“老板，來兩斤花甲�！�

3月26日

家住長沙火星街道的居民趙亞迪

來到馬王堆海鮮水產(chǎn)市場采購

“終于開張了，家里人饞這一口好久了�！�

“品種還是蠻齊全的呢

我自己買了點生蠔、花甲和花螺

那邊還有澳洲大龍蝦、新西蘭面包蟹、越南明蝦

都活蹦亂跳的，下次再過來采購�！�

設(shè)在火星街道的馬王堆海鮮水產(chǎn)市場

是湖南最大的海鮮水產(chǎn)集散中心

也是長沙芙蓉區(qū)美食“夜經(jīng)濟”的一張名片

“到馬王堆吃海鮮去”

是許多長沙市民吃夜宵的不二選項

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3月春風(fēng)送暖

海鮮水產(chǎn)品的種類也日益豐富

目前

馬王堆海鮮市場商戶復(fù)工率達95%

與此同時

海鮮美食街的夜宵桌子也擺開了

每天凌晨是長沙馬王堆海鮮市場最熱鬧的時候，一輛輛裝有來自全國各地新鮮水產(chǎn)品的冷藏車經(jīng)查驗產(chǎn)地證明、檢疫合格證明并做好消殺工作后，開進市場內(nèi)各個商戶的店面及倉庫。部分冷藏車上的貨物經(jīng)分揀、補給氧氣后，繼續(xù)被運往湖南各地。

“這里集海鮮水產(chǎn)批發(fā)交易和海鮮美食加工于一體，每年吸引數(shù)以百萬計的客流量�！笔袌龉芾矸接嘘P(guān)負責人王偉華說。

王偉華告訴記者，自3月15日開市以來，馬王堆海鮮市場人氣一天比一天旺。目前，市場進貨量已恢復(fù)至去年同期45%左右，市場461家門店及攤位復(fù)工率已達95%。

新興利海鮮超市位于馬王堆海鮮水產(chǎn)市場嘉雨路入口北側(cè)，得知馬王堆海鮮水產(chǎn)市場將于3月15日正式開市后，店長湯芬早在12日就著手營業(yè)準備工作，并召回9名員工。據(jù)湯芬介紹，15日至17日，每天進店人數(shù)僅為20至30人，銷售額不足1萬元。本周以來，每天進店人數(shù)為80至100人，每日銷售額約為3萬元，門店的生意在漸漸恢復(fù)至疫情發(fā)生前水平。

（3月26日下午，來新興利海鮮超市的顧客較上周明顯增多。見習(xí)記者 周可 攝）

在這家海鮮超市內(nèi)，有近40種鮮活的海鮮水產(chǎn)品，以及三文魚、切片北極貝等半成品。據(jù)了解，現(xiàn)階段顧客以購買蝦類、貝殼類水產(chǎn)品為主，如太子貝、紅口貝、花甲、花螺等。購買帝王蟹、澳洲大龍蝦等高檔海鮮的顧客仍為少數(shù)，但鮑魚因為處理方法簡單，也頗受顧客喜愛。

新興利海鮮超市以零售和批發(fā)為主要業(yè)務(wù)，其中批發(fā)占比更大，同時也會給酒店或日料店提供高檔海鮮食材。閉市近兩個月，雖然沒有銷量，但店內(nèi)的冷庫、海鮮池等設(shè)備必須開啟，每個月電費及維護費就高達3萬元。

今年恢復(fù)營業(yè)后，湯芬減少了高檔海鮮食材的進貨數(shù)量，并且對多款高檔海鮮采取了降價措施來刺激消費，店內(nèi)的珍寶蟹價格已由年前的每公斤276元降至216元，波士頓龍蝦也由每公斤296元降至236元。

降價的不止是高端海鮮食材，在馬王堆海鮮水產(chǎn)市場內(nèi)，許多常見的平價水產(chǎn)品價格較去年相比也有所下降。例如大明蝦已經(jīng)從年前的每公斤100多元降至80元，基圍蝦的價格也在每公斤100-120元不等。

