導 讀 新學期伊始，南寧市食藥監(jiān)部門全面啟動了學校食堂的食品安全專項檢查行動。今天（2月28日），食藥監(jiān)局檢查人員來到了位于云景路的南寧二中進行抽檢，結(jié)果，這所南寧名校的食堂衛(wèi)生讓檢查人員和記者大跌眼鏡。 在南寧二中鳳嶺校區(qū)食堂里執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，由于食堂早上剛剛進行了沖洗打掃，室內(nèi)空氣十分的潮濕，地面也非常濕滑，容易滋生細菌。 執(zhí)法人員： 地面烘干 （用）烘干機，排氣扇平時都要打開，現(xiàn)在基本上都沒動。
而在學校食堂的廚房內(nèi)，一排廚師正在熱火朝天的為學生們的中餐忙碌著，眼尖的執(zhí)法人員一眼就發(fā)現(xiàn)了調(diào)料的存放不規(guī)范。其中，有一袋打開的豆豉放在紙箱內(nèi)，沒有密封保存；還有一些豆豉直接放在了一個原來裝調(diào)和油的塑料桶內(nèi)。
現(xiàn)場檢查情況：
可能出于節(jié)省的考慮，方便使用的考慮，他就把它換了。因為開口大容易勺，圖方便，但是從我們監(jiān)管的角度，和食品安全管理的角度來說，并不規(guī)范。必須要有專門到容器，你是裝豆豉的就裝豆豉。裝油的就裝油，要有所區(qū)分。第二個你要有標簽標識，它是什么，避免拿錯，第三個要標注使用時間，否則過期了就不懂，從原材料管理上要做到規(guī)范。
除此之外執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，食堂內(nèi)還存在諸如生熟食品沒有分開，擺放在同一個架子上，冰柜里的霜凍沒有及時清理，地溝里的廢油堆積了厚厚一層等等衛(wèi)生安全隱患。
讓人詫異的是，就在執(zhí)法人員打開存放冷藏食品的一個冰箱內(nèi)門上，竟然有三只蟑螂在爬來爬去。
南寧二中鳳嶺校區(qū)食堂負責人：
蟑螂我不知道怎么解釋啦，因為因為，這些霜也應該處理一下了，因為冰箱它是這樣子的，蟑螂裝進去有的時候我們也檢查不到，就比如說家庭里的冰箱，也有可能存在蟑螂進去，對不對，就是說你食堂那么大，我們也盡量，我們每個星期都會派，有專業(yè)的消蟑螂的師傅來消，有點落網(wǎng)之魚，我們馬上整改。
對于在執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的這些問題，監(jiān)管部門會按照法律程序進行進一步的調(diào)查處理。
南寧市青秀區(qū)食品監(jiān)督管理局副局長 李靖：
我們是按照法律程序走，首先進行現(xiàn)場檢查取證，然后約學校的管理者接受我們的調(diào)查，最后的結(jié)果如何，我們還是以調(diào)查后的情況再做決定，現(xiàn)在正在按照法律的程序，下發(fā)詢問通知書以及責令改正通知書。
在此前的檢查中，執(zhí)法人員在南寧市四十七中食堂也發(fā)現(xiàn)了一些問題，而這次檢查中，執(zhí)法人員也打了個“回馬槍”，為了就是看看學校食堂整改的情況。然而，從檢查的情況來看， 整改情況還是比較好的。
據(jù)了解，為了讓廣大師生吃得安心、放心，食藥監(jiān)部門也將在全市范圍內(nèi)，組織各個學校之間的交叉檢查，檢查結(jié)果也會向社會進行通報。
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