近日，由澧縣人民政府主辦、縣商務(wù)糧食局承辦，縣廣播電視臺(tái)協(xié)辦的澧州“十大名菜”評(píng)選活動(dòng)舉行決賽，副縣長(zhǎng)王毅出席。
主持人
我現(xiàn)在是在澧縣瑞高酒店，澧州“十大名菜”評(píng)選決賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全縣各個(gè)街道及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的20名大廚精心制作的20道美味菜品入圍。
當(dāng)天的決賽以參賽廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)技的形式開(kāi)展，比賽中，廚師們蒸、煎、炸、炒個(gè)個(gè)廚藝精湛，身手不凡。
一道道菜品色澤鮮美、樣式新穎、噴香美味，5名專(zhuān)業(yè)評(píng)審和14名大眾評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)品嘗后依次打分，評(píng)選出大家公認(rèn)的十道美味菜品為澧州“十大名菜”。
經(jīng)過(guò)評(píng)審們的認(rèn)真篩選和比較，秘制烏龜、楊家坊紅燒蛇、冬吧生態(tài)水魚(yú)、道河千丈、洞市羊肉缽、涮鍋雪花牛肉、鱘龍戲珠、太青臘豬蹄、茉莉酸湯魚(yú)、桐山土雞榮獲澧州“十大名菜”稱(chēng)號(hào)，同時(shí)孟姜魚(yú)尾、魚(yú)糕、蒜蓉螃蟹等十道菜品被評(píng)為“澧州特色菜”。
（專(zhuān)業(yè)評(píng)審）中國(guó)湘菜大師、高級(jí)考評(píng)員 吳明星
這次比賽整體水平很高，評(píng)選出的十大名菜也是名副其實(shí)，我們的選料很有特色，制作的口味既有我們常德德菜的香辣，又有澧州原汁原味鮮香，從我的感受來(lái)看，這次的水平都很不錯(cuò)，值得我們推廣。
活動(dòng)最后，現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及專(zhuān)業(yè)評(píng)審們?yōu)樵u(píng)選出的澧州“十大名菜”和澧州“十大特色菜”的制作單位頒發(fā)了牌匾和證書(shū)。
本次澧州“十大名菜“評(píng)選活動(dòng)的成功舉辦不但深入挖掘了澧縣地方特色膳食文化，還推出一批富有地方特色的菜肴佳品，展示地域特色促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，營(yíng)造了澧縣濃厚的旅游飲食文化氛圍。
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