600多年來，他們的祖祖輩輩以此為生：靠著一雙手，“搓”起一個(gè)家。

但機(jī)器制造的興起，卻給他們帶來了600年來最大的挑戰(zhàn)……

廣東小岡的制香行業(yè)仍是半機(jī)械化操作，有一半工序仍需靠人工完成。作業(yè)環(huán)境粉塵較大，但所存在的塵肺病隱患并沒有得到重視。

5月，南方雨季。

江門新會(huì)小岡片區(qū)的天臺(tái)北路，剛下完一場(chǎng)暴雨。原有的地面彩色消失殆盡，只見一些低矮的平房。這是中國(guó)鄉(xiāng)村的常見模樣。

沒有陽光的日子，這里就沒有生氣。

只有往里走，你才能發(fā)現(xiàn)這里的真實(shí)面貌——我國(guó)首個(gè)“中國(guó)香業(yè)產(chǎn)業(yè)基地”。

不下雨時(shí)，這里四處可見曬香的場(chǎng)景，無論是工廠后院、田野、祠堂，都能見到顏色各異的小岡香。

香需要干燥，廣東的氣候卻偏潮濕，曬香是制香的一個(gè)重要步驟。以前曬香需要靠天吃飯，但現(xiàn)在也可以選擇用烘爐烘干。

天氣好時(shí)，在小岡地區(qū)可以看到一片曬香景色。這些香多數(shù)是，經(jīng)太陽暴曬后更能散發(fā)出香味。

機(jī)器制作與純手工的博弈

“我父親做手搓香才是第一名�！�60多歲的戴鐵錨是小岡香區(qū)級(jí)非遺傳承人。戴老師傅早年隨父親制香，常有香港或馬來西亞來的客人拿著上乘的香料找上門。在家家戶戶都制香的新會(huì)小岡，一把香就能養(yǎng)活一家人。但如今，他辦公室的一排陳列柜里大部分是機(jī)械制作的香。

但在從事手搓香40年的戴悅宋看來，“手搓香一點(diǎn)即燃，機(jī)器做的要點(diǎn)一會(huì)才能燒著。而且機(jī)器一壓，檀香的精華就會(huì)跑掉，香味和成色都會(huì)不如手搓的，因此，手搓香還有一定的市場(chǎng)”。

只是這個(gè)市場(chǎng)，正經(jīng)歷六百年來最大的危機(jī)。

據(jù)小岡香業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張志華介紹，目前小岡制香及配套企業(yè)超過千家，其中有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的800余家，基本覆蓋在天臺(tái)鄉(xiāng)南水北村，留鄉(xiāng)的人99%都從事了這個(gè)行業(yè)�！暗�近兩年機(jī)器的比重在不斷加大，目前鄉(xiāng)里靠手工制香的企業(yè)不超過10家，而且很多只有一兩個(gè)人，規(guī)模大的也就10來個(gè)人。

手工搓香的嚴(yán)密度和燃燒性更好，即使價(jià)格比機(jī)器香貴2～3倍，仍,然很受市場(chǎng)歡迎。

小岡典型的作坊式家庭制香場(chǎng)景，一個(gè)個(gè)家庭作坊組成了小岡龐大的制香產(chǎn)業(yè)。

小岡地區(qū)的2萬多制香從業(yè)人員中，本地人只占三成，外來工約占七成，由于工作環(huán)境惡劣，辛苦勞累，很多外地工人都是做一段時(shí)間就走。

逐漸老去的搓香人

無人接班的困境

早上8點(diǎn)半，小岡的一個(gè)香廠內(nèi)，58歲的張滿一個(gè)人在二樓搓香。這樣的工作，她已經(jīng)做了18年。

張滿有4個(gè)子女，都已經(jīng)長(zhǎng)大成人，沒有人愿意接她的班，但18年的持之以恒，讓手搓香成為了她生活的寄托：“一天不干，就覺得好像缺了一點(diǎn)什么”。

“這份工作粉塵大、衛(wèi)生條件不好，很多都是年長(zhǎng)的婦女來做，年輕人不愿加入。”43歲的阮小鳳已是廠里最年輕的搓香工了。

這家香廠目前還有6-7名手搓香的制作者，大部分是50歲以上的本地婦女。手搓香的人工費(fèi)是每千支18元，婦女們最快的每天可以做到5000支，收入在100元左右。

今年61歲的戴悅宋和其他的手搓香的制作者都為自己擁有這項(xiàng)技藝而驕傲，但是，這項(xiàng)技藝也帶給他們職業(yè)性的肩周病，“做這種職業(yè)的人每天都是機(jī)械性動(dòng)作，沒有不得病的�！�

一根竹簽、一坨香泥、一塊面板、一把搓板，就是手搓香所需要的全部工具。

夏天的制香工場(chǎng)內(nèi)氣溫高，且由于是在粉塵中作業(yè)，工場(chǎng)連空調(diào)也不能裝，這導(dǎo)致工作環(huán)境更加惡劣。

入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

卻面臨600年來最大挑戰(zhàn)

2011年，小岡香入選江門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，兩年后入選廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。但這并沒有改變小岡香所面臨的轉(zhuǎn)型問題。

與當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代制香業(yè)繁榮同步的，是傳統(tǒng)手搓香老手藝的落寞。如今的小岡片區(qū)，香業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)完成從家庭手工作坊式向工廠轉(zhuǎn)型。

一臺(tái)機(jī)器每分鐘可吞吐240支香，10秒鐘可生產(chǎn)好幾斤淋香，機(jī)器制香正快速占據(jù)小岡香的市場(chǎng)占有率。

目前，小岡地區(qū)2萬多制香從業(yè)人員中，本地人只占三成，外來工約占七成，人手緊缺的問題逐漸加劇，招聘男性機(jī)械制香操作工成為當(dāng)下更多的需求。在戴鐵錨的印象當(dāng)中，近年來搓香人工費(fèi)漲了四五次；一千支香的售價(jià)漲約至48元，包含人工費(fèi)18元。

這門傳統(tǒng)手藝缺少新人加入的同時(shí)還有大批年輕人從工廠流失。

為了留住制香業(yè)工人，制香企業(yè)不得不提高待遇，小岡長(zhǎng)期以來擁有的人工成本優(yōu)勢(shì)正在逐步喪失。

幾位村民正在研究墻上貼有的招聘啟事。小岡香生產(chǎn)備料、加工、晾曬、包裝等環(huán)節(jié)都需要大量工人，制香工人的需求量也逐漸增大。

無論是手搓香的品質(zhì)保證，還是機(jī)器制香的生產(chǎn)力提升，都無法隱藏這門600多年的傳統(tǒng)手藝在現(xiàn)代工業(yè)夾縫中生存的困境。

即便如此，小岡香區(qū)級(jí)非遺傳承人戴鐵錨仍滿懷信心，“小岡香是從自然里來，經(jīng)過點(diǎn)燃又回到自然中去。香料從我們手上經(jīng)過，添了一點(diǎn)人世間的氣息，傳統(tǒng)手搓香不會(huì)完全被機(jī)械取代的。”

五月的南方多數(shù)是下雨天，制香廠可以用烘爐烘干。待到雨過天晴時(shí)，小岡片區(qū)、工廠后院、田野里到處都可見曬香的場(chǎng)景，一條條明黃色或中國(guó)紅的小岡香鋪陳在陽光下，異常明艷醒目。