經(jīng)過(guò)記者對(duì)豬肉批發(fā)商的跟蹤，記者終于看到了驚人一幕。豬肉批發(fā)商非常警覺(jué)，不停地向四周觀望，似乎生怕有人發(fā)現(xiàn)他似的，要么蹲到車(chē)頭的后面，要么背對(duì)著馬路，但手里一直在不停的操作著管子，而車(chē)?yán)锊粫r(shí)傳來(lái)豬的叫聲。

而經(jīng)過(guò)記者在興安村走訪時(shí)，也有村民證實(shí)了這一點(diǎn)。

這活生生的注水場(chǎng)面，也是看呆了記者，那么我們還有疑問(wèn)，那就是這豬注了水，它不會(huì)排泄出來(lái)嗎？而據(jù)爆料人說(shuō)，他看到過(guò)，這個(gè)批發(fā)商給豬灌水前，一般是先給豬打上鎖水針，讓豬無(wú)法排泄出去，鎖水針的效果一般能在豬體內(nèi)維持七八個(gè)小時(shí)。

而這些注水豬到底會(huì)流向哪里了呢？經(jīng)過(guò)記者跟蹤屠宰后的注水豬都被商販拉到肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)上進(jìn)行了銷(xiāo)售。

現(xiàn)在市面上不安全的豬肉很多，可是豬肉是我們餐桌上必不可少的食物，那我們應(yīng)該怎樣挑到好的肉呢？

符合以下幾點(diǎn)就是好豬肉：

1.新鮮豬肉表面有一層微干或微濕的外膜，呈暗灰色，有光澤。

2.切斷面稍溫、不粘手，肉汁透明。

3.聞一聞，是病豬肉會(huì)有較大的腥騷味，普通肉的肉腥味是輕微的血腥味。

還是不會(huì)辨別是不是好豬肉？

沒(méi)關(guān)系！用排除法！　　

7 大招讓劣質(zhì)豬肉無(wú)處可逃！

1.母豬肉生活寶寶的母豬，體積比較大，肌肉纖維較粗，皮膚較厚，皮下脂肪少，瘦肉多，所以口感比較干硬哦！　　

2.注水肉這種肉由于有多余水分，致使肌肉顏色變淡或者呈現(xiàn)灰紅色，而且較為腫脹，切開(kāi)來(lái)看，帶有濕漉漉的。如果凍豬肉是注水肉的話，通過(guò)保鮮膜可以看到，里面會(huì)有一層實(shí)實(shí)的灰白色，半透明的冰或紅色的血冰！　　

3.變質(zhì)肉脂肪沒(méi)有光澤，偏灰黃色甚至泛綠，肌肉暗紅，刀切面濕滑沒(méi)有彈性，湊鼻子過(guò)去就能聞到一股異味。　　

4.豬丹毒病肉在胸腹部，頸部，背部甚至腳上的皮膚，都可以見(jiàn)到呈現(xiàn)“方形”、“菱形”、“圓形”或不規(guī)則突出表面的紅色疹蓼，俗稱(chēng)“打火印”。　　

5.瘟豬肉在周邊的皮膚上有大小不一的出血點(diǎn)，肌肉布有出血小點(diǎn)。

6.有害腺體肉有害腺體甲狀腺里含有激素，燒煮也不會(huì)被破壞，人誤食后可出現(xiàn)中毒性癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛等。

7.豬囊蟲(chóng)肉俗稱(chēng)“豆肉”，幼蟲(chóng)呈囊泡狀，肉眼觀察如小米�；蛲愣拱愦笮�。囊蟲(chóng)主要寄生在瘦肉里或者心臟里。　　

掌握這幾種方法，就不怕買(mǎi)到壞豬肉啦！