便利店的開發(fā)主要考慮4個(gè)因素:店址、時(shí)間、備貨和速度。對(duì)店址的選擇,7―11的出發(fā)點(diǎn)是便捷,即在消費(fèi)者日常生活行動(dòng)范圍內(nèi)開設(shè)店鋪,如距離生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、停車場、辦公室或?qū)W校附近等。任何地方都有位置優(yōu)劣之分,7―11要讓店鋪在最優(yōu)位置生根。如有紅綠燈的地方,越過紅綠燈的位置最佳,它便于顧客進(jìn)入;有車站的地方,車站下方的位置最好,來往顧客購物方便;有斜坡的地方,坡上比坡下好,因?yàn)槠孪滦腥溯^快,不易引起注意。7―11還盡量避免在道路狹窄處、小停車場、人口稀少處及建筑物狹長等地建店。
7―11對(duì)加盟者的素質(zhì)和個(gè)人條件有較高要求。在素質(zhì)方面,主要強(qiáng)調(diào)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守其經(jīng)營原則。這些原則包括:鮮度管理、單品管理、清潔明亮和友好服務(wù)。個(gè)人條件包括加盟者的健康狀況、對(duì)便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系融洽否、孩子的大小及本人的年齡等。經(jīng)營便利店是一項(xiàng)十分辛苦的工作,特別是在沒有旁人頂替或應(yīng)急時(shí)經(jīng)常要通宵工作,沒有強(qiáng)壯的身體是無法應(yīng)付的。此外,夫婦間的關(guān)系、孩子的大小等也決定了經(jīng)營者是否有充沛的精力從事便利店的管理和經(jīng)營。7―11要求加盟者年齡在50歲以下。
7―11經(jīng)常用一些戰(zhàn)略性措施來保障便利店設(shè)立的正確和及時(shí)。首先,店鋪的建立與伊藤洋華堂的發(fā)展戰(zhàn)略相吻合。在華堂已進(jìn)入的地區(qū),商業(yè)環(huán)境和商業(yè)網(wǎng)都已建立和完善,7―11可以立即進(jìn)入。其次,在進(jìn)入新區(qū)時(shí),根據(jù)地方零售商的建店要求對(duì)店址進(jìn)行考察,并在此基礎(chǔ)上探討有無集中設(shè)店的可能。因?yàn)榧薪ǖ昴軠p少投資,有利市場發(fā)展的連續(xù)性和穩(wěn)定性。
7―11便利店的開發(fā)由總部開發(fā)事業(yè)部負(fù)責(zé),開發(fā)事業(yè)部中店鋪開發(fā)部與店鋪開發(fā)推進(jìn)部是分開的,前者是對(duì)已有零售店進(jìn)行開發(fā);后者是從事不動(dòng)產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營。前者的工作更為困難,因?yàn)樗窃趯?duì)現(xiàn)有商家進(jìn)行改造的基礎(chǔ)上形成的,商家投入了大量的資金和人力物力,頗有背水一戰(zhàn)之意,要求7―11及時(shí)給以指導(dǎo),保證經(jīng)營的成功。
以日本北海道釧路地區(qū)為例,1994年釧路市有多家酒類零售商申請(qǐng)加入7―11,由于當(dāng)時(shí)7―11正在開拓北海道市場,因此地方零售商的意愿與7―11發(fā)展戰(zhàn)略不謀而合。7―11通過讓申請(qǐng)者了解便利店的經(jīng)營特點(diǎn),從中甄選出經(jīng)營者。1995年夏天,7―11在釧路開設(shè)了第一家店鋪,之后發(fā)展到了20家。
7―11正是通過獨(dú)特的戰(zhàn)略和管理方法,使店鋪迅速擴(kuò)展到全日本,當(dāng)仁不讓地成為日本便利店的龍頭老大。
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