在飯店用餐，你注意過餐具的衛(wèi)生嗎？如果餐具消毒不合格，輕則嘔吐、腹瀉，重則威脅身體健康。

近日，長春市食藥監(jiān)局食品藥品安全監(jiān)測中心對餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，共抽檢檢餐飲具 746 批次，不合格樣品 94 批次，不合格率達(dá)到 12.6%。

朝陽區(qū)大四�；刈屣埖�、張氏魚莊同光路店、高新技術(shù)開發(fā)區(qū)江城老胖串店、寬城區(qū)金牌烤場自助烤肉店等 50 家飯店的餐具抽檢不合格。

此外，長春市食藥監(jiān)局還對 89 批次飯店自制熟肉制品進(jìn)行抽檢，二道區(qū)胡氏真不同飯店（換證）自制的醬豬耳、熏雞，二道區(qū)明陽春秘制排骨米飯和順街店自制的醬排骨等 6 個批次樣品違規(guī)使用亞硝酸鹽給熟食上色，抽檢不合格。

不合格情況如下：

關(guān)注一：熟食違規(guī)使用亞硝酸鹽

二道區(qū)胡氏真不同飯店（換證）自制的醬豬耳

1、二道區(qū)胡氏真不同飯店（換證）自制的熏雞

2、二道區(qū)明陽春秘制排骨米飯和順街店自制的醬排骨

3、八大件水滸英雄小酒館自制的熏小肚

4、寬城區(qū)陳家老院子飯店自制的醬脊骨

5、寬城區(qū)陳家老院子飯店自制的蒜香腸

據(jù)悉，亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，食入 0.3～0.5 克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3 克導(dǎo)致死亡 。

根據(jù) 2012 年 6 月 12 日，衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告規(guī)定，酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑。

關(guān)注二：餐具違規(guī)檢查出大腸菌群

朝陽區(qū)：

1、大四海回族飯店使用的消毒餐具餐盤

2、東北老漁翁笨鍋燉館使用的消毒餐具啤酒杯、消毒餐具水杯、消毒餐具湯碗

3、龍源斑魚坊使用的消毒餐具湯碗

4、牛小二醬香牛肉火鍋店使用的消毒餐具調(diào)料碗、消毒餐具湯勺

5、伍福記手搟面家常菜館使用的消毒餐具花圓盤、消毒餐具面條碗、消毒餐具長條盤

6、香谷私廚華苑店使用的消毒餐具一寸圓盤、消毒餐具長條盤

7、張氏魚莊同光路店使用的消毒餐具湯菜盤、消毒餐具圓菜盤

二道區(qū)：

1、佰面匯川菜麻辣燙店使用的消毒餐具池碟、消毒餐具湯勺、消毒餐具湯碗

2、福聚源大棒骨家常菜館使用的消毒餐具白圓盤、消毒餐具二兩米飯碗、消毒餐具四兩米飯碗

3、湖南小廚土菜館使用的消毒餐具湯勺

4、聚福天玉美食城（延續(xù)）使用的消毒餐具花邊盤

5、胖子清真抻面館（延續(xù)）使用的消毒餐具白平盤、消毒餐具玻璃杯

6、俞龍盛川王府火鍋大世界使用的消毒餐具白長方盤

7、正藍(lán)旗羔羊炭火鍋店使用的消毒餐具池碟、消毒餐具料碗

高新技術(shù)開發(fā)區(qū)

1、阿義沙正宗牛肉面店使用的消毒餐具白湯碗、消毒餐具花邊湯碗、消毒餐具拉面碗

2、巴肴魯饌中餐館使用的消毒餐具酸辣粉碗、消毒餐具咸菜碗

3、饞蝦生態(tài)小龍蝦主題餐廳使用的消毒餐具湯碗

4、嘗長長褲帶面萬龍麗水灣店使用的消毒餐具酸湯面碗

5、江城老胖串店使用的消毒餐具酒杯、消毒餐具湯勺

6、將軍府火鍋店使用的消毒餐具調(diào)料碗、消毒餐具扎啤杯

7、椒焱餐廳使用的消毒餐具調(diào)料碗、消毒餐具飯碗、消毒餐具湯碗

8、遼盛天府火鍋華光街店使用的消毒餐具寬粉盤、消毒餐具鮮豆皮盤

9、明廚紅燜羊肉火鍋店使用的消毒餐具茶壺

10、旺佳園羊蝎子火鍋店使用的消毒餐具湯碗

11、張記川菜館使用的消毒餐具鐵碗

經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)

1、吉林省嘉龍餐飲管理有限公司使用的消毒餐具調(diào)料碗

2、巴蜀要的香辣蝦火鍋店使用的消毒餐具玻璃杯

3、呼盟鄭記羊湯館使用的消毒餐具湯碗

4、金石榴清花餃子生日城使用的消毒餐具橢圓形餃子盤

5、寬窯砂鍋串串香會展店使用的消毒餐具茶杯、消毒餐具料碗、消毒餐具小方盤

6、王福記小油餅老菜坊使用的消毒餐具玻璃杯

凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)

1、荷春唐老菜館使用的消毒餐具茶杯、消毒餐具池碟、消毒餐具湯碗

2、衡與水老長春面館新城大街店使用的消毒餐具茶杯、消毒餐具二兩米飯碗、消毒餐具酒杯

3、江城老胖串店使用的消毒餐具正方池碟

4、李季醬骨頭鍋烙館使用的消毒餐具方型白盤、消毒餐具骨碟、消毒餐具湯碗

5、牛蘭花花老蘭州牛肉拉面店使用的消毒餐具大面碗、消毒餐具料碗

6、小川火鍋店使用的消毒餐具池碟

九臺區(qū)

1、城西金麥穗私房菜館使用的消毒餐具茶杯、消毒餐具池碟、消毒餐具湯勺、消毒餐具湯碗

2、城西金源順驢肉館使用的消毒餐具池碟、消毒餐具湯碗

寬城區(qū)

1、巴蜀食府使用的消毒餐具食碟、消毒餐具蘸料碗。

2、春吉狗肉湯飯店使用的消毒餐具玻璃杯、消毒餐具二兩碗

3、龔記安徽正宗板面館使用的消毒餐具小碟、消毒餐具小勺、消毒餐具小碗

4、金牌烤場自助烤肉店使用的消毒餐具調(diào)料碗、消毒餐具水杯

5、金哲碳火烤肉店使用的消毒餐具青菜盤

6、靠河山水屯農(nóng)家菜館使用的消毒餐具餐碟

7、孫家外婆菜館使用的消毒餐具水杯

8、思泊湖牛肉面店使用的消毒餐具小碗

9、鮮宴鐵板燒店使用的消毒餐具白方盤、消毒餐具餐盤、消毒餐具二兩碗、消毒餐具青菜盤

10、早上好早餐店使用的消毒餐具餅盤、消毒餐具餅盤

11、周家青年路羊湯館使用的消毒餐具餐碟、消毒餐具湯勺

據(jù)了解，大腸菌群是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出，可以推斷食品中存在腸道致病菌污染的可能。尤其是生食或半生食，在清洗、加工、保存過程中容易被其污染。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在二道、凈月、高新、朝陽、寬城、九臺、經(jīng)開食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)查清原因進(jìn)行整改 , 及時采取下架、召回等措施，并依法予以查處。

長春市食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題請及時撥打投訴舉報電話 12331，向食品安全監(jiān)管部門反映情況。