坐在天臺喝酒

不如坐在路邊吃飯

如果你生活在長沙，一定會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，一些在其他一線城市爆火的餐飲品牌來到長沙之后，一般只會在短時間內(nèi)刮起一陣風(fēng)，久而久之人氣就開始慘淡，或者是退出長沙市場。

能夠在長沙一直長虹的，最后只是一些寶藏的蒼蠅館子，沒有裝修，沒有營銷，只有不耐煩的老板和過硬的口味。如果要找不愛蒼蠅館子的長沙人，對不起，我可能找不出一個。

尤其在長沙，你會經(jīng)�？吹侥欠N上一秒在星級餐廳推杯換盞的人，下一秒就穿著西裝坐在路邊吃一碗涼面。

今天給大家安利的兩家館子，一家是開在河西路邊的寶藏川菜，一家是開了22年，聽名字就會很好吃的湘菜館子。

你們要的河西寶藏館子

我終于給你們找到了

已經(jīng)不止有一位朋友或者粉絲問我，有沒有河西好吃的店子推薦了，這不為了“順從民意”，跑了20公里，從東到西，來給你們找么~（這不一鍵三連，真有些說不過去了）

而最新在河西發(fā)現(xiàn)的這家餐廳，算是我8月發(fā)現(xiàn)的最愛寶藏小館，沒有之一。

圖源：一博子

這家名為老成都私房菜的館子，我不知道能不能用“蒼蠅館子”這個四個字來給它。

他和河?xùn)|的寶藏小館有些不一樣的是，河?xùn)|的蒼蠅館子要么就是在犄角旮旯里，要么就是在菜市場里，而河西的蒼蠅館子則是開在了寫字樓下，至少我目前看到的是這樣。

正好印證了那一句：河?xùn)|有著長沙的底蘊，河西有著長沙的未來。

我們差不多是下午6點半的時候到店的，一開始就有被眼前的景象嚇住，一群看起來像老口子的長沙人在商業(yè)化的寫字樓下，成群結(jié)隊的搬著桌子椅子，面前是推杯換盞與各種扯閑談，而從遠處望去則是河西新興區(qū)的高樓大廈，這對range很大的我來說，都有些太魔幻了。

圖源：一博子

店內(nèi)的菜品很簡單，大多數(shù)是一些標(biāo)準(zhǔn)的川菜，在等菜的過程中真心有點讓人心態(tài)爆炸，坐下的時候還是黃昏，上菜時就已經(jīng)差不多晚上了。

當(dāng)我拖著餓極了身體，要去催促老板娘時，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)只有老板一個人做菜，老板娘說：“帥哥，不好意思，你們前面的人點了幾個大菜，所以時間有點久�！�

看到路邊那么多人想著味道怎么也不會差，和老板娘那句“帥哥”的份上，我決定好好等等。

店內(nèi)的備菜看起來還蠻豐富，食材也很新鮮，最主要是，這里的顧客一看就是老顧客了，甚至一位長沙滿哥還充當(dāng)起了服務(wù)員的角色——

“老板也，我們滴菜哦似還冒好咯”

“不喊跌要你來嘞，我來幫你端咯”

我們大約5個菜，三個人吃得很飽，但是最后買單200不到，還打包了超多給了我的室友。（別問為什么不多點幾個菜，因為沒有預(yù)算）

店內(nèi)的冷吃有三種，冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鴨，最后我們選了一個三拼。聽一位成都朋友說過：“你們長沙人夏天是啤酒配烤串，我們四川人則是啤酒配冷吃�！�

不是那種干煸型的味道，而是帶有一絲鹵水的香味。

兔肉和鴨肉剛剛好，個人是覺得牛肉有些略微硬了，但是味道層次豐富，先是麻然后是辣，細細咀嚼之后充滿了鹵水的香氣，辣味的后勁也很足！

回鍋肉是我本次的第一名，因為味道夠重，但又不辣口。

這一盤回鍋肉油氣十足，分量也很足，炒得很香，是那種愿意再來一份的味道。

回鍋肉被切得很規(guī)整，所以都被炒得很入味，很好下飯，肥瘦相連，嚼起肥肉不會覺得有不適的味道，而是有點爆油的微微脆香在里面，可以閉眼點。

圖源：一博子

大菜的話有五花肉麻辣鴨、肥腸魚、火鍋雞、毛血旺這么幾樣。

我們點了肥腸魚，魚肉用的是切好的魚片，端上來滿滿一大盆。

密密麻麻的辣椒與花椒在沸騰的紅油中翻滾漂浮，香濃醇厚的味道飄散而來，連空氣里都透著一股子熱辣味兒。

開鍋先吃魚片，此時的魚片口感zui佳，口感細嫩肉質(zhì)緊實，筷子可以輕松夾起而不散，一片魚肉下肚麻辣的后勁還在嘴里發(fā)揮。肥腸保留油脂先鹵后煮，再加入麻辣鮮香的鍋底中，一口咬下去肥腸會有爆汁感！

