山西省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品抽檢信息，經(jīng)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院檢驗，臨汾市堯都區(qū)馬刨泉純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，臨汾市靈泉飲品有限公司生產(chǎn)的靈泉包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌，山西綠都沙棘食品飲料有限公司生產(chǎn)的沙棘果汁飲料菌落總數(shù)超標。不合格產(chǎn)品已封存、下架、召回。

據(jù)悉，本期公布121批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、肉制品、飲料、酒類、蔬菜制品、水果制品、糕點、方便食品、乳制品、冷凍飲品、調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等14大類。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品3批次，合格樣品118批次。

山西省食藥監(jiān)局表示，針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

據(jù)了解，銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)