很多長沙人的夜生活從一杯酒開始，放下疲憊的心，一天沉積下來的煩惱似乎都能溶解在酒精里。

在一個無處可去的周末晚上，被朋友帶到了一家單一麥芽威士忌俱樂部。

走進門，映入眼簾的是由幾百瓶威士忌組成的十幾米高的酒墻，與其說是酒吧，更不如稱它為威士忌展覽館。

解放西的酒吧喝的是氣氛，跟著音樂一起宣泄情緒，酒只不過是神經(jīng)的麻醉劑。

但是有這樣一群長沙人，他們對威士忌有種執(zhí)念，專程跑到蘇格蘭，走遍各大酒莊，把蘇格蘭原產(chǎn)的單一麥芽威士忌帶回長沙，于是有了壹零伍單一麥芽威士忌俱樂部。

2014年，第一家壹零伍開在賀龍摩天輪的底下，有人開玩笑地把這稱作“解放西退休老干部俱樂部”，因為來這里的年輕人少，反而是過了愛玩愛鬧年紀的人喜歡來這喝兩杯。

經(jīng)過四年的沉淀，威士忌酒文化在長沙慢慢地彌散開來，越來越多的人開始喜歡喝這種不兌飲料的純威士忌，愛上了它或柔滑或辛辣的味道。

壹零伍的第二家店，便是我們今天來到的這里——長沙IFS七樓的空中花園。

與老店不同的是，這里的氛圍更加年輕活潑，視野也是極為開闊。坐在壹零伍的外場，抬頭便是星空，在長沙最為繁華的中心地段也能如此愜意。

門口放置了一座頗具歷史感的威士忌蒸餾器，據(jù)主理人介紹，這座器皿已有一百多年歷史。威士忌源源不斷地在里面流動，仿佛在邀請每一位客人進來品嘗。

走進店內(nèi)，仿佛到了哈利波特的霍格沃茨魔法學校，復古的蘇格蘭風格，神秘又令人向往。

進門處有六個從蘇格蘭酒廠運來的橡木桶，蘇格蘭風的吧臺和皮質(zhì)沙發(fā)，制作威士忌的蒸餾設備mini模型，無一不散發(fā)著濃厚的紳士氣息。

十幾米長的酒墻上擺放著來自世界各地的上千瓶威士忌，有蘇格蘭六個產(chǎn)區(qū)以及日本的威士忌。

琳瑯滿目的琥珀色威士忌，光澤誘人，讓人迫不及待地想品嘗一杯。

單一麥芽蘇格蘭威士忌，指只以發(fā)芽大麥為原料，在同一家酒廠進行蒸餾，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

威士忌的迷人之處在于，單一的制作過程卻能產(chǎn)生不同的風味。如果說一千個人眼中有一千個哈姆雷特，那一杯單一麥芽威士忌就能讓一千個人產(chǎn)生一千種心動。

很多人喝洋酒喜歡兌飲料，其實這樣會破壞威士忌本身的味道，如果你想認真品嘗一杯威士忌，純飲很重要。

或兌水或加冰，既能沖淡酒精，又能讓威士忌的香味更好地散發(fā)出來。純正的威士忌入口醇厚又絲滑，就像一個成熟穩(wěn)重的男人，卻又不缺乏細膩之處。

不同的產(chǎn)地、發(fā)酵工藝和時間，對威士忌的口感都能產(chǎn)生影響，而在壹零伍你都能品嘗到。

如果說威士忌是男士專屬，那雞尾酒便是女士最愛了。

店內(nèi)一共有27款特調(diào)雞尾酒，其中有兩款是來自香港的主調(diào)師特別為長沙人定制的隱藏菜單。

你可以坐到吧臺，跟調(diào)酒師聊聊天，他也會根據(jù)你的口味和喜好調(diào)制出一杯只屬于你的雞尾酒。

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| 水果花園|

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以早餐為主題的水果花園，整杯酒散發(fā)著杏桃的香甜，果香味濃郁，口感清爽，應該有很多女生會成為它的迷妹。

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| 水手們的咖啡|

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水手們的咖啡，以杰瑞水手朗姆酒為基酒，搭配上px雪莉酒，整杯酒充盈著咖啡的香氣，苦中帶著一絲清甜。

荔枝與梅子，是一款壹零伍調(diào)酒師自創(chuàng)的雞尾酒，用浸泡了話梅的金酒作為基酒，梅子的清爽配上荔枝的清香，清爽香甜。

干燥鳳梨瑪格麗特，瑪格麗特的改版，以浸泡了風干鳳梨的龍舌蘭為基酒，配上菠蘿汁，入口有鳳梨的果香，酒精度比較低，適合女生喝。

還有兩款特別為長沙人定制的隱藏菜單。

長沙三葉草，三葉草的長沙版本，以長沙有名的小柑桔，浸泡植物學家金酒，配上自制的楊梅果泥，酸酸甜甜的口感，很有夏日的感覺。

與酒吧緊密連接在一起的，是格蘭父子洋酒公司授權的中國大陸第一家百富單一純麥威士忌品牌形象旗艦店，也是高端威士忌的零售區(qū)。

相對于外面的威士忌，這里面的威士忌幾乎都是珍藏品，從幾千到幾十萬價值不等。

晚上10點后，這里便成為了會員的VIP專區(qū)。坐在里面，仿佛沉浸在了威士忌的海洋里，展柜里的每一瓶威士忌都有著自己的故事。

挑一款你喜歡的，慢慢品味，屬于它的經(jīng)歷，屬于你的故事。

與解放西的酒吧相比，壹零伍更適合靜下心來品味酒里的秘密。

把威士忌作為一天的結束與一天輕松的開始，用酒精喚起身體潛在的活力，周末愉快。