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近2噸走私凍肉在南寧被查獲!充滿異味的雞爪、豬腳
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2018-05-26

日前,交警七大隊查獲1起涉嫌走私凍肉案,收繳了20件雞爪、12件豬腳,涉案金額兩三萬元,滿車豬腳,傳來陣陣異味……

 

5月24日18時左右,交警七大隊在101省道36公里處設卡查車時,發(fā)現(xiàn)一輛可疑面包車(桂F*R8**)?吭诼愤叄窬⒓瓷锨皺z查。

當詢問駕駛員車廂內(nèi)裝載何物時,駕駛員顯得很緊張“一問三不知”,這一情況引起了民警的警覺。于是民警立即對該車輛的車廂進行檢查,檢查中發(fā)現(xiàn)車廂內(nèi)都塞滿了一件件包裝有凍豬腳、凍雞爪的貨物,不時散發(fā)出一陣異味。

接著,民警要求駕駛員提供車上拉載貨物的合法證明及手續(xù),駕駛員支支吾吾說貨物不是自己的,他也是幫別人拉,沒有什么手續(xù)。由此民警判斷該批貨物涉嫌非法走私。

 

經(jīng)核查,該批貨物有近2噸左右。隨后執(zhí)勤民警立即聯(lián)系劉圩鎮(zhèn)政府和劉圩派出所到現(xiàn)場處置,將貨物、車輛以及當事駕駛員移交相關部門。

下一步,交警七大隊將持續(xù)開展針對運輸走私貨物行為的專項檢查行動,嚴厲打擊走私凍品違法行動,維護轄區(qū)的平安有序。

走私凍肉從哪兒來?

流向哪兒去?

小編不禁陷入沉思

只希望有關部門能更加注意這方面的問題

給廣大市民的餐桌加幾道安全保障!

那么如何辨別凍肉呢?

快和小編學起來!

怎么辨別凍豬肉?
(1)色澤鑒別
良質(zhì)凍豬肉——肌肉色紅,均勻,具有光澤,脂肪潔白,無霉點.
次質(zhì)凍豬肉——肌肉紅色稍暗,缺乏光澤,脂肪微黃,可有少量霉點. 
變質(zhì)凍豬肉——肌肉色澤暗紅,無光澤,脂肪呈污黃或灰綠色,有霉斑或霉點。
(2)組織狀態(tài)鑒別
良質(zhì)凍豬肉——肉質(zhì)緊密,有堅實感.
次質(zhì)凍豬肉——肉質(zhì)軟化或松馳.
變質(zhì)凍豬肉——肉質(zhì)松馳。
(3)粘度鑒別
良質(zhì)凍豬肉——外表及切面微濕潤,不粘手.
次質(zhì)凍豬肉——外表濕潤,微粘手;切面有滲出液,但不粘手.
變質(zhì)凍豬肉——外表濕潤,粘手,切面有滲出液亦粘手。
(4)氣味鑒別
良質(zhì)凍豬肉——無臭味,無異味.
次質(zhì)凍豬肉——稍有氨味或酸味.
變質(zhì)凍豬肉——具有嚴重的氨味,酸味或臭味. 這是鑒定標準。
解凍后的豬肉,肉色變白,肉汁流失,不宜久放,應盡快燒煮食用。
怎么辨別凍雞爪?
(1)為了增加重量,一些零售商會把冷凍雞爪泡水或潑水,在雞爪周圍增加冰層,以把水當雞爪賣,一般這種帶水貨盡量不要買。
(2)盡量選擇表面無冰層的雞爪。一方面這樣的雞爪摻水分少,另一方面,這樣的雞爪是速凍的可能性更高。
(3)此外,需要買的雞爪量比較大的情況下,可以直接去找經(jīng)營冷庫的批發(fā)商買,按批發(fā)價購買不但便宜,而且,整包裝的買下,可以避免一些零售商黑心摻水分,也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質(zhì)貨。
(4)選購的時候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質(zhì)了。
(5)有一些缺乏廚房經(jīng)驗和買菜經(jīng)驗的新手,需要注意毛料雞爪和凈雞爪的區(qū)別,別把毛料雞爪買了。毛料雞爪雖然便宜一些,但買回來后需要自己做去皮等處理,而且經(jīng)過冷凍后,去皮比較難,很麻煩。
(6)有的商販會把冷凍雞爪解凍后冒充新鮮雞爪賣,賣不掉又放回冷庫里冰凍。去買冷凍雞爪的時候,要注意看雞爪冷凍程度是否夠,軟乎乎的很可能就是回庫的二次甚至三次解凍的雞爪,盡量不要買;也不要聽店家忽悠說能少點水分而購買已經(jīng)解凍的雞爪,這種雞爪可能解凍時間比較長了,離變質(zhì)也不遠了。
怎樣辨別凍豬蹄?
1、泡過的豬蹄一看就特別粗,直徑8厘米以上,表皮發(fā)紅。
2、聞一聞會有淡淡的藥水味,肉的腥味反而不明顯。
3、表皮摸起來會非常硬,而且蹄子是分開的。
4、正常的豬蹄個頭并不很大,蹄子連在一起,表皮松軟,皮的顏色不紅也不會特別白,甚至偏黃。
怎樣辨別凍牛肉?
色澤
新鮮肉:肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉:肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。
變質(zhì)肉:肌肉色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
氣味
新鮮肉:具有鮮牛肉的特有正常氣味,有時品質(zhì)好的牛肉還會略帶香氣。
次鮮肉:稍有氨味或酸味。
變質(zhì)肉:有腐臭味
黏度
新鮮肉:表面微干或有風干膜,觸摸時不粘手。
次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。
變質(zhì)肉:表面極度干燥或發(fā)粘,新切面也粘手。
彈性
新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復。
次鮮肉:指壓后的凹陷恢復較慢,并且不能完全恢復。
變質(zhì)肉:指壓后的凹陷不能恢復,并且留有明顯的痕跡。
肉湯
優(yōu)質(zhì)凍牛肉:肉湯汁透明澄清,脂肪團聚浮于表面,具有一定的香味。
次質(zhì)凍牛肉:湯汁稍有混濁,脂肪呈小滴浮于表面,香味鮮味較差。
變質(zhì)凍牛肉:肉湯混濁,有黃色或白色絮狀物,浮于表面的脂肪極少,有異味。

TAGS:飲食 | 新聞轉(zhuǎn)載:長沙社區(qū)通
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