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品味中國(guó)第1集“用西瓜做燒餅？這創(chuàng)意絕了！”
焦蓋燒餅是登封市最有代表性的特色食品之一，特點(diǎn)是焦黃酥脆，圓形厚墩，表面焦黃，底面干酥，內(nèi)層酥軟。
制作燒餅時(shí)通常需要前一天先準(zhǔn)備好發(fā)面，并把芝麻泡上。第二天把發(fā)面和死面和在一起，加堿揉。揉好的面團(tuán)按好，用透氣的鑼把面餅的一面沾上芝麻，然后放進(jìn)鏊子上烤。香噴噴的焦蓋燒餅是令許多登封人常常想念的一道家鄉(xiāng)美食。
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