上周，關(guān)于寫清荷生態(tài)園的一篇名為《在株洲，有一個讓人驚奇與欣喜的地方》推文，一經(jīng)推出，引起眾多市民關(guān)注。而不少美食愛好者卻質(zhì)問農(nóng)民大白：“文章中怎么沒看到介紹美食？”

是啊，一個寫山莊的文章怎么拉下了關(guān)于美食的部分？！其實，上一篇文章已經(jīng)說明，關(guān)于清荷有三個篇幅，分別是環(huán)境篇、美食篇和文化篇�！�—今天的內(nèi)容正是美食篇。說起，清荷的美食，我先說有個小故事：今年4月，一位長沙朋友打電話給我，要我?guī)退�一個忙。他說，幾年前，有次他在株洲一個莊園吃了一餐飯，感覺菜太好吃了，但因為沒有留電話，也忘了名字，不知道可以讓我?guī)退�找到不。于是，我就讓他回憶當時看到的環(huán)境，他說了幾個關(guān)鍵詞，我就知道了，原來他說的是清荷生態(tài)園。

好啦，言歸正傳�，F(xiàn)在，跟著農(nóng)民大白來次美食之旅吧——

我們一行數(shù)人來到清荷生態(tài)園做客，吃了一大桌農(nóng)家美味。下面，我把圖片放大給大家看看——

簡簡單單的器皿，毫不修飾的裝盤，讓農(nóng)民大白深深地感到，這個莊園主是個實在人。這是中午的菜肴，菜單是：1、小炒羊肉；2、特色水魚；3、黃燜土雞；4、小炒仔鴨；5、鱔魚；6、砂鍋鹿茸菌；7、豬血湯；8、鹵牛肉；9、醬驢皮；10、煎黃瓜；11、空心菜；12、蒿子粑粑。

不多不少，十二個碗！

從這些菜名，我們也可看出，這兒真的不玩花樣，不會把普普通通的菜起個地球人看不懂的名字。關(guān)于這個事情，我問過老板。老板答曰：“作為農(nóng)莊餐飲這塊，就是要淳樸、實在，把菜做扎實，其他的都是次要的�！�

看到這么多菜，加之回憶起那次體驗，此刻的我情不自禁，深深地咽了一口口水。如果朋友們不介意的話，我再把圖片放大點。

看清了嗎，這就是“特色腳魚”。腳魚又叫甲魚，鄉(xiāng)下人也喊作王八。

清荷生態(tài)園的大廚郭師傅介紹說，這道腳魚烹飪方法很簡單：先把腳魚剖殺后切塊，然后開大火，放茶油（加少許豬油）去爆炒一頓，大約1分鐘足矣，接著放生姜、小米椒、鹽、大蒜子等用文火煨制10多分鐘，最后加入紅辣椒、胡椒、醬油、米酒以及配菜等，等配菜熟了，就可以出鍋。大廚說，這個配菜一般是根據(jù)當季的菜來放，可以放絲瓜、冬瓜、土豆……“放什么都好吃�！贝髲N說，因為這個腳魚的質(zhì)量好，是他們池塘里養(yǎng)的，純生態(tài)的，放心。

我們幾人品嘗之后，確實感覺不一般。腳魚的肉質(zhì)鮮嫩可口，嚼在嘴里又富有彈性。湯汁鮮辣美味，正是泡飯吃的好材料。當天的配菜是絲瓜，毋庸置疑，絲瓜鮮美，只恨廚師放的太少。

品嘗完鮮美的特色腳魚，再嘗嘗這道黃燜土雞吧。黃燜土雞的制作步驟不寫了。因為這道菜做法沒什么，任何一個店都會做。味道好不好，關(guān)鍵是：雞來自哪里？ 一般批發(fā)市場的雞，10多塊錢一斤，毫無疑問，這些雞就是大型養(yǎng)雞場出來的，做辣子雞、炸雞沒問題，也吃不出好壞。但若煲湯或清蒸、黃燜，那就看家伙了。隨你廚師本領(lǐng)再大，做出來都不好吃。而真正好吃的雞，是放養(yǎng)在山坡樹林里的雞，這些雞吃的是青草蟲子，自由自在地跑呀飛呀，在這樣的環(huán)境里長大的雞才是餐桌上的美味呢。

清荷的大廚告訴我，在他們園里，有個幾十畝的山林專用于養(yǎng)雞，目前養(yǎng)了1000多只。“其實，這些雞不叫養(yǎng)，因為不喂食，也不管，雞晚上就睡在樹上，它們都飛得起。我們叫它飛雞。”

大廚還說，他們這兒的土雞有三種做法，一是黃燜，二是用酸辣椒蒸，三是放黃芪、人參、黨參、薏米等，砂鍋燉。三種口味，可謂老少皆有選擇。據(jù)了解，每到過年過節(jié)，就有一些顧客特意去清荷訂購?fù)岭u。但若不提前預(yù)約，是沒有的。因為，那些野慣了的土雞，白天根本抓不到，它們連飛帶跑的速度遠遠超過你。

除了雞，清荷園里還養(yǎng)了黑山羊、農(nóng)家土豬、山塘魚，這些養(yǎng)殖也都是純原生態(tài)，吃得是園子里的食材（蔬菜、草、果子等）。當然，園內(nèi)還種了大量的蔬菜。這里的蔬菜不用大棚，不用化肥，用農(nóng)家傳統(tǒng)方法種。很多客人來吃完飯，就惦記著要帶點菜回去。老板說，也歡迎中小學(xué)生搞活動時，來體驗他們的種菜過程。

清荷園的小炒羊肉應(yīng)該是必點之菜。典型的湘菜口味，香辣鮮美。

認識嗎？這是黃瓜，看照片就覺得好美味。

帶湯的鱔魚，用株洲話來講——透鮮的。

鹵牛肉，絕對要給個五星。農(nóng)民大白鄭重推薦，味道超好，適合下酒。

砂鍋鹿茸菌，很爽口的一道菜。

水煮活魚，看上去也不錯吧。

蒿子粑粑，總是那么得惹人愛。

這個不算菜。是鍋巴，又香又脆，給我們帶回了兒時的記憶。

還有豬油拌糯米飯，再加點糖，也是很多人的喜愛。

      總結(jié)：清荷的美食不是一餐兩餐就能品嘗完的，而且它每個季節(jié)也有不同的菜肴，如果喜歡它，就經(jīng)常去看看吧。

再一次，讓我們回顧下它的四合院吧。太美了！

（靜音版，可隨時點開）

【了解一下】

      清荷生態(tài)園，位于株洲云龍示范區(qū)龍頭鋪三搭橋社區(qū)，仙庾嶺旁，距方特約十五分鐘車程，占地500余畝。曾獲“湖南省五星級休閑農(nóng)莊”、湖南省五星級鄉(xiāng)村旅游點”、“國家四星級休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)”等榮譽稱號。園內(nèi)設(shè)有籃球場、羽毛球場、室內(nèi)自助燒烤和野炊灶臺、釣魚亭臺、KTV廳、棋牌室、大小會議室、茶室、圖書室等。同時，發(fā)展了各種種養(yǎng)殖，水果、蔬菜、雞鴨、豬、魚，為餐飲提供了高品質(zhì)的食材。想去的話導(dǎo)航“清荷生態(tài)園”即可。為了方便大家，農(nóng)民大白公布一下訂餐電話吧，13973391972、0731-28786111。