的聲音，充滿了民俗趣味。潔白柔嫩的手工米粉被切成韭菜葉寬窄的細條，汆燙后配以精心熬制5小時以上的豬大骨湯，香氣四溢。

面面嗦傳統(tǒng)粉面館 負責人 謝百靈：湯是正宗的豬骨湯，也是我們的特色，真材實料的豬骨熬成，所以讓人百吃不厭。

熱騰騰的米粉浸泡在骨湯中，再澆上滋味十足的肉碼，入口軟糯、湯鮮味醇，嗦上一口，回味無窮。