“看得我渾身發(fā)抖啊!這蟶能吃嗎?
這蟲(chóng)是海里的嗎?”
昨日,一段視頻在福州人的微信群里傳開(kāi),
視頻中,一名說(shuō)著福州話(huà)的婦女,
從飯桌上把每只煮熟的黃蟶體內(nèi)
都剝出了一條半透明的管子,
說(shuō)是寄生蟲(chóng)。
許多網(wǎng)友看后嚇了一跳。
這到底是怎么回事?
我們先來(lái)看這段視頻:
我們可以看到大媽從蟶體內(nèi)剝出白色條狀物,
很像一只只的蟲(chóng)子!
這是哪來(lái)的“蟲(chóng)”?
福州市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的專(zhuān)家楊主任解釋說(shuō):“這不是蟲(chóng)!這是貝類(lèi)的消化器官,學(xué)名叫‘晶桿’!
所以差一點(diǎn)又被套路了有沒(méi)有!
蟶:有寄生蟲(chóng)?這個(gè)鍋我不背!
楊主任說(shuō),晶桿大約兩三厘米長(zhǎng),顏色偏黃、通體透明,其中一端的前段呈血色。它在貝類(lèi)的腸道里起攪拌食物、分泌消化酶的作用,是一種蛋白質(zhì)。幾乎所有的貝類(lèi)里都有這根“晶桿”,區(qū)別在于明顯或不明顯。由于人們多囫圇吃蟶,蟶肉里的晶桿很少被發(fā)現(xiàn)。一旦有不知情的人掰開(kāi)蟶肉,看見(jiàn)晶桿,第一反應(yīng)常會(huì)以為是寄生蟲(chóng)鉆進(jìn)蟶體里來(lái)了。
“松下港海鮮”店的林老板,專(zhuān)門(mén)從攤上撿了個(gè)活蟶剝開(kāi),撕開(kāi)蟶肉,從腹部抽出一根透明管,遞到記者眼前:“看,就是這東西!绷掷习褰又书_(kāi)一個(gè)海蚌,又從蚌肉里抽出一根更粗且短的透明管:“海蚌也有‘筋’。不過(guò)花蛤個(gè)頭太小,有沒(méi)有‘筋’,我還沒(méi)發(fā)現(xiàn)!林老板的貝類(lèi)來(lái)自松下港,他做這一行已經(jīng)10多年。
海蚌里也有類(lèi)似的“透明管”
那么,魚(yú)類(lèi)身上有沒(méi)有類(lèi)似的消化器官呢?在“水口閩江淡水魚(yú)”店,朱老板說(shuō),許多魚(yú)類(lèi)身上都有兩條“細(xì)線”,鯉魚(yú)尤其明顯,不少人吃鯉魚(yú),還專(zhuān)門(mén)要把這“魚(yú)線”抽掉,嫌味道太腥。隔壁“霞浦海鮮漁樂(lè)圈”店的劉老板聽(tīng)了卻搖搖頭,說(shuō)自己祖輩都是霞浦的漁民,他沒(méi)聽(tīng)說(shuō)魚(yú)身上有什么“線”。他專(zhuān)門(mén)請(qǐng)朱老板到他的店里殺了一條平頭鯛,只見(jiàn)朱老板麻利地剖開(kāi)魚(yú)肚、剁掉魚(yú)頭,用清水沖去血跡后,從魚(yú)的脊骨兩側(cè)各抽出一條白色的“細(xì)線”,說(shuō):“在這里呢!”
然而,魚(yú)的“細(xì)線”與貝類(lèi)的“筋”不是一回事。市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的楊主任說(shuō),那“細(xì)線”其實(shí)是魚(yú)的血管。
我們處理水產(chǎn)時(shí)需要注意些什么?
