長(zhǎng)沙滿弟酒樓是不少食客們印象深刻的餐館，然而近日，有知情人士爆料稱：對(duì)于該店一些顧客吃剩下的飯菜，老板都會(huì)要求員工們回收后再次銷售，甚至一些顧客喝剩下的啤酒，也會(huì)被二次灌裝，冒充新開瓶的啤酒出售。為了核實(shí)舉報(bào)內(nèi)容，記者通過應(yīng)聘服務(wù)員，進(jìn)入了這家位于長(zhǎng)沙湘江路杜甫江閣附近的“滿弟酒樓”。

入職伊始，記者就注意到，該酒樓的員工準(zhǔn)入管理并不符合餐飲企業(yè)所涉的各項(xiàng)法律規(guī)范，按照規(guī)定，餐飲從業(yè)人員須每年進(jìn)行體驗(yàn)，并公示所有員工的健康證，不過在滿弟酒樓，這一切都不需要。

在記者沒有出示身份證、健康證的情況下，就被順利錄取，并要求立即開始上班，對(duì)此記者立即提出質(zhì)疑，然而酒樓工作人員卻表示，記者所說完全是大驚小怪，在他們酒樓里，年齡最小的工作人員甚至還未成年，沒有健康證更屬“正常”。

隨后，記者被安排在飯店門口的鹵蝦部負(fù)責(zé)幫廚，平時(shí)不忙時(shí)，就跟著眼前的這名男子學(xué)習(xí)招待客人，很快，該名男子就透露了該飯店新人必學(xué)的“基本功要領(lǐng)”。

記者在進(jìn)入長(zhǎng)沙滿弟酒樓入職伊始，這里的老員工就開始向記者“傳授”名貴菜品回收的所謂“行規(guī)”，那么，這到底是這名員工的個(gè)人行為，還是飯店內(nèi)存在的普遍現(xiàn)象？在接下來的調(diào)查中，記者至少先后三次看到，滿弟酒樓的員工，將消費(fèi)者吃剩下的青椒油渣、鹵蝦、剁椒魚頭回收，部分菜肴在一番“重新裝扮”后，又被重新送上了消費(fèi)者餐桌。

臨近中午時(shí)分，來滿弟酒樓內(nèi)用餐的顧客，大多為點(diǎn)食炒菜，而客人吃剩下的殘羹剩飯，則會(huì)被集中放在眼前這個(gè)推車上，等到積累到一定數(shù)量時(shí)，再集中送到后廚去丟棄處理，不過當(dāng)天工作時(shí)，記者將這輛剩菜推車送到后廚，正準(zhǔn)備倒掉手中一盆剩余過半的青椒油渣時(shí)，一名工作人員突然上前攔了下來。吃剩的菜肴并沒有被丟棄，而是被先擱置在了一旁。很快記者看到，這半盆青椒油渣，又再一次被放在了傳菜案臺(tái)上，等記者再次回到這里時(shí)，這盆油渣已經(jīng)不見了。

隨后，記者又目睹了令人目瞪口呆的一幕。眼前這盆鹵蝦，是幾名年輕男女在一個(gè)小時(shí)前點(diǎn)的，幾人結(jié)賬離開后，鹵蝦還剩下大半份，一名工作人員隨即將它回收到鹵蝦制作間，在兩名工作人員的“重新裝扮”下，這盆鹵蝦竟再次成了一盆新鮮出爐的鹵蝦，被端上了另外一桌消費(fèi)者的餐桌。

凌晨?jī)牲c(diǎn)，此時(shí)前來吃夜宵的人漸漸開始減少，但是推車上已經(jīng)堆滿了等待處理的殘羹剩飯，記者觀察后發(fā)現(xiàn)，一些剩余量較多的菜，全部被單獨(dú)拿出，專門區(qū)別擺放在這輛推車的下層，此時(shí)，一名工作人員見四處無人，立即蹲下身來，把一道還剩下大半的剁椒魚頭端出，又送進(jìn)了廚房，記者隨即上前詢問車上的菜肴為何不統(tǒng)一清理，該名工作人員則笑著戲稱，這盆魚頭“要回收了給狗吃”。

除了剩菜回收，長(zhǎng)沙滿弟酒樓的部分員工為了節(jié)省開支，還將目標(biāo)盯在了消費(fèi)者喝的啤酒上。在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，滿弟酒樓的工作人員在回收啤酒時(shí)，會(huì)采取“分類擺放”的方式，把喝空的酒瓶和仍有剩酒的酒瓶區(qū)分開來，空瓶直接放入空瓶處，而半瓶酒則會(huì)送入吧臺(tái)。都是喝剩的酒瓶，為何要區(qū)分對(duì)待？一名工作人員向記者道出了玄機(jī)。

這名員工所說的“秘訣”，很快也在吧臺(tái)工作人員的操作中得到了驗(yàn)證。

就這樣，一瓶回收的“新啤酒”就此誕生，可是如此銷售，顧客們難道就察覺不出嗎？當(dāng)記者提出質(zhì)疑后，工作人員表示，這樣的再生啤酒，他們只會(huì)送給一次性點(diǎn)一箱啤酒的“豪飲”顧客，顧客們喝多后，也就嘗不出酒味了。

記者也注意到，部分顧客還是對(duì)這種“再生啤酒”的口感提出過質(zhì)疑，每當(dāng)這時(shí)，酒樓方面就會(huì)換一瓶新酒了事。

根據(jù)最新消息，就在主頁君給你奮筆疾書寫這條新聞時(shí)，長(zhǎng)沙市天心區(qū)食安辦的執(zhí)法人員，也正在滿弟酒樓里忙活著，目前已經(jīng)在冰箱里找到了4支看似整瓶，但蓋子一扒就開的“回收殘酒”，同時(shí)，該菜館還存在食材原料過期等多項(xiàng)違規(guī)！嚴(yán)肅調(diào)查仍在進(jìn)行當(dāng)中，后續(xù)進(jìn)展，明天的《真相大追擊》繼續(xù)給你曝！