在西安五星街上
有家開(kāi)了20多年的油茶麻花店
有食客說(shuō)
每天叫醒他的不是鬧鐘
而是一碗熱氣騰騰的油茶麻花
小店位于西安市五味十字往西
名叫小賈麻花油茶店
店鋪雖然小,只有10多平米
不過(guò)這里的油茶麻花卻是很多人的最?lèi)?ài)
來(lái)來(lái)往往的人絡(luò)繹不絕
顧客:“生意好得很,成天排大隊(duì)呢。”
顧客:“之前在網(wǎng)上看到他們家!
賈師傅兩口子賣(mài)油茶麻花已經(jīng)21年了
之所以能在西安美食界屹立不倒
那是因?yàn)?strong style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">它里頭有“內(nèi)涵”
老板娘
“油茶適中是比較好的,不能太稀也不能太稠,配料是我老公家祖?zhèn)鞯,味道和別家是不一樣的,麻花是我們的特色麻花,不是細(xì)的硬麻花,半發(fā)面的,比較筋道!
除了油茶麻花
每一種輔料也都是精心制作
老板娘
“芝麻必須要粉碎,拿搟杖粉碎,芝麻的香味才能散發(fā)出來(lái),黃豆花生都是當(dāng)天煮的,新鮮的,麻葉是每天炸完麻花我炸一點(diǎn)麻葉,吃起來(lái)脆脆的,油香油香!
抓住了大伙兒的胃
忠實(shí)粉絲們
可是每天都要來(lái)喝上一碗
顧客:“想吃得要命呢,我說(shuō),趕緊來(lái)買(mǎi)上一碗,老漢都吃了幾年了!
顧客:“胃比較舒適,天冷了吃這暖和!
顧客:“香,實(shí)惠,我在這兒吃了多少年了!
顧客:“它這個(gè)味道很醇正,這么多年我一直在這兒吃!
老板娘說(shuō),她們家油茶麻花一早上熬十幾鍋,賣(mài)完了就沒(méi)了,從早上六點(diǎn)到早上十點(diǎn)半,你要是來(lái)的遲,可能就喝不上了。
在物欲橫流的今天
3塊錢(qián)一碗的油茶
可以說(shuō)是很良心了
顧客:“它這個(gè)價(jià)格很合理,20多年沒(méi)有變過(guò)價(jià)。”
顧客:“我吃了這么多年都沒(méi)有漲過(guò)價(jià)!
顧客:“味道還是小時(shí)候的味道,能吃出點(diǎn)小時(shí)候的回憶。"
堅(jiān)守這最原始的手藝與味道
也賦予了這碗油茶麻花不同的意義
一口熱熱的油茶下肚
西安人的一天就開(kāi)始了......
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