這兩天，西安的沙大媽跟自己買的一袋面較上了勁，每天都要和面，看能不能吃，這到底是怎么回事呢？

中午十二點，《都市快報》全媒體記者剛到西安市東三環(huán)五星公寓的沙大媽家，她就著急的給記者做起了演示。

沙大媽：“我中午準備做揪面片，水一開下到鍋，面成黃的了，往出撈的時候就變成紅顏色的了。”

這好端端的把白色揪面片下到鍋里煮上三分鐘，怎么就變成了紅色的呢？面對這樣神奇的變化，沙大媽一時也不知道該怎么辦了。

沙大媽：“我十四號在穆將王菜市場去買面，人家給我介紹，說五得利面好，我買了一袋五得利面，九十多塊錢。”

沙大媽說，她買回面粉后的第二天才打開的袋子。

沙大媽：“第二天，我把面袋子一拆開，我家人十一點回來，我給做了一碗（面疙瘩）煮到鍋，越煮越感覺顏色不對勁，最后竟然變成了紅顏色了�！�

《都市快報》全媒體記者看到，這袋五得利超精小麥粉產(chǎn)地為咸陽市秦都區(qū)，發(fā)現(xiàn)不對勁之后，沙大媽找到了菜市場商戶，人家卻告訴她這個問題之前沒有遇到過，這需要找面粉廠來解決。

沙大媽：“我打了兩天電話，他都沒人接電話。”

隨后，《都市快報》全媒體記者向多個面粉廠進行了咨詢，工作人員說，沙大媽遇到的這種現(xiàn)象叫做褐變，面粉中含有多種酶，在一定條件下發(fā)生氧化顏色變深，從而影響風味，降低營養(yǎng)價值，但對身體無害。

目前對于此事，沙大媽還在積極和廠家聯(lián)系當中。