王女士就在馬王堆海鮮水產(chǎn)市場附近上班，聽聞市場開業(yè)后，中午下班的她順便來逛了逛海鮮市場，本只想購買一些花甲和扇貝回家的她，一聽店員說大明蝦降價了，便又買了2斤大明蝦回家。王女士說，“過年期間每天在家吃臘魚臘肉都吃膩了，想買點新鮮的水產(chǎn)品換換口味，再加上現(xiàn)在價格好，就多買點回家�！�

除了降價，多位商家還順勢為不愿意出門的老顧客提供微信下單同城配送的服務(wù)。顧客通過微信下單后，商家通過達達快送或閃送等平臺，將新鮮的水產(chǎn)品直接送至顧客家門口。

火星街道有關(guān)負責人介紹，目前，市場只開了嘉雨路東門一個出入口，進入人員需測體溫，進場貨車都要消毒；市場內(nèi)垃圾必須定點投放，所有門面每日消殺2次。市場還嚴把貨源安全關(guān)，每一批進貨都嚴查產(chǎn)地證明、檢驗檢疫合格證明等。同時，水產(chǎn)品每日抽樣檢測、動態(tài)監(jiān)控，商戶進銷臺賬、索票索證每日抽查，確保所有水產(chǎn)品“新鮮上市”，讓鮮活魚蝦“蹦”上市民餐桌。

3月18日，火星街道干部帶頭下館子，和門店聯(lián)合做東，邀請10余名在防控一線奮戰(zhàn)近2個月的醫(yī)務(wù)人員吃海鮮�！敖值酪寻l(fā)出號召，鼓勵干部、轄區(qū)企業(yè)職工前往海鮮市場消費，幫助這里盡快恢復(fù)往日繁華�！苯值镭撠熑苏f。

除了購買海鮮，火星街道及曾家坪社區(qū)的工作人員還在朋友圈內(nèi)發(fā)起了“廣告”，轉(zhuǎn)發(fā)擴散馬王堆海鮮水產(chǎn)市場已經(jīng)恢復(fù)開市的消息。

不僅海鮮水產(chǎn)批發(fā)交易加速恢復(fù)，市場周邊美食街上的海鮮加工店也重現(xiàn)“煙火氣”。

3月25日晚上10點半，記者在緊鄰海鮮水產(chǎn)市場的馬王堆海鮮美食街上看到，整條美食街臨街的十余家海鮮加工店均正在營業(yè)中。其中海旺角、阿拉斯加、湘高記三家海鮮加工店內(nèi)用餐的顧客較多，湘高記海鮮店外的大棚里有11桌顧客，其中人數(shù)最多的一桌有8個人。

（3月25日晚上11點，海旺角海鮮加工店內(nèi)仍有不少食客在用餐。見習(xí)記者 周可 攝）

阿拉斯加海鮮加工坊負責人之一郭秉秉告訴記者，3月15日當天，店里全天只接待了10來桌顧客，晚上九點半就打烊了。近幾天每天有40多桌客人，營業(yè)額3萬元左右，已恢復(fù)至疫情前50%左右，打烊時間已經(jīng)推至了凌晨一點。

特愛吃海鮮的李志得知海鮮美食街恢復(fù)營業(yè)后，特地叫上三兩朋友，駕車13公里來到馬王堆，直奔湘高記海鮮�！敖K于可以吃海鮮了！”李志一邊看菜單一邊和朋友聊天，太久沒吃海鮮的他準備和朋友們“吃到撐再走”。

晚上十一點過后，馬王堆海鮮美食街上仍然車來車往，有食客心滿意足地離去，也有食客才結(jié)伴而來……

家住海鮮市場周邊的劉芳說，“疫情期間第一次看見海鮮市場那么冷清，有點不習(xí)慣。前幾天看到海鮮市場開門特意去買了點海鮮，品種還是蠻齊全，看上去店子也慢慢恢復(fù)了人氣�！�

除了海鮮

長沙吃貨的最愛

小龍蝦也陸續(xù)擺上了夜宵攤

因受到疫情影響

市場價格有所上浮

不過菜品價格基本沒變

“老板做特價活動，小龍蝦22元/公斤�！�

3月26日

看到微信群里團購小龍蝦

市民李女士趕緊下了訂單

三月春暖花開

長沙第一批小龍蝦就已搶“鮮”上市

作為長沙夏天的美食標配

小龍蝦一直備受吃貨們的關(guān)注

業(yè)內(nèi)人士指出

今年小龍蝦產(chǎn)量明顯下降

目前市場單價上浮了6-8元/公斤

“來晚了，今天的小龍蝦已經(jīng)賣完了，”3月26日16時，蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場內(nèi)，一名水產(chǎn)店主告訴前來詢價的顧客。三湘都市報記者看到，市場內(nèi)一共3家水產(chǎn)店，其中兩家門店的小龍蝦均已售罄。

