“老板，來(lái)兩斤花甲。”

3月26日

家住長(zhǎng)沙火星街道的居民趙亞迪

來(lái)到馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)采購(gòu)

“終于開(kāi)張了，家里人饞這一口好久了�！�

“品種還是蠻齊全的呢

我自己買(mǎi)了點(diǎn)生蠔、花甲和花螺

那邊還有澳洲大龍蝦、新西蘭面包蟹、越南明蝦

都活蹦亂跳的，下次再過(guò)來(lái)采購(gòu)。”

設(shè)在火星街道的馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)

是湖南最大的海鮮水產(chǎn)集散中心

也是長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)美食“夜經(jīng)濟(jì)”的一張名片

“到馬王堆吃海鮮去”

是許多長(zhǎng)沙市民吃夜宵的不二選項(xiàng)

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3月春風(fēng)送暖

海鮮水產(chǎn)品的種類(lèi)也日益豐富

目前

馬王堆海鮮市場(chǎng)商戶復(fù)工率達(dá)95%

與此同時(shí)

海鮮美食街的夜宵桌子也擺開(kāi)了

每天凌晨是長(zhǎng)沙馬王堆海鮮市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)候，一輛輛裝有來(lái)自全國(guó)各地新鮮水產(chǎn)品的冷藏車(chē)經(jīng)查驗(yàn)產(chǎn)地證明、檢疫合格證明并做好消殺工作后，開(kāi)進(jìn)市場(chǎng)內(nèi)各個(gè)商戶的店面及倉(cāng)庫(kù)。部分冷藏車(chē)上的貨物經(jīng)分揀、補(bǔ)給氧氣后，繼續(xù)被運(yùn)往湖南各地。

“這里集海鮮水產(chǎn)批發(fā)交易和海鮮美食加工于一體，每年吸引數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的客流量�！笔袌�(chǎng)管理方有關(guān)負(fù)責(zé)人王偉華說(shuō)。

王偉華告訴記者，自3月15日開(kāi)市以來(lái)，馬王堆海鮮市場(chǎng)人氣一天比一天旺。目前，市場(chǎng)進(jìn)貨量已恢復(fù)至去年同期45%左右，市場(chǎng)461家門(mén)店及攤位復(fù)工率已達(dá)95%。

新興利海鮮超市位于馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)嘉雨路入口北側(cè)，得知馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)將于3月15日正式開(kāi)市后，店長(zhǎng)湯芬早在12日就著手營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作，并召回9名員工。據(jù)湯芬介紹，15日至17日，每天進(jìn)店人數(shù)僅為20至30人，銷(xiāo)售額不足1萬(wàn)元。本周以來(lái)，每天進(jìn)店人數(shù)為80至100人，每日銷(xiāo)售額約為3萬(wàn)元，門(mén)店的生意在漸漸恢復(fù)至疫情發(fā)生前水平。

（3月26日下午，來(lái)新興利海鮮超市的顧客較上周明顯增多。見(jiàn)習(xí)記者 周可 攝）

在這家海鮮超市內(nèi)，有近40種鮮活的海鮮水產(chǎn)品，以及三文魚(yú)、切片北極貝等半成品。據(jù)了解，現(xiàn)階段顧客以購(gòu)買(mǎi)蝦類(lèi)、貝殼類(lèi)水產(chǎn)品為主，如太子貝、紅口貝、花甲、花螺等。購(gòu)買(mǎi)帝王蟹、澳洲大龍蝦等高檔海鮮的顧客仍為少數(shù)，但鮑魚(yú)因?yàn)樘幚矸椒ê?jiǎn)單，也頗受顧客喜愛(ài)。

新興利海鮮超市以零售和批發(fā)為主要業(yè)務(wù)，其中批發(fā)占比更大，同時(shí)也會(huì)給酒店或日料店提供高檔海鮮食材。閉市近兩個(gè)月，雖然沒(méi)有銷(xiāo)量，但店內(nèi)的冷庫(kù)、海鮮池等設(shè)備必須開(kāi)啟，每個(gè)月電費(fèi)及維護(hù)費(fèi)就高達(dá)3萬(wàn)元。

今年恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，湯芬減少了高檔海鮮食材的進(jìn)貨數(shù)量，并且對(duì)多款高檔海鮮采取了降價(jià)措施來(lái)刺激消費(fèi)，店內(nèi)的珍寶蟹價(jià)格已由年前的每公斤276元降至216元，波士頓龍蝦也由每公斤296元降至236元。

降價(jià)的不止是高端海鮮食材，在馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)，許多常見(jiàn)的平價(jià)水產(chǎn)品價(jià)格較去年相比也有所下降。例如大明蝦已經(jīng)從年前的每公斤100多元降至80元，基圍蝦的價(jià)格也在每公斤100-120元不等。

