“看得我渾身發(fā)抖!這蟶能吃嗎?
這蟲是海里的嗎?”
昨日,一段視頻在福州人的微信群里傳開,
視頻中,一名說著福州話的婦女,
從飯桌上把每只煮熟的黃蟶體內(nèi)
都剝出了一條半透明的管子,
說是寄生蟲。
許多網(wǎng)友看后嚇了一跳。
這到底是怎么回事?
我們先來看這段視頻:
我們可以看到大媽從蟶體內(nèi)剝出白色條狀物,
很像一只只的蟲子!
這是哪來的“蟲”?
福州市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的專家楊主任解釋說:“這不是蟲!這是貝類的消化器官,學(xué)名叫‘晶桿’!
所以差一點又被套路了有沒有!
蟶:有寄生蟲?這個鍋我不背!
楊主任說,晶桿大約兩三厘米長,顏色偏黃、通體透明,其中一端的前段呈血色。它在貝類的腸道里起攪拌食物、分泌消化酶的作用,是一種蛋白質(zhì)。幾乎所有的貝類里都有這根“晶桿”,區(qū)別在于明顯或不明顯。由于人們多囫圇吃蟶,蟶肉里的晶桿很少被發(fā)現(xiàn)。一旦有不知情的人掰開蟶肉,看見晶桿,第一反應(yīng)常會以為是寄生蟲鉆進(jìn)蟶體里來了。
“松下港海鮮”店的林老板,專門從攤上撿了個活蟶剝開,撕開蟶肉,從腹部抽出一根透明管,遞到記者眼前:“看,就是這東西!绷掷习褰又书_一個海蚌,又從蚌肉里抽出一根更粗且短的透明管:“海蚌也有‘筋’。不過花蛤個頭太小,有沒有‘筋’,我還沒發(fā)現(xiàn)!林老板的貝類來自松下港,他做這一行已經(jīng)10多年。
海蚌里也有類似的“透明管”
那么,魚類身上有沒有類似的消化器官呢?在“水口閩江淡水魚”店,朱老板說,許多魚類身上都有兩條“細(xì)線”,鯉魚尤其明顯,不少人吃鯉魚,還專門要把這“魚線”抽掉,嫌味道太腥。隔壁“霞浦海鮮漁樂圈”店的劉老板聽了卻搖搖頭,說自己祖輩都是霞浦的漁民,他沒聽說魚身上有什么“線”。他專門請朱老板到他的店里殺了一條平頭鯛,只見朱老板麻利地剖開魚肚、剁掉魚頭,用清水沖去血跡后,從魚的脊骨兩側(cè)各抽出一條白色的“細(xì)線”,說:“在這里呢!”
然而,魚的“細(xì)線”與貝類的“筋”不是一回事。市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心的楊主任說,那“細(xì)線”其實是魚的血管。
我們處理水產(chǎn)時需要注意些什么?
福建醫(yī)大附一醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師莊則豪醫(yī)生說,雖然“晶桿”和“血管”不是寄生蟲,但是人們對魚類、貝類乃至肉類的寄生蟲還是應(yīng)該保持警惕,尤其是寄生蟲卵。“吃入的成蟲,通常會被胃酸殺滅。但是蟲卵可能逃過胃酸的侵襲,在人體內(nèi)長大并繁殖,導(dǎo)致疾病發(fā)生。蟲卵一般肉眼看不見,用顯微鏡才能看見!莊醫(yī)生提醒市民,避免上述原因?qū)е碌摹安目谌搿,最好的方法就是“不熟不吃”?/span>
另外,烹飪時,要使用不同的砧板處理不同食物,避免交叉感染。“不過,近些年來,這種病例已經(jīng)非常少見了。市民吃魚吃肉,也無需過分擔(dān)心!
那些關(guān)于吃的謠言...
話說我們差點又被視頻里的內(nèi)容套路了.....
這些年關(guān)于吃的謠言可真不少!
NO.1 注膠皮皮蝦
前段時間一則“注膠皮皮蝦”的視頻火了起來。
上視頻先:
視頻中,一女子義憤填膺,怒罵“黑心商”,說她在早市上買的皮皮蝦,煮熟后發(fā)現(xiàn)每個里面都注入了“膠”,有很大一大塊,硬邦邦的,并勸大家“都別買了也別吃了”。
真相
這“膠”究竟是什么,想必沿海的小伙伴都知道,那就是皮皮蝦籽。
皮皮蝦又叫蝦蛄、爬蝦,海生,每年春天,是皮皮蝦最肥美的時候,母皮皮蝦還沒有產(chǎn)籽,煮熟后,籽會變得發(fā)紅干硬。皮皮蝦籽中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),但同時含有較高的脂肪和膽固醇,所以應(yīng)根據(jù)自身的情況,適量食用。很多人喜歡吃帶籽的母皮皮蝦,雖然不如公皮皮蝦鮮美,但是籽吃起來有嚼勁,滿口生香。
NO.2 肉松是棉花做的
前不久網(wǎng)絡(luò)上還熱傳一個視頻,
有人將自己買回來的一袋肉松餅,
拿水浸泡后,
發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒有肉松,
而是“棉花”做的。
然而很快就被辟謠了!
NO.3塑料大米
有段時間,一段“塑料大米”視頻在網(wǎng)上瘋傳。視頻中,一男子將一個個塑料袋放入一臺機器,經(jīng)過熔解、拉絲、切割等工序,最終生產(chǎn)出一粒粒狀似米粒的白色固體。視頻配文稱,這就是假大米的制作過程。
真相:業(yè)內(nèi)人士稱,視頻中這些白色固體叫“再生白色透明塑料顆粒”,屬于塑料制品的半成品原料。視頻中是塑料顆粒的生產(chǎn)流程,只是被某些別有用心的人配上字幕,搖身一變成了“塑料做大米”的謠言。
除此之外還有:
塑料紫菜、蝦中寄生蟲、
人造雞蛋、甲醛香蕉...等等等等
吃貨面對這么多謠言也是很慌張好么!
還能不能好好吃東西了!
但看多了之后,
就會發(fā)現(xiàn)這類視頻的共同點:
1. 視頻一上來都會清楚地說明所“曝光”食品的購買場所/品牌等信息,這可能是為了便于進(jìn)行敲詐。
2. 視頻解說者基本不露臉,這可能是為了逃避追查。
3. “曝光”的基本是“塑料做的”、“注膠”之類一般人耳熟能詳?shù)摹昂谀弧,這可能是考慮到受眾的接受能力,為了便于傳播。
可以說,通過拍短視頻造謠,
成本幾乎為零,
但卻會對相關(guān)行業(yè)造成重大損害,
是非常惡劣的犯罪行為。
所以,請大家擦亮眼睛,
看到這類謠言,不要輕易相信。
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