每個女生心中都有一個甜品夢,充滿甜蜜、浪漫的甜品,在櫥窗里散發(fā)著誘人的光澤,它象征著精致、舒適的生活。而尋一家能讓自己喜歡的甜品店,卻不容易。
十·一的店主,是幾位相識多年的老友。主理人之一是店里的主廚,師從于國內(nèi)外知名甜品大師。如今,主廚自己也是圈內(nèi)授課的甜品師,做甜品已有5年之久。
“好的東西需要讓大家知道。我一直衷愛于甜品,卻沒有找到一家讓我喜歡的甜品店。后來就跟朋友一起開了這家,希望能向大家傳遞一些美味的甜品。”
“沒有好的食材就做不了好的產(chǎn)品!店里的原材料基本都源自于國外,明治奶油、法芙娜巧克力、kiri芝士……
每一款甜品至少有5層夾層,餅干、果醬等配料也是主廚自己制作的,一款甜品全程做完需要耗費6-7小時。為保證出品,店里的甜品每天會限量出售;若是想吃到喜歡的單品,需要提前預定。
在十·一,不會有特定的產(chǎn)品,主廚會應時應季推出新產(chǎn)品。“每個人的喜好不一樣,客人不可能對店里的每一款甜品都喜歡。我們會不斷推出新品,將世界潮流前沿的甜品在店里呈現(xiàn)。來我們家吃甜品的客人,只要能找到一款他喜歡的,我就覺得很開心了。”
吃甜品的時候,主廚還會細心地告訴客人正確的食用方式!俺蕴鹌,一定要從外到內(nèi)、一口吃下所有的層次,才能品嘗到甜品最佳的口感!
一 朵 小 玫 瑰
七夕特供的一朵小玫瑰,外觀是一朵飽滿綻放的玫瑰,瞬間引爆少女心。
一朵小玫瑰可是ins上超火的甜品,也是店里制作最耗時的一款。它一共有6層,制作過程繁瑣,光底層的蛋白糖,就得花2小時烤制。
一勺挖下,淡淡的果味清香與與奶香交織,恰到好處的甜味,濃密而不膩。細細品來,唇齒間留香持久,幸福感油然而生。
巧 克 力 冰 淇 淋
色彩繽紛的月餅,在十·一被稱作“巧克力冰淇淋”。
用巧克力做成的外殼,內(nèi)里則是不同的餡料與冰淇淋搭配,看上去就格外誘人。
冰淇淋隨著脆韌的巧克力外殼入口,中間還有著香濃的抹茶奶酪,每一口都冰冰涼涼,整個人都融化了~
為了滿足不同人群的需求,十·一共推出了6款不同口味的月餅:提拉米蘇、咖啡巧克力珠脆、抹茶奶酪、酸奶覆盆子、榛子巧克力脆脆、香草焦糖。可單點自己吃,也可以買盒裝送給親朋好友,中秋過后可就吃不到了。
一 顆 金 榛 子
超大一顆的金榛子,散發(fā)著誘人的光澤。
將金榛子舀開后,能看到濃密的的焦糖醬流出。這一款的操作難度較大,為保證流心的效果,很考驗廚師操作的熟練程度。
一口咬下,濃膩黏唇的焦糖醬隨著慕斯與巧克力化開,伴隨著爽脆的堅果,細細品味唇齒間流轉(zhuǎn)的馥郁芬芳。
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