(某百貨美食店外很多消費(fèi)者在排隊(duì)等餐位，相比之下服飾店顯得冷清許多。)

(微調(diào)查：近半成消費(fèi)者首選餐飲。)

　　關(guān)于俏江南的話題剛落，許留山又成為吃貨們的嘴上談資，長(zhǎng)沙悅方IDMALL自開(kāi)業(yè)起，餐飲業(yè)態(tài)就一直是市中心的大熱門(mén)，每到飯點(diǎn)，這個(gè)“美食城”都要排起幾個(gè)長(zhǎng)龍，適逢最熱季，更成為消費(fèi)者的避暑勝地，相比之下，服飾業(yè)態(tài)顯得冷清很多，這難免讓人懷疑，為了在這人氣最旺的商圈站住腳跟，悅方是否在找尋新方向。

　　其實(shí)不然，悅方的模式不是首家，也不是獨(dú)家，與悅方格局相當(dāng)?shù)臉?lè)和城，早在其入駐前，就打起美食概念，五一商圈的其他百貨也都悄悄加大餐飲比例，包括后來(lái)新進(jìn)駐的奧克斯廣場(chǎng)、喜盈門(mén)范城，似乎都在以餐飲為首的差異化競(jìng)爭(zhēng)中達(dá)成共識(shí)。

　　“電商”來(lái)了 傳統(tǒng)百貨在轉(zhuǎn)型

　　“這幾年電商的興起，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)影響很大。但我認(rèn)為絕對(duì)不會(huì)取代零售業(yè)�！蓖薰�哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后表示，從去年試水購(gòu)物廣場(chǎng)起，就對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)信心滿滿，并計(jì)劃從長(zhǎng)株潭著手，未來(lái)三五年內(nèi)轉(zhuǎn)型成為注冊(cè)資金100億元的商業(yè)零售集團(tuán)公司，其核心競(jìng)爭(zhēng)模式就是在多級(jí)城市建造多業(yè)態(tài)綜合體。

　　2011年4月，百聯(lián)東方正式更名樂(lè)和城，成為長(zhǎng)沙首家集購(gòu)物、餐飲與休閑為一體的大型購(gòu)物中心，五一商圈邁入提質(zhì)時(shí)間。

　　2012年4月，長(zhǎng)沙核心商圈又新添悅方IDMALL，同時(shí)引進(jìn)約有60%的商戶是首次進(jìn)駐湖南的國(guó)內(nèi)外知名商家。

　　今年３月、4月、6月先后開(kāi)業(yè)的河西步步高生活廣場(chǎng)、奧克斯廣場(chǎng)、城南喜盈門(mén)范城，以及即將開(kāi)業(yè)的奢侈品集中地萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，這些集合美食、休閑、購(gòu)物于一體的商業(yè)地產(chǎn)均心照不宣地增加消費(fèi)者享受體驗(yàn)業(yè)態(tài)，更向時(shí)尚體驗(yàn)靠攏，希望在與電商的競(jìng)爭(zhēng)中差異化勝出。

　　餐飲業(yè)態(tài)成人氣主力軍 購(gòu)物中心占比普遍提高

　　現(xiàn)有商業(yè)地產(chǎn)中餐飲、娛樂(lè)、影院等業(yè)態(tài)比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)服飾等業(yè)態(tài)比重，而且這些業(yè)態(tài)的比重還有增加的趨勢(shì)，有行業(yè)人士表示，餐飲在傳統(tǒng)購(gòu)物中心占比提升尤為明顯，它的存在使得購(gòu)物中心增加了更多的選擇面和相較于電商的不可替代性差異優(yōu)勢(shì)，吸引人流還能帶動(dòng)了其他的業(yè)態(tài)發(fā)展，對(duì)購(gòu)物中心的可持續(xù)發(fā)展有幫助。

　　從去年負(fù)一樓只有金牛角和味千拉面，到如今整個(gè)六樓覆蓋了美食，長(zhǎng)沙新世界百貨默默地將美食商鋪擴(kuò)展到13家。王府井百貨也把七樓全部設(shè)置為餐飲區(qū)，而剛開(kāi)業(yè)不久的悅方，也是拉著餐飲這條主旋律，引進(jìn)的俏江南、許留山、師兄芋圓等美食品牌接連不斷成為五一商圈的熱門(mén)話題。

　　“我們購(gòu)物中心，本來(lái)餐飲就是一個(gè)重要的業(yè)態(tài)，占比將近20%，近期還將有豆撈坊、彈丸茲地等美食入駐�！睈偡较嚓P(guān)工作人員透露，餐飲業(yè)態(tài)的比重早在開(kāi)業(yè)前就做好規(guī)劃。

　　步步高百貨也有相關(guān)人士表示，根據(jù)地理位置和定位的不同，傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)的美食占比也會(huì)不一樣，但從去年起，整體呈提升狀態(tài)。

　　微調(diào)查：近半成消費(fèi)者首選餐飲

　　記者通過(guò)紅網(wǎng)消費(fèi)頻道微調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在購(gòu)物中心的餐飲、購(gòu)物、休閑三大業(yè)態(tài)中，選擇餐飲的網(wǎng)友達(dá)46.9%，而購(gòu)物只有28.1%，近半成消費(fèi)者更熱愛(ài)美食。在炎熱的購(gòu)物淡季，美食與購(gòu)物之間的人氣落差尤為明顯。

　　“長(zhǎng)沙各大商場(chǎng)里吃飯的地方生意都很火爆，作為吃貨，都是吃完后再順便逛逛衣服店。”一微博網(wǎng)友評(píng)論表示。像這種就餐大于購(gòu)物的評(píng)論很多，不難看出，餐飲業(yè)態(tài)已然成為購(gòu)物中心人氣主力軍。

　　百貨美食推薦

　　悅方：甜品（許留山、師兄芋圓）、火鍋（黃記煌、重慶小天鵝、千味涮）、異域美食（俏江南、泰子椰、金牌小龍、阿里郎韓國(guó)料理、禾綠回轉(zhuǎn)壽司）、飲品（貓屎咖啡、caste）

　　樂(lè)和城：甜品（芝九草堂）、異域美食（泰子椰、一番回轉(zhuǎn)壽司、麓湘小鎮(zhèn)、厚竹烤肉、啪啪雅東南亞風(fēng)情餐廳）、火鍋（黃記煌）

　　新世界百貨：魔鍋坊麻辣香鍋、一號(hào)鍋烤魚(yú)干鍋、倉(cāng)橋家日式料理、尚槿韓式料理

　　王府井：桂林人美食廣場(chǎng)、薩拉丁巴西燒烤餐廳

　　喜盈門(mén)范城：許留山、杏記甜品、仙芋傳奇

新聞來(lái)源：紅網(wǎng)