“采蘑菇的小姑娘,背著一個(gè)大竹筐,清早光著小腳丫,走遍樹林和山岡……” 炎炎夏日,雨過(guò)天晴,野生的山蘑菇正在瘋長(zhǎng),小小的姑娘背著大大的竹筐,光著腳丫子,快樂(lè)地采摘著鮮嫩可口的蘑菇,這樣的畫面充滿了天真和童趣,令人神往。
正好現(xiàn)在天氣炎熱,再加上雨水較多,各種各樣的野生蘑菇從草叢里、樹根旁冒了出來(lái),于是不少市民也上山采起了野生蘑菇,享受著難得的野趣。然而,在那些看起來(lái)十分美味的野生蘑菇里,卻隱藏著威脅生命的“魔鬼”。
6月15日凌晨,淥口區(qū)第一人民醫(yī)院接到急診,市民陳先生一家四口同時(shí)出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、抽搐、呼吸困難等癥狀,被送往醫(yī)院緊急救治,經(jīng)檢查后綜合判斷,陳先生一家均為食物中毒。萬(wàn)幸的是,經(jīng)過(guò)治療后,陳先生一家四口均已恢復(fù)健康,而讓陳先生和家人中毒的食物,就是他們?cè)诩腋浇缴想S手采摘的10余朵野生蘑菇。
經(jīng)過(guò)專家初步鑒定,陳先生和家人誤食的是一種叫做“日本紅菇”的毒蘑菇,外觀上與人們喜愛采食的“石灰菌”極其相似,通常在食用2-4個(gè)小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。而每年的6月份到9月份,正是“日本紅菇”生長(zhǎng)最旺盛的季節(jié)。
普及小知識(shí)
Q
毒蘑菇是怎么毒害人體的呢?
蘑菇中毒跟其他的農(nóng)藥中毒不一樣,蘑菇毒素會(huì)產(chǎn)生變異毒蘑菇大多數(shù)在食后一到兩小時(shí)即可引起劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉(米湯樣或帶血的水樣糞便)。中毒輕者出現(xiàn)流涎、大汗淋漓、肌顫、瞳孔縮小;重者昏迷、抽搐、休克、肝腫大、黃疸、胃腸出血;更嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)譫妄、煩躁不安等癥狀,甚至呼吸麻痹致死。
Q
毒蘑菇中毒如何急救?
1、立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場(chǎng);
2、要立刻進(jìn)行催吐,可先讓誤食者服用大量溫鹽水,5~10ml一次,然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收。注意孕婦切忌催吐;
3、洗胃,發(fā)現(xiàn)毒蘑菇中毒后應(yīng)立即用大量高錳酸鉀溶液反復(fù)洗胃,然后灌入解毒劑,以吸附胃內(nèi)殘留毒物;
4、排毒,導(dǎo)瀉、灌腸、利尿、促進(jìn)毒物排出;
5、補(bǔ)水,口服茶水或者糖鹽水以補(bǔ)充水分,不能口服的輸液,以防脫水;
6、護(hù)肝:靜脈注射高滲葡萄糖,每日2次,以及應(yīng)用大量維生素C保護(hù)肝臟,增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
注意:凡同食用過(guò)同樣蘑菇者,無(wú)論是否發(fā)病,同樣需立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
Q
怎么防止毒蘑菇中毒呢?學(xué)會(huì)鑒別毒蘑菇!
觀察
看生長(zhǎng)地帶:無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹、櫟樹上,常殘留草梗、松針、櫟樹葉等;毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶,常帶有泥土、污物及腐敗樹葉等;
看顏色:毒蘑菇菌蓋顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,紫色的有劇毒;
看形狀:無(wú)毒蘑菇菌蓋較平滑,菌稈上無(wú)菌輪、下無(wú)菌托,菌稈短,不易折斷;毒蘑菇菌蓋中央呈凸?fàn),形狀怪異,菌蓋厚而硬,菌稈上有菌輪、下有菌托,菌稈長(zhǎng),易折斷。
看分泌物:將蘑菇撕斷菌稈,無(wú)毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色),菌蓋撕斷不變色;毒蘑菇分泌物濃稠,呈赤褐色,撕斷后在空氣中易變色。
鑒別
聞味:無(wú)毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥等味;
煮試:在煮野蘑菇時(shí),放幾根燈芯草、些許大蒜或大米,待蘑菇煮熟后,燈芯草變成青綠色或紫綠色則蘑菇有毒,變黃則蘑菇無(wú)毒;大蒜或大米變色則蘑菇有毒,沒變色則蘑菇無(wú)毒;
酸試:將蘑菇用擠壓方式取出汁液,用紙蘸此汁液浸濕后,立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋,若紙變成紅色或藍(lán)色則有毒;
蔥試:用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒,不變色則無(wú)毒。
Q
以前吃過(guò)的“安全蘑菇”就一定“沒毒”嗎?
也有市民朋友覺得,自己有豐富的野生蘑菇采摘和食用經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為這個(gè)蘑菇我以前吃過(guò),可以吃不會(huì)中毒。專家提醒,這樣的想法是錯(cuò)誤的!
原來(lái),野生蘑菇是否具有毒性并不是一成不變的,蘑菇毒素會(huì)因?yàn)榄h(huán)境的改變而發(fā)生變異。即使是以前吃過(guò)的“安全野生蘑菇”,也有很大可能在環(huán)境的改變中變異成“毒蘑菇”。專家建議,最安全的辦法就是做到不采、不食、不買、不賣不明品種的野生蘑菇,防止意外的發(fā)生。
來(lái)源: 掌上淥口
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