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竹鵝村查處一作坊 腐竹居然是這樣“煉成的”！事發(fā)廣西柳州
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2017-12-12

 腐竹是餐桌上常見(jiàn)的一道菜，

平時(shí)新聞妹也挺愛(ài)吃！

像什么烤腐竹、腐竹鴨腳煲等等，

想想就流口水。

        腐竹一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中，李時(shí)珍說(shuō)，將豆?jié){加熱時(shí)，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得腐竹（腐皮）。 

網(wǎng)絡(luò)配圖

現(xiàn)在傳統(tǒng)的手工腐竹原來(lái)越少了

都發(fā)展成工廠(chǎng)化

規(guī)�；�

然而，為了賺取更多的利益，

有的腐竹加工者動(dòng)起了歪腦筋，

太沒(méi)良心了��！

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這不↓↓↓

        竹鵝村涼水屯村民羅先生向政府熱線(xiàn)反映位于柳邕路218號(hào)康華菜市直上坡過(guò)小橋后左轉(zhuǎn)到竹鵝村涼水屯一違章搭建的鐵棚內(nèi)有一私人作坊加工制作腐竹，每天的加工時(shí)間為19時(shí)至次日8時(shí)，該加工作坊非常臟亂，加工場(chǎng)所環(huán)境條件極差，懷疑該加工作坊無(wú)證加工腐竹，食品疑似存在質(zhì)量安全問(wèn)題。

        市公安局柳南分局太陽(yáng)村派出所民警于12月12日早上5點(diǎn)30分，到達(dá)制作腐竹窩點(diǎn)，有一對(duì)夫妻正在制作腐竹。

        記者從現(xiàn)場(chǎng)看到此腐竹作坊衛(wèi)生條件很差，加工棚里面養(yǎng)雞，還有人在作坊里洗衣服。

        據(jù)了解老板姓呂，制作出來(lái)的腐竹主要銷(xiāo)往新農(nóng)貿(mào)和拉堡鎮(zhèn)市場(chǎng)。

      因無(wú)證生產(chǎn)，現(xiàn)場(chǎng)200斤腐竹被查封，被查扣的腐竹還需送往相關(guān)部門(mén)做進(jìn)一步詳細(xì)檢測(cè)。

想挑“靚”腐竹，可以這樣來(lái)！

往下看☟

看

微軟雅黑

　　好腐竹顏色淡黃，比黃豆顏色稍淡些，顏色均勻（泡發(fā)后）；差腐竹由于原料不干凈，大多會(huì)染色，顏色不均勻且比較深，泡過(guò)后水會(huì)發(fā)黃。
聞

　　好腐竹會(huì)有淡淡的糊味和豆香味；差腐竹豆香味里夾雜臭味或塑料味。且好腐竹燃燒快且有黑色粉末，并且聞起來(lái)有淡淡的豆香味（像炸腐竹似的香味）；差腐竹燃燒慢殘?jiān)袼芰弦粯�，聞著也是塑料味�?/section>
泡
　　買(mǎi)回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過(guò)的水呈淡黃色且不渾濁的，質(zhì)量較好。好腐竹用溫水泡過(guò)后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
煮

　　好腐竹煮熟了會(huì)比較易嚼，會(huì)散開(kāi)（平時(shí)做菜一般熟不到這個(gè)程度）；差的煮時(shí)間長(zhǎng)形狀改變不大，很難真正煮熟。
折

　　正常腐竹脆而干燥，很容易折斷，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很強(qiáng)的韌性，且不容易折斷，也不易煮爛。

還有這些小tips你要知道：
　　盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名和廠(chǎng)址等信息，如沒(méi)有或過(guò)期則不要購(gòu)買(mǎi)。泡腐竹的水最好冬溫夏涼，以保持其完整。熱水泡的腐竹，非常易碎。

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