王女士就在馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)附近上班，聽(tīng)聞市場(chǎng)開(kāi)業(yè)后，中午下班的她順便來(lái)逛了逛海鮮市場(chǎng)，本只想購(gòu)買(mǎi)一些花甲和扇貝回家的她，一聽(tīng)店員說(shuō)大明蝦降價(jià)了，便又買(mǎi)了2斤大明蝦回家。王女士說(shuō)，“過(guò)年期間每天在家吃臘魚(yú)臘肉都吃膩了，想買(mǎi)點(diǎn)新鮮的水產(chǎn)品換換口味，再加上現(xiàn)在價(jià)格好，就多買(mǎi)點(diǎn)回家�！�

除了降價(jià)，多位商家還順勢(shì)為不愿意出門(mén)的老顧客提供微信下單同城配送的服務(wù)。顧客通過(guò)微信下單后，商家通過(guò)達(dá)達(dá)快送或閃送等平臺(tái)，將新鮮的水產(chǎn)品直接送至顧客家門(mén)口。

火星街道有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，市場(chǎng)只開(kāi)了嘉雨路東門(mén)一個(gè)出入口，進(jìn)入人員需測(cè)體溫，進(jìn)場(chǎng)貨車(chē)都要消毒；市場(chǎng)內(nèi)垃圾必須定點(diǎn)投放，所有門(mén)面每日消殺2次。市場(chǎng)還嚴(yán)把貨源安全關(guān)，每一批進(jìn)貨都嚴(yán)查產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明等。同時(shí)，水產(chǎn)品每日抽樣檢測(cè)、動(dòng)態(tài)監(jiān)控，商戶進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬、索票索證每日抽查，確保所有水產(chǎn)品“新鮮上市”，讓鮮活魚(yú)蝦“蹦”上市民餐桌。

3月18日，火星街道干部帶頭下館子，和門(mén)店聯(lián)合做東，邀請(qǐng)10余名在防控一線奮戰(zhàn)近2個(gè)月的醫(yī)務(wù)人員吃海鮮�！敖值酪寻l(fā)出號(hào)召，鼓勵(lì)干部、轄區(qū)企業(yè)職工前往海鮮市場(chǎng)消費(fèi)，幫助這里盡快恢復(fù)往日繁華�！苯值镭�(fù)責(zé)人說(shuō)。

除了購(gòu)買(mǎi)海鮮，火星街道及曾家坪社區(qū)的工作人員還在朋友圈內(nèi)發(fā)起了“廣告”，轉(zhuǎn)發(fā)擴(kuò)散馬王堆海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)已經(jīng)恢復(fù)開(kāi)市的消息。

不僅海鮮水產(chǎn)批發(fā)交易加速恢復(fù)，市場(chǎng)周邊美食街上的海鮮加工店也重現(xiàn)“煙火氣”。

3月25日晚上10點(diǎn)半，記者在緊鄰海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)的馬王堆海鮮美食街上看到，整條美食街臨街的十余家海鮮加工店均正在營(yíng)業(yè)中。其中海旺角、阿拉斯加、湘高記三家海鮮加工店內(nèi)用餐的顧客較多，湘高記海鮮店外的大棚里有11桌顧客，其中人數(shù)最多的一桌有8個(gè)人。

（3月25日晚上11點(diǎn)，海旺角海鮮加工店內(nèi)仍有不少食客在用餐。見(jiàn)習(xí)記者 周可 攝）

阿拉斯加海鮮加工坊負(fù)責(zé)人之一郭秉秉告訴記者，3月15日當(dāng)天，店里全天只接待了10來(lái)桌顧客，晚上九點(diǎn)半就打烊了。近幾天每天有40多桌客人，營(yíng)業(yè)額3萬(wàn)元左右，已恢復(fù)至疫情前50%左右，打烊時(shí)間已經(jīng)推至了凌晨一點(diǎn)。

特愛(ài)吃海鮮的李志得知海鮮美食街恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，特地叫上三兩朋友，駕車(chē)13公里來(lái)到馬王堆，直奔湘高記海鮮�！敖K于可以吃海鮮了！”李志一邊看菜單一邊和朋友聊天，太久沒(méi)吃海鮮的他準(zhǔn)備和朋友們“吃到撐再走”。

晚上十一點(diǎn)過(guò)后，馬王堆海鮮美食街上仍然車(chē)來(lái)車(chē)往，有食客心滿意足地離去，也有食客才結(jié)伴而來(lái)……

家住海鮮市場(chǎng)周邊的劉芳說(shuō)，“疫情期間第一次看見(jiàn)海鮮市場(chǎng)那么冷清，有點(diǎn)不習(xí)慣。前幾天看到海鮮市場(chǎng)開(kāi)門(mén)特意去買(mǎi)了點(diǎn)海鮮，品種還是蠻齊全，看上去店子也慢慢恢復(fù)了人氣�！�

除了海鮮

長(zhǎng)沙吃貨的最?lèi)?ài)

小龍蝦也陸續(xù)擺上了夜宵攤

因受到疫情影響

市場(chǎng)價(jià)格有所上浮

不過(guò)菜品價(jià)格基本沒(méi)變

“老板做特價(jià)活動(dòng)，小龍蝦22元/公斤。”

3月26日

看到微信群里團(tuán)購(gòu)小龍蝦

市民李女士趕緊下了訂單

三月春暖花開(kāi)

