我們繼續(xù)來(lái)關(guān)注“贛南特色美食推介活動(dòng)”，此次前來(lái)參加市政中心機(jī)關(guān)食堂展示的是于都美食，于都的大廚們也是一展身手，帶來(lái)了于都特色菜。

說(shuō)到于都，不得不提到的就是于都河，今天這道“于河魚干”就極具于都特色，雖然說(shuō)這是一道家常菜，但是要把它做好可是需要一番功夫的。

除了“于河魚干”以外，利村牛肉也是于都當(dāng)?shù)乇容^受歡迎的一道菜，因?yàn)橹谱鞣奖�，成為了不少于都人餐桌上的下飯菜�?/span>

不過(guò)，大廚也說(shuō)了，這道菜最重要的烹飪技巧就是要用豬油炒制，這樣才能夠作到味美可口。