福建醫(yī)大附一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師莊則豪醫(yī)生說(shuō),雖然“晶桿”和“血管”不是寄生蟲(chóng),但是人們對(duì)魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)乃至肉類(lèi)的寄生蟲(chóng)還是應(yīng)該保持警惕,尤其是寄生蟲(chóng)卵。“吃入的成蟲(chóng),通常會(huì)被胃酸殺滅。但是蟲(chóng)卵可能逃過(guò)胃酸的侵襲,在人體內(nèi)長(zhǎng)大并繁殖,導(dǎo)致疾病發(fā)生。蟲(chóng)卵一般肉眼看不見(jiàn),用顯微鏡才能看見(jiàn)。”莊醫(yī)生提醒市民,避免上述原因?qū)е碌摹安目谌搿,最好的方法就是“不熟不吃”?/span>
另外,烹飪時(shí),要使用不同的砧板處理不同食物,避免交叉感染。“不過(guò),近些年來(lái),這種病例已經(jīng)非常少見(jiàn)了。市民吃魚(yú)吃肉,也無(wú)需過(guò)分擔(dān)心!
那些關(guān)于吃的謠言...
話(huà)說(shuō)我們差點(diǎn)又被視頻里的內(nèi)容套路了.....
這些年關(guān)于吃的謠言可真不少!
NO.1 注膠皮皮蝦
前段時(shí)間一則“注膠皮皮蝦”的視頻火了起來(lái)。
上視頻先:
視頻中,一女子義憤填膺,怒罵“黑心商”,說(shuō)她在早市上買(mǎi)的皮皮蝦,煮熟后發(fā)現(xiàn)每個(gè)里面都注入了“膠”,有很大一大塊,硬邦邦的,并勸大家“都別買(mǎi)了也別吃了”。
真相
這“膠”究竟是什么,想必沿海的小伙伴都知道,那就是皮皮蝦籽。
皮皮蝦又叫蝦蛄、爬蝦,海生,每年春天,是皮皮蝦最肥美的時(shí)候,母皮皮蝦還沒(méi)有產(chǎn)籽,煮熟后,籽會(huì)變得發(fā)紅干硬。皮皮蝦籽中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但同時(shí)含有較高的脂肪和膽固醇,所以應(yīng)根據(jù)自身的情況,適量食用。很多人喜歡吃帶籽的母皮皮蝦,雖然不如公皮皮蝦鮮美,但是籽吃起來(lái)有嚼勁,滿(mǎn)口生香。
NO.2 肉松是棉花做的
前不久網(wǎng)絡(luò)上還熱傳一個(gè)視頻,
有人將自己買(mǎi)回來(lái)的一袋肉松餅,
拿水浸泡后,
發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒(méi)有肉松,
而是“棉花”做的。
然而很快就被辟謠了!
NO.3塑料大米
有段時(shí)間,一段“塑料大米”視頻在網(wǎng)上瘋傳。視頻中,一男子將一個(gè)個(gè)塑料袋放入一臺(tái)機(jī)器,經(jīng)過(guò)熔解、拉絲、切割等工序,最終生產(chǎn)出一粒粒狀似米粒的白色固體。視頻配文稱(chēng),這就是假大米的制作過(guò)程。
真相:業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),視頻中這些白色固體叫“再生白色透明塑料顆粒”,屬于塑料制品的半成品原料。視頻中是塑料顆粒的生產(chǎn)流程,只是被某些別有用心的人配上字幕,搖身一變成了“塑料做大米”的謠言。
除此之外還有:
塑料紫菜、蝦中寄生蟲(chóng)、
人造雞蛋、甲醛香蕉...等等等等
吃貨面對(duì)這么多謠言也是很慌張好么!
還能不能好好吃東西了!
但看多了之后,
就會(huì)發(fā)現(xiàn)這類(lèi)視頻的共同點(diǎn):
1. 視頻一上來(lái)都會(huì)清楚地說(shuō)明所“曝光”食品的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所/品牌等信息,這可能是為了便于進(jìn)行敲詐。
2. 視頻解說(shuō)者基本不露臉,這可能是為了逃避追查。
3. “曝光”的基本是“塑料做的”、“注膠”之類(lèi)一般人耳熟能詳?shù)摹昂谀弧保@可能是考慮到受眾的接受能力,為了便于傳播。
可以說(shuō),通過(guò)拍短視頻造謠,
成本幾乎為零,
但卻會(huì)對(duì)相關(guān)行業(yè)造成重大損害,
是非常惡劣的犯罪行為。
所以,請(qǐng)大家擦亮眼睛,
看到這類(lèi)謠言,不要輕易相信。
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