銀川市市場監(jiān)督管理局興慶一分局掌政所的兩名工作人員在這家小飯桌仔細檢查后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天這頓午餐的炒菜中，并沒有茭瓜，而是改換成了洋蔥炒肉。而小飯桌的負責(zé)人魏某則稱自己發(fā)現(xiàn)茭瓜有問題后，已經(jīng)及時將其撤換。

【小飯桌負責(zé)人：我來的晚一些 剛才我看著做飯還正在切 我一看茭瓜不太新鮮了 我說趕緊換菜吧】

工作人員還在廚房的冰箱里提取了兩個西紅柿，進行取樣封存。

【出鏡記者 劉麗貞：在工作人員到達之后 我們也和工作人員溝通了一下 像我手邊的這個西紅柿 確實是長毛了 這個是工作人員從冰箱里發(fā)現(xiàn)出來的 把它封存取樣 還有就是這個茭瓜 這個就是剛才我們拍到的削過的茭瓜 凍了的茭瓜  我用手一掐還有水 我們看到一部分已經(jīng)被切成片 這個就特別明顯 這個就是 你看這缺了一塊 一掐還有水 當(dāng)時工作人員曾經(jīng)說過她會把壞的地方削掉之后再炒 炒給孩子們吃 但是我們現(xiàn)在看到她已經(jīng)切成片了 這樣的茭瓜一旦炒熟的話會是什么樣的味道】

【銀川市市場監(jiān)督管理局 興慶一分局 掌政所 工作人員 郝峰：西紅柿發(fā)霉了看到了嗎 （看到了） 你覺得那個東西能給孩子吃嗎  生熟要分開你懂嗎 （懂） 這是生熟分開嗎 這底下的西紅柿放了多長時間了 你告訴我 （確實是疏忽了） 這不是你自己家里 你自己家怎么吃我們不管 你是帶著孩子】 

經(jīng)檢查，工作人員發(fā)現(xiàn)冰箱里各類菜品不分生熟和葷素都混放在一起，上層的冷藏格中有茭瓜、玉米、西紅柿，也有做好的兩碗土豆湯料，而冷凍箱里則更加混亂。根據(jù)相關(guān)要求，餐飲單位在儲藏食品的過程中必須按類別密閉或保存食材，每天留樣的菜品也需要標(biāo)明相關(guān)的信息。

【銀川市市場監(jiān)督管理局 興慶一分局 掌政所 工作人員 郝峰： 你這是留樣盒 是留樣標(biāo)準(zhǔn)嗎 這是什么餐 你可以告訴我這是哪一天的午餐 還是晚餐 （昨天的）我怎么知道是昨天的 （我沒在這上面貼 我在紀(jì)錄本上貼） 留樣規(guī)范是怎么規(guī)定的 要標(biāo)明 標(biāo)明時間 數(shù)量 品名 留樣人 你寫了嗎 你一個都沒寫 打開你的冰箱 看一看這些東西 讓哪個家長來看一看這是給孩子吃得東西 他放心嗎】

隨后工作人員對這名負責(zé)人開據(jù)了現(xiàn)場監(jiān)督檢查意見書，并責(zé)令其在3天內(nèi)整改。據(jù)了解，目前銀川市共有小飯桌650多家，根據(jù)2006年制定并實施的《銀川市學(xué)生校外就餐休息場所衛(wèi)生管理條例》規(guī)定，開辦學(xué)生校外就餐休息場所的，應(yīng)當(dāng)依法取得餐飲服務(wù)許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事經(jīng)營活動，食品應(yīng)當(dāng)當(dāng)餐加工，不得提供隔餐的剩余食品。