長(zhǎng)沙第一批小龍蝦就已搶“鮮”上市

作為長(zhǎng)沙夏天的美食標(biāo)配

小龍蝦一直備受吃貨們的關(guān)注

業(yè)內(nèi)人士指出

今年小龍蝦產(chǎn)量明顯下降

目前市場(chǎng)單價(jià)上浮了6-8元/公斤

“來(lái)晚了，今天的小龍蝦已經(jīng)賣(mài)完了，”3月26日16時(shí)，蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場(chǎng)內(nèi)，一名水產(chǎn)店主告訴前來(lái)詢價(jià)的顧客。三湘都市報(bào)記者看到，市場(chǎng)內(nèi)一共3家水產(chǎn)店，其中兩家門(mén)店的小龍蝦均已售罄。

一旁的周記水產(chǎn)店的老板周先生告訴記者，現(xiàn)在小龍蝦產(chǎn)量少，他每天也就進(jìn)50多公斤，下午三四點(diǎn)就賣(mài)完了，“每天價(jià)格都不一樣，整體比往年貴了6-8元/公斤(上漲兩成多）。個(gè)頭較小的小紅蝦，售價(jià)每公斤26-36元不等。個(gè)頭稍大的紅蝦，售價(jià)是每公斤50元�！�

（3月26日，在位于蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場(chǎng)，一家水產(chǎn)店的老板正在處理小龍蝦。記者 卜嵐 攝）

“上午來(lái)買(mǎi)更貴，下午為了銷(xiāo)完偶爾會(huì)降價(jià)，”周先生說(shuō)，小龍蝦不易存放，常常到下午就會(huì)死掉一部分，“剛上市是有點(diǎn)貴，主要還是產(chǎn)量少。等到天氣漸熱，蝦子產(chǎn)量越來(lái)越多就便宜了。”

湖北潛江最大的小龍蝦交易市場(chǎng)平臺(tái)“蝦谷360”價(jià)格監(jiān)測(cè)圖顯示，2月26日-3月9日，湖南省2-4錢(qián)的紅蝦、青蝦價(jià)格為每公斤36元，為近5個(gè)月以來(lái)最高價(jià)格。

“我們店的生意算很好的了，但比起去年小龍蝦的銷(xiāo)量還是下降了四至五成。”食在人為餐廳的負(fù)責(zé)人楊先生感慨道，受疫情影響，近期全面復(fù)工的餐飲店、夜宵店在龍蝦生意上都面臨著共同的困難，客源明顯減少。

3月25日下午6點(diǎn)左右，在長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)嘉雨路附近彭二哥口味蝦館，正值黃金時(shí)段，店內(nèi)的客人卻是寥寥可數(shù)。一位工作人員告訴記者，受疫情影響，小龍蝦的銷(xiāo)量下降了一半，“往年這時(shí)候生意好得很，常常要加班到凌晨4點(diǎn)多�！�

記者翻閱菜單，該店蝦尾仍舊是108元/份、鹵蝦76元/公斤，“原材料都在漲價(jià)，但菜品還是維持原價(jià)，即便這樣都沒(méi)有人�！痹摴ぷ魅藛T感慨道。

小龍蝦作為餐桌上的�？�，總是讓吃貨們食指大動(dòng)，今年似乎也比往年“上岸”得更早一些。

“小龍蝦上市一年比一年早，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)的提升。以前蝦農(nóng)只能養(yǎng)一季，現(xiàn)在大家都能養(yǎng)兩季了。”靚蝦二哥的負(fù)責(zé)人周明從事小龍蝦生意已有七八年。周明介紹，3月10日龍蝦剛上市的時(shí)候，價(jià)格還停留在每公斤20元左右。而3月20日以來(lái)，隨著夜宵店的開(kāi)業(yè)，銷(xiāo)量明顯增多，價(jià)格自然水漲船高，如今已到了50元每公斤。

（3月26日，在位于蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場(chǎng)，一家水產(chǎn)店的老板正在處理小龍蝦。記者 卜嵐  攝）

在食在人為餐廳負(fù)責(zé)人楊先生看來(lái)，如今小龍蝦的種類(lèi)豐富，品質(zhì)不同價(jià)格也有明顯懸殊。從近日批發(fā)價(jià)來(lái)看，小青蝦每公斤48元。4-6錢(qián)的紅蝦中，肉質(zhì)飽滿的每公斤52元，肉較少的每公斤34元。而7-9錢(qián)肉質(zhì)飽滿的蝦，甚至高達(dá)百元每公斤。

“與去年同期相比，目前龍蝦的產(chǎn)量大概減少了二至三成�！睏钕壬�說(shuō)，我省的蝦主要從江蘇以及湖北的仙桃、潛江、天門(mén)市等進(jìn)貨。受疫情的影響，蝦養(yǎng)殖戶沒(méi)有開(kāi)工，蝦都留在蝦池里，所以產(chǎn)量最近相對(duì)較少。

楊先生認(rèn)為

隨著夜宵店復(fù)蘇

氣溫快速回暖

預(yù)計(jì)四月下旬到五月中旬

小龍蝦的價(jià)格會(huì)有所下降

“但較去年同期，價(jià)格依然會(huì)高一些�！