近日，有市民向廈門市蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所反映，他通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的方式買了一份快餐，出現(xiàn)拉肚子等情況，有人到這家訂餐的店內(nèi)查看，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況有問題。市場(chǎng)監(jiān)管人員接到舉報(bào)后，對(duì)這家餐飲店突擊檢查，檢查人員首先對(duì)后廚進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)狹窄的空間內(nèi)食材和餐具隨意擺放，整個(gè)后廚一片油膩。

執(zhí)法人員VS餐飲店負(fù)責(zé)人：

老板，你自己來看一下，你的油煙機(jī)這個(gè)油不知道積了多久了，來，我手機(jī)燈光打開給你看，衛(wèi)生不光是和眼睛看得見的地方，這整個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，屬于你經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都要清洗，還有一個(gè)你自己看下面。（這也是為了排污。）

執(zhí)法人員隨后對(duì)店內(nèi)的消毒餐具進(jìn)行快檢，主要是測(cè)試碗筷是否消毒到位。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，餐具表面單位細(xì)菌的數(shù)值達(dá)到3375。

執(zhí)法人員:

這個(gè)可以說完全沒有達(dá)到消毒的要求，正常我跟你講，像這種餐具，就是要吃的（標(biāo)準(zhǔn)是）30以下。

執(zhí)法人員對(duì)這家餐飲店開具了責(zé)令整改通知書，同時(shí)將情況匯總到監(jiān)管平臺(tái)，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后發(fā)送給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，訂餐平臺(tái)收到后馬上取消了這家餐飲店的送餐資格。

餓了么福建區(qū)事務(wù)負(fù)責(zé)人 徐貽華:

市場(chǎng)監(jiān)管部門他向我們報(bào)送相關(guān)商戶的違法行為之后，我們會(huì)對(duì)商戶進(jìn)行暫不合作，提交之后，這家商戶就暫停營(yíng)業(yè)，暫時(shí)不能開展線上經(jīng)營(yíng)。

廈門市蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng) 黃煌輝：

嚴(yán)格地采取限制，既然說要停止經(jīng)營(yíng)，必須要線上線下一起停止。

市場(chǎng)監(jiān)管人員介紹，一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)外送為主的企業(yè)，對(duì)門店經(jīng)營(yíng)依賴性不強(qiáng)，完全做得到"把門拉下后通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)繼續(xù)對(duì)外經(jīng)營(yíng)"，造成日常監(jiān)督檢查后的整改要求難以得到實(shí)現(xiàn)。廈門蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)進(jìn)行多次協(xié)調(diào)研究，決定對(duì)不符合要求的商戶采取"置休"的措施。

廈門市蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng) 黃煌輝:

我們有一種激勵(lì)措施，只要你整改，只要你馬上整改，我們會(huì)第一時(shí)間安排執(zhí)法人員，去監(jiān)督檢查復(fù)查，只要是符合規(guī)定，達(dá)到了要求，消除了食品安全隱患，我們會(huì)在第一時(shí)間通報(bào)給平臺(tái)，讓平臺(tái)根據(jù)我們的復(fù)查結(jié)果，馬上給他恢復(fù)交易功能。

數(shù)據(jù)顯示，廈門市每天通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單量可達(dá)25萬單以上。僅廈門蓮前一帶，持證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者就有2662家，其中1780家商戶入駐餓了么、美團(tuán)外賣等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，占比高達(dá)67%。市場(chǎng)監(jiān)管部門希望通過多種監(jiān)督手段，加大對(duì)違法商家的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)線上線下共同把好食品安全關(guān)。