長沙滿弟酒樓是不少食客們印象深刻的餐館，然而近日，有知情人士爆料稱：對于該店一些顧客吃剩下的飯菜，老板都會要求員工們回收后再次銷售，甚至一些顧客喝剩下的啤酒，也會被二次灌裝，冒充新開瓶的啤酒出售。為了核實舉報內容，記者通過應聘服務員，進入了這家位于長沙湘江路杜甫江閣附近的“滿弟酒樓”。

入職伊始，記者就注意到，該酒樓的員工準入管理并不符合餐飲企業(yè)所涉的各項法律規(guī)范，按照規(guī)定，餐飲從業(yè)人員須每年進行體驗，并公示所有員工的健康證，不過在滿弟酒樓，這一切都不需要。

在記者沒有出示身份證、健康證的情況下，就被順利錄取，并要求立即開始上班，對此記者立即提出質疑，然而酒樓工作人員卻表示，記者所說完全是大驚小怪，在他們酒樓里，年齡最小的工作人員甚至還未成年，沒有健康證更屬“正常”。

隨后，記者被安排在飯店門口的鹵蝦部負責幫廚，平時不忙時，就跟著眼前的這名男子學習招待客人，很快，該名男子就透露了該飯店新人必學的“基本功要領”。

記者在進入長沙滿弟酒樓入職伊始，這里的老員工就開始向記者“傳授”名貴菜品回收的所謂“行規(guī)”，那么，這到底是這名員工的個人行為，還是飯店內存在的普遍現(xiàn)象？在接下來的調查中，記者至少先后三次看到，滿弟酒樓的員工，將消費者吃剩下的青椒油渣、鹵蝦、剁椒魚頭回收，部分菜肴在一番“重新裝扮”后，又被重新送上了消費者餐桌。

臨近中午時分，來滿弟酒樓內用餐的顧客，大多為點食炒菜，而客人吃剩下的殘羹剩飯，則會被集中放在眼前這個推車上，等到積累到一定數(shù)量時，再集中送到后廚去丟棄處理，不過當天工作時，記者將這輛剩菜推車送到后廚，正準備倒掉手中一盆剩余過半的青椒油渣時，一名工作人員突然上前攔了下來。吃剩的菜肴并沒有被丟棄，而是被先擱置在了一旁。很快記者看到，這半盆青椒油渣，又再一次被放在了傳菜案臺上，等記者再次回到這里時，這盆油渣已經不見了。

隨后，記者又目睹了令人目瞪口呆的一幕。眼前這盆鹵蝦，是幾名年輕男女在一個小時前點的，幾人結賬離開后，鹵蝦還剩下大半份，一名工作人員隨即將它回收到鹵蝦制作間，在兩名工作人員的“重新裝扮”下，這盆鹵蝦竟再次成了一盆新鮮出爐的鹵蝦，被端上了另外一桌消費者的餐桌。

凌晨兩點，此時前來吃夜宵的人漸漸開始減少，但是推車上已經堆滿了等待處理的殘羹剩飯，記者觀察后發(fā)現(xiàn)，一些剩余量較多的菜，全部被單獨拿出，專門區(qū)別擺放在這輛推車的下層，此時，一名工作人員見四處無人，立即蹲下身來，把一道還剩下大半的剁椒魚頭端出，又送進了廚房，記者隨即上前詢問車上的菜肴為何不統(tǒng)一清理，該名工作人員則笑著戲稱，這盆魚頭“要回收了給狗吃”。

除了剩菜回收，長沙滿弟酒樓的部分員工為了節(jié)省開支，還將目標盯在了消費者喝的啤酒上。在調查中記者發(fā)現(xiàn)，滿弟酒樓的工作人員在回收啤酒時，會采取“分類擺放”的方式，把喝空的酒瓶和仍有剩酒的酒瓶區(qū)分開來，空瓶直接放入空瓶處，而半瓶酒則會送入吧臺。都是喝剩的酒瓶，為何要區(qū)分對待？一名工作人員向記者道出了玄機。

這名員工所說的“秘訣”，很快也在吧臺工作人員的操作中得到了驗證。

就這樣，一瓶回收的“新啤酒”就此誕生，可是如此銷售，顧客們難道就察覺不出嗎？當記者提出質疑后，工作人員表示，這樣的再生啤酒，他們只會送給一次性點一箱啤酒的“豪飲”顧客，顧客們喝多后，也就嘗不出酒味了。

記者也注意到，部分顧客還是對這種“再生啤酒”的口感提出過質疑，每當這時，酒樓方面就會換一瓶新酒了事。

根據最新消息，就在主頁君給你奮筆疾書寫這條新聞時，長沙市天心區(qū)食安辦的執(zhí)法人員，也正在滿弟酒樓里忙活著，目前已經在冰箱里找到了4支看似整瓶，但蓋子一扒就開的“回收殘酒”，同時，該菜館還存在食材原料過期等多項違規(guī)！嚴肅調查仍在進行當中，后續(xù)進展，明天的《真相大追擊》繼續(xù)給你曝！