桂林米粉、廣州腸粉、津市米粉，在全國都赫赫有名，長沙米粉卻似乎并不出彩。但是，早餐“嗦”一碗粉，對于很多長沙人來說，著實是生活中不可缺失的一部分。見過很多介紹長沙米粉店的帖子，翻來復去不外乎那幾家老店，本人以負責任的態(tài)度告訴大家，大多數(shù)名店我都慕名前往嘗試過，這些被吹捧上天的名店，不過如此。倒是一些不出名的小店，卻能給你驚喜，今天，就讓我?guī)�你發(fā)現(xiàn)驚喜。

　　107粉鋪

　　地址：天心區(qū)木蓮西路恒盛世家小區(qū)正對面

　　107粉鋪有早餐和中餐可吃，營業(yè)時間到中午一點。這個粉店除了湯粉，居然還有豬油拌粉，8元一碗，份量十足，味道很香，比文廟坪豬油拌粉的貨真價實。107粉鋪的雜醬粉是他們的招牌，一個朋友稱這里的雜醬粉是他吃過的最好吃的炸醬粉。該店做粉的湯頭味道濃郁，是典型的長沙米粉湯頭。作料品種也不少，酸豆角、榨菜都很香。

　　地址：天心區(qū)井灣子曙光南路佳和超市對面

　　長旺粉店做的不是長沙米粉，而是四川味的米粉，老板與老板娘也是四川人。小店最大的特色是長旺粉，也就是肥腸粉，走的是重慶火鍋的紅油路線，但是又經(jīng)過了改良，紅油不算很重，雖然沒有麻辣味，仍然吃得出四川風味。做粉碼的腸子處理得很干凈，沒有異味，很香，可謂別有風味的長沙米粉。小店環(huán)境很一般，但是人氣和名字一樣旺，每天到了九點多便賣完關店。

　　和平酒家

　　地址：長沙天心區(qū)韶山南路中心醫(yī)院對面(近青園路)

　　和平酒家本是吃飯的地方，但是真正讓他出名的是其早餐米粉。和平的優(yōu)勢在其炒碼粉，你想得到的炒碼，這里基本都有，本人最愛腰肝炒碼9元一份，肝肥腰嫩，份量足，味道鮮，口味重，一口熱湯下去，全身的毛孔都能打開，份量和味道都遠超金鈴老店18元的腰肝粉。和其他粉店一樣，和平也有放粉上的作料，但是與其他粉店不同的是，他家使用的是芹菜葉與新鮮的碎紅辣椒加鹽，而不是香菜葉與剁辣椒，這也算是他家的特色了吧。

　　手搟面

　　地址：芙蓉區(qū)晚報大道與龍柏路口交匯處

　　與店名一致，手搟面的特色就是手搟面，小店生意很好，只做上午。說是手搟面，其實也只是手工和面，然后用機器壓制，面是寬的濕面，味道介于掛面、西風面、堿面之間，不愛吃面的人要慎重。手搟面的面湯少，炒碼份量足，口味相當重，價格不便宜。適合重口味、吃得多的男士。

　　楊氏面粉

　　地址：天心區(qū)天劍路天心區(qū)教育局旁

　　楊氏面粉做的是地道長沙面粉，沒有圓粉，只做堿面與扁粉，也沒有炒碼，只有肉絲、肉餅蒸蛋兩種簡單的蓋碼。肉餅蒸蛋是他家的招牌，九點基本就缺貨了。因為花樣少，湯頭和作料就顯得尤其重要。楊氏面粉的湯頭是貨真價值的大骨高湯，作料剁辣椒與酸菜也都是他們自制，即使不放蓋碼，光頭粉也鮮味十足。

　　思琴粉店

　　地址：韶山南路73號路橋大廈小區(qū)內(nèi)直行100米門面

　　思琴粉店有幾大特色：湯清，這一點不同與老長沙重口味，但是仔細品一品，仍然能嘗出湯中鮮甜；碼足，思琴主攻煨碼，紅燒肉，牛肉等幾個品種都做得風味十足，紅燒豬腳煨碼曾經(jīng)一度天天八點半賣斷貨，不但味道好，份量也相當足，后來不知道老板是嫌麻煩還是虧本，就取消了這個品種；圓粉很有特色，與很多粉店圓粉入口即化不同，思琴粉店的圓粉頗有常德米粉的風味，有嚼勁。作料多，與其他粉店相比，思琴粉店不但有酸菜，酸豆角，剁辣椒等作料，還有涼拌黃瓜、涼拌萵筍、酸辣姜絲等作料。難怪這里每天客如云來啊。

　　甘記炒碼

　　地址：開福區(qū)馬欄山佳享路“一碗情深”土菜館旁

　　甘記炒碼沒有招牌，但是人人都叫他甘記炒碼。早上十點前，你在佳享路上走著，看見一個搭著塑料棚子，門前停了很多小車的店，就對了。甘記炒碼是長沙廣電人的最愛。甘記炒碼自然是以炒碼粉為主，但是炒品種不算特別多，他最大的特色就是抓住長沙人的品味，重油、重口味，但是要說味道特別好也談不上，可以一試。