四川的“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期，那是重慶火鍋剛進(jìn)入四川餐飲市場(chǎng)不久，一些鋼管廠的待業(yè)人員為了生計(jì)，就在熱鬧的商場(chǎng)、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。以竹簽串上食材在鹵鍋中燙熟，粘上麻辣調(diào)料，可邊走邊吃，巴適得板。

起源于四川碼頭的麻辣火鍋，近幾年在長(zhǎng)沙逐漸興起。湖南人作為吃辣大軍的一員，立刻就接受了它又麻又辣又香的設(shè)定。將串串小心地下到沸騰的辣鍋里，讓新鮮的食材與牛油和花椒一起翻滾，大概是長(zhǎng)沙人最樂(lè)意干的一件體力活兒。

位于旭輝廣場(chǎng)4樓的旺巴蜀•鋼管總廠•小郡肝串串香，店主是一對(duì)可愛(ài)的八零后夫妻。喜愛(ài)麻辣火鍋的他們，決定將它開(kāi)到長(zhǎng)沙，讓星城吃貨也能感受到紅油火鍋的魅力。

為了尋訪隱藏在長(zhǎng)沙街頭巷尾的美食，為了讓更多的人參與到探店的行列中，我們組織了長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)霸王餐活動(dòng)，邀請(qǐng)十位試吃達(dá)人與我們一起感受旺巴蜀的魅力！

此次霸王餐參團(tuán)人員

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長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)粉絲雖然來(lái)自各行各業(yè)，但他們身上有著統(tǒng)一的標(biāo)簽：“高顏值”和“達(dá)人”！

現(xiàn)在，就讓我們一路前行到旭輝國(guó)際廣場(chǎng)，涮一場(chǎng)正熱熱鬧鬧的巴蜀串串火鍋吧~

干凈敞亮的裝潢，讓食客們感受到溫馨和舒適。棕的木質(zhì)桌椅透著古典中式風(fēng)格，深灰色地板讓人想到巴蜀老城的石板路與臺(tái)階。墻上的特色墻繪，讓人感受到濃濃的八十年代氛圍。

保鮮柜里分門(mén)別類地?cái)[放著串串，葷的素的、應(yīng)有盡有，是看得到的新鮮。

旺巴蜀•鋼管總廠•小郡肝串串香以砂鍋為主，選取白黑灰粘土經(jīng)過(guò)3000度高溫?zé)�制而成，受熱均勻，湯底不�?huì)四處飛濺。串串火鍋底料經(jīng)砂鍋熬制后會(huì)更加細(xì)膩、味道也更厚重，麻辣鮮香。

除了特色砂鍋，還繼承了四川火鍋的麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味，旺巴蜀•鋼管總廠•小郡肝串串香開(kāi)創(chuàng)出了美味健康的火鍋底料和特色干碟。

鍋底是串串的靈魂，紅鍋選用純牛油，味道厚重、香醇，夠油、夠麻、夠辣！

除了鍋底，蘸料也是調(diào)和口味相當(dāng)重要一個(gè)步驟，傳統(tǒng)的香油碟和爽口的干碟，兩種不同的風(fēng)味必能給你的味蕾帶來(lái)雙重刺激。

特色小郡肝、泡椒牛肉、九秒毛肚...100+種充滿了巴蜀風(fēng)情的特色菜品，讓人忍不住想都點(diǎn)個(gè)遍。

既然是小郡肝串串，那么郡肝自然是店內(nèi)的主打菜品�！翱じ巍笔前褪竦貐^(qū)特有的叫法，學(xué)名叫“胗”�？じ斡衅瑺詈蛪K狀兩種，口感也是各有千秋。

沸煮之后的郡肝，韌勁中帶著脆嫩的口感，片狀的脆感更加明顯，塊狀的則比較有嚼勁。抓一把簽子在油碟中打個(gè)滾，辣味瞬間在舌尖上爆炸。

來(lái)旺巴蜀吃火鍋，一定要感受一下往紅油鍋里下串串的滋味。

這家店的計(jì)價(jià)方法很有意思，不是數(shù)竹簽的根數(shù)，而是把吃完的串串稱重！竹簽每斤128元，性價(jià)比非常高，可以放開(kāi)肚皮吃！

粉絲們紛紛表示：排除萬(wàn)難趕過(guò)來(lái)，果然不虛此行，味道一級(jí)棒，強(qiáng)烈推薦！