圖源：一博子

他們家的蒜泥白肉不是那種熱辣辣，紅彤彤的蒜泥白肉，而是蒜味較重，辣味和麻味較為收斂的一款。

作為涼菜，肉真的就是要用五五開切得薄薄的肉，蒜末均勻灑在肉上，一筷子下去包羅萬象，特別是紅油和蒜泥的結(jié)合那味道，但是個人覺得肉有點太厚了。

白肉也是回鍋肉，多余的油分都已經(jīng)煮出來了，不會膩人，這道菜又是溫?zé)岬目诟�，但是對我來說，我覺得這道菜還行，但是同行的小董挺喜歡的。

比起司空見慣的紅油抄手，我點了一個百味抄手，一開始被名字所蒙騙，結(jié)果一上來，be like...一個土生土長的長沙人點了一碗干炒牛河的感覺。

皮很薄，肉很多，但是下次讓我選，我會選紅油抄手！

推薦指數(shù)：4.5星

推薦菜單：蒜泥白肉、肥腸魚、回鍋肉

人均：50

店名及地址：關(guān)注“湖南最生活”，在對話框發(fā)送關(guān)鍵詞“吃貨60”，就會自動彈出啦！

02

在長沙人的必吃榜上

總會有一家“胖子餐廳”

在長沙人的心中總會有一家自己喜歡的胖子餐廳。

這是一位長沙老口子的金句，就像大名鼎鼎的輝胖子，或是水庫里的鐵胖子，會吃的長沙人心里，總有一家“胖子餐廳”。

圖源：一博子

柳胖子已經(jīng)開了差不多有22年了，是屬于那種子承父業(yè)的“家族企業(yè)”。

沒有加價，但加了很多菜，如果硬要說一些作為，那就是稍微裝修了一下，加了外賣服務(wù)。

去大眾點評上看了一下，已經(jīng)開了第二家店了，在這種大環(huán)境下還能開分店，那足以證明長沙人有多愛口味菜了吧。

店內(nèi)的裝修就是土菜館的裝修，翻修之后感覺它有點向往庭院式古風(fēng)餐廳的方向，沒做出那股味，但又很有辨識度，人民西路上獨棟的磚紅色房子，都正街正對面，很是打眼。

里面兩層樓都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，踩上去會嘎吱嘎吱響，感覺還是留下了一些蒼蠅館子的氛圍與痕跡。

剛到飯點，里面就坐滿了人，耳邊充斥著長沙話，旁邊那一桌客人一看就是外地的游客，在聽他們交談中，我們得知，原來他們是摩的師傅介紹過來的，聽說這里口味好。

我心想，現(xiàn)在摩的師傅都開始兼職美食博主了么？

我么點了7個菜，四個肉菜、兩個素材、一個涼面，一共180元左右，4個人吃得巨飽。

圖源：一博子

柳媽媽涼面在柳胖子屬于隱藏菜單，由于手工制作每天限量。但有網(wǎng)友說他就曾經(jīng)幸運的得到了老板偷偷去后廚幫他獨一份的做了一碗。

高媽媽涼面好吃的點在于用炸酥的黃豆代替了花生，自己好油炸的黃豆非常香，香菜給的很足，面條是細細的那種，軟硬度剛好，根根分明。

他家的菜整體來說沒什么獨特，就是油鹽醬醋，但別的地方就是做不出這個味。越是傳統(tǒng)隨處可見的家常菜做得越是出彩。

像干鍋肥腸這款各個外賣店鋪和蓋碼飯店常見的菜色這里也有，但是香味你就能區(qū)分好壞。

他們家的干鍋非常是肉眼可見的足，希望樓下的蓋飯飯店老板能夠參考一下這個分量，我要求不高，分量能達到它的五分之一就行。

圖源：一博子

下面鋪的是洋蔥，高溫過后，洋蔥的味道已經(jīng)完完全全腌入了肥腸的肌理，非常入味，也不是很辣。

喜歡肥腸的朋友們可以沖。

這道干鍋大蝦應(yīng)該沒有一個湖南人會不愛吧？

加入了蒜蓉和油辣椒，這兩樣元素我一看到就有些走不動路，蝦是開過蝦背，去過蝦線的，外面的蝦皮都已經(jīng)被炸成了脆皮，可以一口一個。

圖源：一博子

蒜味很濃，油辣椒很香，蝦仁的質(zhì)感外面是焦焦的，內(nèi)里彈彈的，汁水很足。

香炒仔排被切得很小，大小剛剛適合，但是口感有些略干，不像是一道菜，而是下午會喜歡的辦公室小零食，如果是配啤酒的話，應(yīng)該還不錯。

建議去大眾點評上選擇套餐，會有優(yōu)惠，我們這個套餐就是大眾點評上選的，最后還有兩個小菜，土豆絲和拍黃瓜，就是家常味道啦，就不多介紹了~

推薦指數(shù)：4.5星

推薦菜品：干鍋蝦、干鍋肥腸、柳媽媽涼面

人均：50元

地址：關(guān)注“湖南最生活”，在對話框發(fā)送關(guān)鍵詞“吃貨60”，就會自動彈出啦！

寫到最后

這個關(guān)于長沙寶藏小館的主題我們會一直做下去，所以大家還有什么收藏的寶藏小館可以留言告訴我們呀，我們?nèi)ヒ患壹一ㄥX實測，絕對沒有廣告，因為真的不差錢！