黃崗侗寨位于黎平縣東南部，有325戶人家，整個(gè)寨子，位于高山之上。這一天是侗族的喊天節(jié)，意思是祭雷婆，祈求雷婆的保佑，以保六畜興旺，家宅平安。而在喊天節(jié)這天，村子里的年輕男女要去田邊的水塘里捉魚，表達(dá)人們依靠大自然獲取食物的理念。

     每到節(jié)日的時(shí)候，寨子里都會(huì)來(lái)很多的人，所以寨子里就將招待客人的飯食分?jǐn)偟矫恳粦艏彝�。而一般到重大�?jié)日，寨子里的人都會(huì)吃癟。

     在黃崗侗寨里，人們拿來(lái)招待客人的最好的食品，就是牛癟和血紅。癟是黔東南地區(qū)非常獨(dú)特的一種食品，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，作為地道的特色菜，被侗族同胞視為待客上品。

     想要吃到貴州省黔南布依族苗族自治州都勻經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)勻東鎮(zhèn)格多寨苗族同胞的美食，可就要稍微費(fèi)點(diǎn)勁了。別說(shuō)美食了，想要進(jìn)到寨子里，攔門酒是一定要喝的。不僅要喝，手還不能摸牛角杯，摸了還要再罰三杯。好在這是村里自己釀的紅薯酒，度數(shù)不高，否則酒量不好的人，可能寨門都進(jìn)不去了。

     當(dāng)?shù)孛缱逋�胞說(shuō)，這會(huì)兒正趕上他們過(guò)六月六，六月六是他們心里的大日子，自然就更加隆重一些。這些五彩的香包都是婆婆們親手做的，不僅有平安吉祥的寓意，里面還塞進(jìn)了山上采來(lái)的草藥，炎熱的夏日里還有驅(qū)蚊的作用呢。

     通常粽子都是端午節(jié)才吃，這里六月六也要吃粽子。而且這里包粽子的方法還真有點(diǎn)與眾不同。除了這黑黢黢的稻草灰，接下來(lái)要放的東西更是讓我們意想不到。

     在貴州，魚是餐桌上不能缺少的美味佳肴，雖然食材都是魚，地方不一樣，味道也大不相同，生活在貴州省思南縣的人們，就喜歡吃酸中帶著臭味的魚。

     烹調(diào)時(shí)，將酸魚切成塊，用油煎炸至金黃色，味道酸鮮可口。烏江流過(guò)思南縣城，往南50公里，便到了板橋鎮(zhèn)的郝家灣，郝家灣是一個(gè)有著幾百年歷史的土家族村子。在當(dāng)?shù)兀�土家族同胞除了將魚做成酸的之外，就連辣椒也不例外。

     甩神節(jié)是民間為求福許愿，在節(jié)日里老百姓們把神靈請(qǐng)下神壇來(lái)到人群中間與民同樂(lè)，以求保佑來(lái)年五谷豐登、六畜興旺、少年順利成長(zhǎng)、老人延年益壽。甩神這天，家家戶戶都要做灌辣椒，預(yù)示著新的一年里日子紅紅火火。