一旁的周記水產(chǎn)店的老板周先生告訴記者，現(xiàn)在小龍蝦產(chǎn)量少，他每天也就進50多公斤，下午三四點就賣完了，“每天價格都不一樣，整體比往年貴了6-8元/公斤(上漲兩成多）。個頭較小的小紅蝦，售價每公斤26-36元不等。個頭稍大的紅蝦，售價是每公斤50元�！�

（3月26日，在位于蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場，一家水產(chǎn)店的老板正在處理小龍蝦。記者 卜嵐 攝）

“上午來買更貴，下午為了銷完偶爾會降價，”周先生說，小龍蝦不易存放，常常到下午就會死掉一部分，“剛上市是有點貴，主要還是產(chǎn)量少。等到天氣漸熱，蝦子產(chǎn)量越來越多就便宜了。”

湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺“蝦谷360”價格監(jiān)測圖顯示，2月26日-3月9日，湖南省2-4錢的紅蝦、青蝦價格為每公斤36元，為近5個月以來最高價格。

“我們店的生意算很好的了，但比起去年小龍蝦的銷量還是下降了四至五成�！笔吃谌藶椴蛷d的負責人楊先生感慨道，受疫情影響，近期全面復(fù)工的餐飲店、夜宵店在龍蝦生意上都面臨著共同的困難，客源明顯減少。

3月25日下午6點左右，在長沙芙蓉區(qū)嘉雨路附近彭二哥口味蝦館，正值黃金時段，店內(nèi)的客人卻是寥寥可數(shù)。一位工作人員告訴記者，受疫情影響，小龍蝦的銷量下降了一半，“往年這時候生意好得很，常常要加班到凌晨4點多�！�

記者翻閱菜單，該店蝦尾仍舊是108元/份、鹵蝦76元/公斤，“原材料都在漲價，但菜品還是維持原價，即便這樣都沒有人�！痹摴ぷ魅藛T感慨道。

小龍蝦作為餐桌上的�？停�總是讓吃貨們食指大動，今年似乎也比往年“上岸”得更早一些。

“小龍蝦上市一年比一年早，主要是因為養(yǎng)殖技術(shù)的提升。以前蝦農(nóng)只能養(yǎng)一季，現(xiàn)在大家都能養(yǎng)兩季了�！膘n蝦二哥的負責人周明從事小龍蝦生意已有七八年。周明介紹，3月10日龍蝦剛上市的時候，價格還停留在每公斤20元左右。而3月20日以來，隨著夜宵店的開業(yè)，銷量明顯增多，價格自然水漲船高，如今已到了50元每公斤。

（3月26日，在位于蔡鍔北路附近的荷花池生鮮市場，一家水產(chǎn)店的老板正在處理小龍蝦。記者 卜嵐  攝）

在食在人為餐廳負責人楊先生看來，如今小龍蝦的種類豐富，品質(zhì)不同價格也有明顯懸殊。從近日批發(fā)價來看，小青蝦每公斤48元。4-6錢的紅蝦中，肉質(zhì)飽滿的每公斤52元，肉較少的每公斤34元。而7-9錢肉質(zhì)飽滿的蝦，甚至高達百元每公斤。

“與去年同期相比，目前龍蝦的產(chǎn)量大概減少了二至三成。”楊先生說，我省的蝦主要從江蘇以及湖北的仙桃、潛江、天門市等進貨。受疫情的影響，蝦養(yǎng)殖戶沒有開工，蝦都留在蝦池里，所以產(chǎn)量最近相對較少。

楊先生認為

隨著夜宵店復(fù)蘇

氣溫快速回暖

預(yù)計四月下旬到五月中旬

小龍蝦的價格會有所下降

“但較去年同期，價格依然會高一些�！