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竹鵝村查處一作坊 腐竹居然是這樣“煉成的”!事發(fā)廣西柳州
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2017-12-12

 腐竹是餐桌上常見的一道菜,

平時新聞妹也挺愛吃!

像什么烤腐竹、腐竹鴨腳煲等等,

想想就流口水。

        腐竹一詞最早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中,李時珍說,將豆?jié){加熱時,表面出現(xiàn)一層膜,將膜取出,干燥后即得腐竹(腐皮)。 

網(wǎng)絡(luò)配圖

現(xiàn)在傳統(tǒng)的手工腐竹原來越少了

都發(fā)展成工廠化

規(guī);

然而,為了賺取更多的利益,

有的腐竹加工者動起了歪腦筋,

太沒良心了!!

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這不↓↓↓

        竹鵝村涼水屯村民羅先生向政府熱線反映位于柳邕路218號康華菜市直上坡過小橋后左轉(zhuǎn)到竹鵝村涼水屯一違章搭建的鐵棚內(nèi)有一私人作坊加工制作腐竹,每天的加工時間為19時至次日8時,該加工作坊非常臟亂,加工場所環(huán)境條件極差,懷疑該加工作坊無證加工腐竹,食品疑似存在質(zhì)量安全問題。

        市公安局柳南分局太陽村派出所民警于12月12日早上5點30分,到達制作腐竹窩點,有一對夫妻正在制作腐竹。

        記者從現(xiàn)場看到此腐竹作坊衛(wèi)生條件很差,加工棚里面養(yǎng)雞,還有人在作坊里洗衣服。

        據(jù)了解老板姓呂,制作出來的腐竹主要銷往新農(nóng)貿(mào)和拉堡鎮(zhèn)市場。

      因無證生產(chǎn),現(xiàn)場200斤腐竹被查封,被查扣的腐竹還需送往相關(guān)部門做進一步詳細檢測。

想挑“靚”腐竹,可以這樣來!

往下看☟

微軟雅黑

  好腐竹顏色淡黃,比黃豆顏色稍淡些,顏色均勻(泡發(fā)后);差腐竹由于原料不干凈,大多會染色,顏色不均勻且比較深,泡過后水會發(fā)黃。

  好腐竹會有淡淡的糊味和豆香味;差腐竹豆香味里夾雜臭味或塑料味。且好腐竹燃燒快且有黑色粉末,并且聞起來有淡淡的豆香味(像炸腐竹似的香味);差腐竹燃燒慢殘渣像塑料一樣,聞著也是塑料味。
  買回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質(zhì)量較好。好腐竹用溫水泡過后,輕拉有一定韌性,且能撕成一絲絲的。

  好腐竹煮熟了會比較易嚼,會散開(平時做菜一般熟不到這個程度);差的煮時間長形狀改變不大,很難真正煮熟。

  正常腐竹脆而干燥,很容易折斷,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很強的韌性,且不容易折斷,也不易煮爛。

還有這些小tips你要知道:
  盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買,并仔細查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息,如沒有或過期則不要購買。泡腐竹的水最好冬溫夏涼,以保持其完整。熱水泡的腐竹,非常易碎。

TAGS:飲食 | 新聞轉(zhuǎn)載:長沙社區(qū)通
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