在海珠區(qū)基立北街巷子里，

藏著一家“糖水鋪”，

它開了將近20年，

但價(jià)格卻非常親民：

豆?jié){1.5元，豆腐花2元，

其他11種糖水一律只需3元。

43歲的檔主阿文個頭不高，穿著隨意，他就坐在擺滿了各種糖水的保溫桶后，擺弄著手機(jī)，見到熟悉的街坊會熱心地打著招呼。如果糖水不足了，他就會轉(zhuǎn)身在這個“開放式”廚房中做出來。

“這個、這個、還有這個，一共5份�！毕挛缗R近，一位街坊點(diǎn)了11種3元糖水，迅速打包離開，而更多人則反復(fù)問：“有豆腐花嗎？”價(jià)格僅需2元的姜汁豆腐花是小店的招牌。在美食網(wǎng)站上，有人評價(jià)這家小店的豆腐花“姜味最濃”，也有人評價(jià)糖味十足“真材實(shí)料”，甚至有人寫了一篇《這30間藏在破舊小巷的廣州味道，好吃得根本停不下來……》，不顯眼的它就在其中。

更為人稱道的是它的價(jià)格：豆?jié){1.5元，姜汁豆腐花2元，其他11種糖水統(tǒng)統(tǒng)只需3元，包括：紅棗黑糯米、椰汁西米露、蓮子雪耳薏米、綠豆海帶、龜苓膏等。

雖被評為“廣州味道”，然而阿文并非廣州人，對他來說，說成“兒時(shí)味道”可能更合適。

“我是茂名人，1995年以前就來廣州打拼了，1998年開了這家店�！苯衲�43歲的阿文是家中的老大，有兩個弟弟兩個妹妹，開店時(shí)他才24歲，“剛來廣州時(shí)，做的是建筑工人，后來才想到做糖水，小時(shí)候我們做過很多，所以也懂一些�！闭信粕蠈懼�的僅有11種糖水，但事實(shí)上，他會的遠(yuǎn)不止這些，因?yàn)榉N類太多會忙不過來，所以他只做這些賣。

最多的時(shí)候，小店里一共有5個人：妻子、岳母和兩個弟弟，弟弟們都是在這里工作，直到回到老家結(jié)婚生子�！白蠲Φ臅r(shí)候我們一天能賣出幾千碗糖水，光批發(fā)給店家的每天就有兩三千碗，那時(shí)候我們的價(jià)格是2.5元，以2.3元出貨給他們，他們再賣個四五元，賺差價(jià)都比我們賺得多�！卑⑽恼f。

對阿文來說，他們的立足之本是周邊的街坊們，品質(zhì)和價(jià)格都很有競爭力。

“我們做的是街坊生意，如果不是真材實(shí)料，怎么能有回頭客呢？”阿文說，開店至今已將近20年，他們的價(jià)格漲得卻不多。“剛開店時(shí)糖水是1.5元一碗，然后慢慢漲，前幾年綠豆特別貴，價(jià)格漲到了3元，到最近已經(jīng)有好幾年沒漲過價(jià)了�！�

為什么近年來物價(jià)上漲較多，這家店為何不漲價(jià)呢？他對記者進(jìn)行了揭密�！斑@幾年原料的價(jià)格上漲得并不多，主要是白糖上漲得多些；因?yàn)槭呛為L約，我的檔口月租僅比1998年時(shí)上漲了200元；我又沒有請人，自己給自己打工，所以也沒有什么人工成本。之前也考慮過漲價(jià)，后來想想街坊們都這么捧場，就多回饋街坊一些好了。沒所謂的，賺少一點(diǎn)，街坊都開心一點(diǎn)。”阿文說。

阿文的回頭客特別多，一個孩子從幼兒園開始在這邊喝糖水，阿文看著他念到高中；而一個外國小孩也是每天必來這里買糖水，風(fēng)雨無阻，他最愛吃綠豆和芝麻糊。

開店近20年，這家店走出了兩個弟弟，自己也從青春年華一變成中年。慶幸的是，他的付出獲得了回報(bào)，如今他的女兒已成為一名大學(xué)生，也靠他的小店賺錢念書。

不過，隨著弟弟們陸續(xù)成家、妻子回家照顧老二，現(xiàn)在小店只剩下他一個人在堅(jiān)守。而最拿手的姜汁豆腐花因?yàn)槿耸痔�少也不得不放棄�?/span>

“現(xiàn)在做這些糖水，我每天早上7點(diǎn)起床就好了，如果要做豆腐花，我每天早上5點(diǎn)就要起床，還要一直工作到晚上11點(diǎn)，如果中午有人替換，睡一下午覺還好，現(xiàn)在都沒人幫忙，自己實(shí)在是做不了�！卑⑽囊荒槦o奈地說。

等一雙兒女負(fù)擔(dān)小些之后，阿文的打算是回到老家，未來這家小店和它的味道或許也將在廣州消失。

“有街坊知道我的店之后，還特意來這里吃。前兩天一位阿叔從文明路坐車過來，我跟他說，這里的糖水其實(shí)和其他的沒什么不同，住在周邊還好，如果特意過來吃太不劃算了�！卑⑽男χ�說。