今天我們的廚房現(xiàn)場(chǎng)直擊節(jié)目，要帶您去到江漢區(qū)的新唐萬(wàn)科廣場(chǎng)。因?yàn)樵谶@里有一家自助料理店，它的名字叫做金谷一·韓式的自助料理餐廳。目前，這家店已經(jīng)在咱們武漢有15家分店了，它的人均消費(fèi)在60塊錢(qián)左右，人氣也相當(dāng)?shù)母摺Ｄ撬麄兊膹N房衛(wèi)生搞得怎么樣呢？

       金谷一·韓式料理自助餐廳位于常青一路新唐萬(wàn)科廣場(chǎng)4層，剛踏進(jìn)這家店的廚房，我們就注意到了滿(mǎn)地的水漬，順著水漬的來(lái)源，執(zhí)法人員找到了一個(gè)肉類(lèi)解凍池。只見(jiàn)水池當(dāng)中雞肉和海產(chǎn)品被混放在了一起。不僅如此，一旁餐具清洗池，也存在食品安全的問(wèn)題。

       武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)饒翔在檢查時(shí)，看到標(biāo)有餐具清洗的水池卻用來(lái)洗菜，并且水池用84消毒液消毒，然而84消毒液只能用于環(huán)境消毒，而餐具消毒最好是用物理消毒，高溫或者消毒柜。

       說(shuō)到消毒柜，那廚房消毒柜的情況又怎么樣呢？我們看到，廚房當(dāng)中唯一的一臺(tái)消毒柜，被放在了緊急出口處。雖然消毒柜上方的開(kāi)關(guān)是可以正�？刂频模�但是我們也發(fā)現(xiàn)，它已經(jīng)失去了消毒的功能。

       饒翔告訴我們，柜門(mén)已經(jīng)破損了，里面擺放的，有些非餐具和一些不用的東西，這個(gè)消毒柜要如果用的話，這些東西都應(yīng)該清走。

       這家廚房的面積本來(lái)就不大，再加上一些工具的亂丟亂放，讓整個(gè)廚房看起來(lái)更加的擁擠。涼菜間當(dāng)中的刀具也是被插在一個(gè)縫隙當(dāng)中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)高。我們?cè)谶@家廚房當(dāng)中轉(zhuǎn)了一圈，終于找到了一個(gè)看起來(lái)稍微干凈一點(diǎn)的設(shè)備——冰箱。

        饒翔說(shuō)，冰箱還是做了工作的，但是外面沒(méi)有貼標(biāo)示。里面物品堆放的很擁擠，也沒(méi)有進(jìn)行合理的分類(lèi)，有預(yù)包裝的半成品，還有一些是已經(jīng)改包的食品原料。食材分得不細(xì)，有些混放的情況，再就是食材的標(biāo)識(shí)、時(shí)間和保質(zhì)期，都看不到。

       金谷一·韓式料理自助餐廳廚房檢查結(jié)果：基礎(chǔ)衛(wèi)生狀況一般、餐具消毒不到位、食材儲(chǔ)存需注意。