凍品店老板：

去學(xué)一下，很深的，這個水產(chǎn)水很深的，一時半會兒跟你解釋不清楚這個東西。

關(guān)于8塊錢一斤的鱈魚，凍品店商家的說法不一，有的說它其實也算是鱈魚的一種，還有的說它叫油干魚，也有的商家直接就叫它假鱈魚，并且告訴記者，只要說要買假鱈魚，這里的商販都聽得懂。雖說對于這種魚各有各的說法，但是對于吃了它的后果，商家的答案是很一致的，一個是自己吃的話最好不要買，另一個是孩子吃了會拉油。

凍品店老板：

吃了小孩子不小心會拉油拉出來，稀稀的油，就沒辦法，不好，那你不如買別的東西油給他吃。

進貨是可以買，有的大人吃拿去炸啊什么，就是小孩比較不要吃，有時候吃了不小心拉黃黃的油拉出來，都是那種油。

但是這個魚有個缺點，就是有些人不適合吃的話會拉肚子，你就像超市里以前經(jīng)常報道吃鱈魚拉肚子，就是這個魚。正常一般人不會（拉肚子），個別人對這個過敏。（小孩子呢？）最好小孩子不要吃。

現(xiàn)在不少媽媽，會買給孩子鱈魚作為輔食，知名影星馬伊琍也曾買“鱈魚”來給愛女吃，可是在女兒吃了以后卻拉出了一堆油，就是買到了像這個老板說的假鱈魚。凍品店商家告訴記者，真假鱈魚都有人買，不同的顧客群體，進貨的品種也不同，進貨以后，賣給誰，怎么賣，他們就管不著了，剛才記者遇到的第二家海鮮凍品店老板直接說，他們現(xiàn)在沒有賣真鱈魚。

凍品店老板：

真鱈沒有，現(xiàn)在沒貨。

記者VS超市店員：

因為你要知道，價格有時候就能決定你一些那個東西。你要知道，相信一些東西，你們應(yīng)該懂的，這個應(yīng)該是比較那個的。

那么，真假鱈魚該如何辨別呢？是不是貴的就一定是真的呢？我們記者帶著從市場和超市買來的一共五種鱈魚，請教行家。中國飯店協(xié)會海鮮委員會副主席魏鼎昆告訴記者，面前的這五種鱈魚中，只有右邊兩款能夠稱得上是正宗的鱈魚，正宗鱈魚的國際批發(fā)價是260元到300元一公斤，假鱈魚價格都比較低，至于分辨方法，消費者可以留意色澤和瘀血，出于成本考慮，低價的“鱈魚”宰殺過程中基本是沒有排血的，因此魚身上瘀血很多。

中國飯店協(xié)會海鮮委員會副主席 魏鼎昆 ：

像這款鱈魚在超市賣是21.6一斤，這款在超市是賣330一斤，這個一對比就出來了，顏色，一個是色澤，你看這個就很多淤血，這個就沒有淤血，人家也考慮到成本，因為它價值擺在這邊，像鱈魚宰殺的過程當中，淤血都排得干干凈凈，像這種魚就太便宜了，人工成本合不來，所以魚都沒有排血，你看淤血都在魚身上。

專家告訴記者，真正的鱈魚，魚肉細膩有光澤，外觀看起來是雪白的，包括魚骨都清晰可見，魚鱗摸起來細膩光滑，而且刀工的切法也有嚴格的標準，基本在2公分左右。只要細加甄別還是可以分辨出來的，為了自身的健康，濫竽充數(shù)的油魚還是少吃為妙。