品616批次樣品,根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,其中6批次樣品不合格,610批次樣品合格。(一)標(biāo)稱長沙市頂糧食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕,經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),酸價(jià)(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。長沙市頂糧食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議,并申請(qǐng)復(fù)檢;經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后,維持不合格結(jié)論。“酸價(jià)”不合格有什么危害?
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。糕點(diǎn)酸價(jià)超標(biāo),原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)或產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)(特別是存貯溫度較高)等。酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)食用,可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
(二)標(biāo)稱邵陽市雙清區(qū)吉昌食品加工廠生產(chǎn)的綠豆餅(烘烤糕點(diǎn))和板栗餅(烘烤糕點(diǎn)),經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),納他霉素和菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。納他霉素對(duì)人體無害,通常用于食品的表面防腐。造成納他霉素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超量使用了該防腐劑、計(jì)算不準(zhǔn)確等。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo),可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,或產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。
(三)標(biāo)稱攸縣喜盈盈食品廠生產(chǎn)的蒸餅,經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。“霉菌”不合格有什么害處?
霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。霉菌超標(biāo)主要原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
(四)祁東縣洪橋鎮(zhèn)學(xué)之友商行銷售的,標(biāo)稱雙峰蘭天食品廠生產(chǎn)的辣霸王(擠壓糕點(diǎn)),經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),酸價(jià)(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。(五)湖南比一比貿(mào)易有限責(zé)任公司北正西購物中心銷售的韭菜,經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。“氯氰菊酯和高效氯氰菊酯”不合格會(huì)怎樣?
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑,具有廣譜、高效、快速等特性。韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品,可能引起頭痛,頭昏,惡心,嘔吐、肌肉震顫、抽搐等癥狀。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長沙、株洲、衡陽、邵陽、婁底等市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織開展處置工作,依法予以查處,并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),對(duì)違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。
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