長沙人兒時的味道是什么？

是街邊叫賣的糖油粑粑，

是清晨媽媽親手煮的一碗粉，

或是一份飄著蛋花的甜酒。

對于居住在長沙天心區(qū)西文廟坪的老長沙人來說

每天喚醒他們的大多是一碗“楊爹甜酒”

現(xiàn)在，它又成了長沙一處新的網紅打卡店

備受年輕人的追捧

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12月5日下午2點，三湘都市報記者聞著香味找到了這家火了三十多年的小店。

酒香不怕巷子深，“楊爹甜酒”的鋪面坐落在西文廟坪敬灣21號巷中。店內裝修十分簡單，可供選擇的食物也很少，只有小缽子甜酒和自釀米酒兩種，下午2點多，店內已經有不少食客，是名副其實的網紅店。

初見楊爹，他正在忙著給顧客裝甜酒。65歲，精神抖擻，做起事來干凈利落。

楊爹本名楊友良，是個地地道道的老長沙。做甜酒的手藝是從父親那里傳下來的，之前只是自己家里吃。因為手藝好，1987年，楊爹開始正式做起甜酒生意來養(yǎng)家，一做就是三十多年，也火了三十多年。

楊爹的甜酒到底有多好吃呢？忙的時候他幾乎不抬頭，也不開口說話，有些高冷。一些慕名而來的食客笑說，他就是長沙的“狗不理”。

楊爹在給顧客裝甜酒。  劉品貝 攝

記者直接嘗了一碗小缽子甜酒，沒有沖蛋。一端過來就能聞到濃郁的酒香味，嘗一下，甜味也是酒中自帶的甘甜，不是簡單地放糖能達到的味道。

楊爹的兒子楊鵬繼承了父親的手藝，現(xiàn)在店里的生意主要是他在打理�！皸畹�甜酒”從上午9點一直開到晚上8點半，關門后，晚上10點再開始淘米、制作，一直要忙到凌晨4點。

對一碗甜酒的堅持和專注也得到了食客的認可。楊鵬透露，他們每天至少能賣300碗，還不算網購和打包的量。隨著網絡的普及，“楊爹甜酒”又在網上火了一把，成了外地食客來長沙的“打卡名店”。

“我們是看到短視頻才過來的，聽說這里可以吃到小時候的味道，那必須來找回兒時記憶��！”見我們在采訪，幾位特地來長沙旅游的食客主動對記者這樣說。

一個女孩說，已經飽和的西式餐飲文化很難吸引她們的目光，而傳統(tǒng)的“國貨”味道會更有魅力，“現(xiàn)在的潮流就是穿漢服，去古城，吃老味道。”

楊爹也注意到了店里的變化：年輕顧客多了，來拍照拍視頻的人多了，有長沙本地的學生，也有外地來的游客。