都說(shuō)“春吃鯛，夏吃鰻，秋吃鮭魚(yú)，冬吃河豚”，現(xiàn)在正是吃河豚的最佳時(shí)節(jié)，中國(guó)素有“不吃河豚，焉知魚(yú)味？吃了河豚，百鮮無(wú)味”一說(shuō)。

       古人詠河豚魚(yú)的詩(shī)留下不少，這是老祖宗滿(mǎn)足口福后的真情告白：“如刀江鱭白盈天，不獨(dú)河豚天下稀”，最有名的當(dāng)數(shù)蘇東坡那首“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿遍地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

       在中國(guó)這個(gè)美食大國(guó)，河豚竟能讓這么多人前仆后繼去品嘗，并詠詩(shī)贊嘆，可想而知它的美味，河豚肉潔白如霜，肉質(zhì)鮮嫩可口，全身是寶，營(yíng)養(yǎng)豐富。

       除了味道鮮美，中國(guó)人吃河豚魚(yú)，是一趟冒險(xiǎn)的口腹旅行，而且已經(jīng)磕磕碰碰地走了上千年，或許也是因?yàn)槠穱L這令人腎上腺素飆升的絕命美味時(shí)，還能帶來(lái)驚心動(dòng)魄、死里逃生的巨大刺激，每次吃河豚都是對(duì)生命的一次挑戰(zhàn)。

        古人對(duì)于河豚的毒性也理解深刻，沈括曾在《夢(mèng)溪筆談》中說(shuō)：“吳人嗜河豚魚(yú)，有遇毒者，往往殺人，可為深戒�！币�?yàn)楹与圄~(yú)的毒性太強(qiáng)，人食用后一旦中毒，毒性發(fā)作很快，且一般無(wú)法搶救。為了控制風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)家相關(guān)部門(mén)始終不敢開(kāi)放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的流通和食用。

       河豚的美味讓人垂涎三尺，可它的毒性又讓人望而生畏。大連市的呂永軍，卻偏偏養(yǎng)上了這種劇毒的魚(yú)，還把這劇毒魚(yú)賣(mài)到一年銷(xiāo)售額達(dá)一億三千萬(wàn)元！呂永軍，到底有著怎樣的人生故事？

一個(gè)意外發(fā)現(xiàn)  讓我著了迷

       30歲那年，呂永軍經(jīng)歷了一次失敗的創(chuàng)業(yè)，為了尋找新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，他借錢(qián)去了一趟日本，由此改變了他一生的命運(yùn)。

       呂永軍了解到，當(dāng)時(shí)日本市場(chǎng)上價(jià)值60萬(wàn)一噸的河豚魚(yú)，在自己的家鄉(xiāng)大連市也非常適宜養(yǎng)殖，呂永軍覺(jué)得自己這下是找到發(fā)大財(cái)?shù)膶氊惲�。他帶�?公斤的河豚魚(yú)卵興沖沖的回到了大連，完全沒(méi)有養(yǎng)殖技術(shù)的呂永軍接連遭遇失敗，先是魚(yú)苗成活率低，接著出口到日本的魚(yú)又離奇死亡。

       一次次的挫敗讓呂永軍到了山窮水盡的地步，一張泡沫板床他一睡就是2年。但呂永軍還想再堅(jiān)持一次，他不斷摸索終于掌握了河豚魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，定期給魚(yú)剪牙保證運(yùn)輸途中的安全。

       第三批魚(yú)運(yùn)往日本后，他終于走出失敗的魔咒，一下子就賺到了人生第一個(gè)1000萬(wàn)元，很快這千里迢迢的買(mǎi)賣(mài)卻讓他做不下去了。原來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始養(yǎng)殖河豚，國(guó)外河豚魚(yú)市場(chǎng)接近飽和，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

只要有一線(xiàn)生機(jī) 我就付出百分的努力

      一邊是河豚魚(yú)的出口價(jià)格一跌再跌，一邊是國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的禁令，很多養(yǎng)殖戶(hù)放棄了這賠本買(mǎi)賣(mài)。就在大家紛紛退出河豚魚(yú)市場(chǎng)的時(shí)候，呂永軍卻開(kāi)始逆勢(shì)擴(kuò)張，同行都說(shuō)，他走了一步險(xiǎn)棋。因?yàn)樗�把賭注都?jí)涸诹艘患�事情上：為�?guó)內(nèi)解禁河豚魚(yú)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。

      對(duì)呂永軍來(lái)說(shuō)，只要有一線(xiàn)希望，他都要盡最大努力。他要把養(yǎng)殖場(chǎng)里的河豚，全部變成無(wú)毒的。但這在很多人看來(lái)，都是幾乎不可能的事情。

       原來(lái)，河豚魚(yú)本身無(wú)毒，是因?yàn)槌粤藥в卸舅氐氖澄飳?dǎo)致毒素在體內(nèi)積累而產(chǎn)生劇毒。為此，呂永軍建設(shè)新的養(yǎng)殖基地，采用海上網(wǎng)箱的方式，重新建立河豚魚(yú)的食物鏈，改變河豚魚(yú)的餌料，從根源斷絕毒素的產(chǎn)生。

       呂永軍每周都會(huì)帶著自己的樣品跑到北京找相關(guān)部門(mén)做檢測(cè)，他已經(jīng)數(shù)不清跑了多少次。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，呂永軍終于成功養(yǎng)殖出沒(méi)有毒素的河豚魚(yú)。

       呂永軍一直在等待，沒(méi)想到一等就是20年。20年中，呂永軍每年都只能把這些無(wú)毒的河豚魚(yú)銷(xiāo)往日本，行情最差的時(shí)候，一年要虧損三千多萬(wàn)元。

守的云開(kāi)見(jiàn)月明

       2016年9月6日，是呂永軍終身難忘的日子，國(guó)家允許有條件的放開(kāi)河豚魚(yú)養(yǎng)殖和加工經(jīng)營(yíng)。呂永軍的河豚魚(yú)終于可以在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)了，靠著試吃呂永軍打開(kāi)了市場(chǎng)，經(jīng)銷(xiāo)商越來(lái)越多。

       呂永軍賺錢(qián)還有一招，就是一直被扔掉的魚(yú)皮，去刺后的魚(yú)皮再經(jīng)過(guò)一個(gè)加工步驟，身價(jià)立馬翻倍成為酒店的招牌菜。除此之外，呂永軍還將魚(yú)皮加工成面膜，一年能多賺三百多萬(wàn)元。

      現(xiàn)在，呂永軍的河豚魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到2萬(wàn)多畝，2017年河豚魚(yú)的銷(xiāo)售額達(dá)到一億三千萬(wàn)元，呂永軍從30多歲進(jìn)入河豚魚(yú)行業(yè)起，到現(xiàn)在已經(jīng)50多歲，在一個(gè)行業(yè)里堅(jiān)守了20年，終于打造出屬于自己的財(cái)富版圖。

      這份堅(jiān)守的背后，是他對(duì)市場(chǎng)行情的準(zhǔn)確判斷。眼光準(zhǔn)、守得住、抓住機(jī)會(huì)，最終賺得億萬(wàn)財(cái)富。