瀏陽菜被笨蘿卜帶火了。

在各種社交媒體上熱度不減，搶號現(xiàn)場宛如10年前搶房搖號現(xiàn)場。

作為一位笨蘿卜的純路人粉，不黑不吹，確實好吃，價格也便宜，但真心不值得排隊三小時。

但瀏陽菜卻算是寶藏般的存在，價格不高，好下飯，口味重，菜品豐富。

就連我吃慣健身餐的朋友，都對瀏陽菜沒有任何抵抗力，每次講到瀏陽菜都熱情高漲。

本次就給大家推薦一家藏在城南社區(qū)的瀏陽菜，如果非要我形容它，它就像是“掃地僧”一般的存在。

看起來平平無奇容易錯過，但實力確實有兩把刷子的——一勺湘.民間巷子菜。

藏身在老社區(qū)里

老房子改的獨棟院子

這類的寶藏飯館一般則不會開在市中心或是商業(yè)區(qū)顯眼的位置，在女子大學對面下車，往紅星農(nóng)民村走，看到笨蘿卜旁邊那條巷子，往里走，就到了。

整個門店是由一棟老居民樓改造，如果你看到一棟區(qū)別于自建房且有有些古風的建筑，那就證明你找對了。

走進之后映入眼簾的是石板的色調(diào)與木質(zhì)的融合搭配。

做舊的土房和斑駁的木板，外加上綠植與一些鄉(xiāng)村土家味的裝飾，頗有些雅俗共賞的意味。

院子很寬敞，冬日適合在院子里玩一場圍爐煮茶，或者再等天氣好些，擺張桌子坐在外面用餐，喝上兩杯小酒，用長沙人的話來說就是：“真滴熨帖�！�

整個建筑的結(jié)構(gòu)上下一共分為三層，一樓二樓都是大堂，三樓則是包廂區(qū)域，每個包廂可以容納10人-15人不等，無論是宴請還是聚會都能滿足。

廚房是開放式設計，會很戳處女座們痛點，廚房望過去一覽無遺的干凈，廚師們各司其職，看起來有些治愈的意味。

圖源：一博子

店內(nèi)的空間與設計，并不是為了一味地做舊去營造一種“地道”的風味，也會加入一些年輕人喜歡的設計元素。

一貫的小黑板看菜點菜，食材都擺在了顯眼處�？戳艘幌虏藛�，種類豐富且價格便宜，一些在同等餐廳動輒賣到20+的小菜，在這里通通9.9。

論就餐環(huán)境而言，比笨蘿卜更加寬敞，用餐時不會感覺嘈雜和擁擠，也不會時不時飄來“食堂味”，接待人數(shù)相對也靈活。

店是從瀏陽開過來的，廚師班子都是老師傅，在這個時期還敢勇于在長沙開店，那必須得有兩把刷子，還沒到飯點，就有蠻多食客了。

聽老板說：“有很多客人都是還沒開業(yè)時從門口不經(jīng)意路過，沒想到都吃成了回頭客�！�

不放味精的好口味

均價不過50元

這家店的菜品真心沒得說，自己吃過之后，我馬上又帶我們編輯部的同事們?nèi)チ艘淮�，大家全都給出好評。

我們都是肉食動物，10個菜買單下來居然還不到400，人均就是一碗雙碼蓋蛋的錢。

以下都是現(xiàn)點的菜品，全都沒有踩雷，并且所見即所得。

蒸排骨算是瀏陽菜里的重頭戲之一，我一位瀏陽本地朋友說過：“考究一家瀏陽菜做得好與壞最的標準就是看她的蒸菜�！�

排骨的原料很重要，稍有不好蒸出來就會很柴，而喪失排骨本身的風味。

圖源：一博子

他們家的排骨蒸的很好，很軟糯，用牙齒輕輕一撕扯就能脫骨，豆豉和辣椒的味道已經(jīng)完全浸入了。

底下則是蒸之后的芋頭，軟軟糯糯的。

這道炒菜，是一道佐飯配酒的好菜，炒出來的菜，極有鍋氣，直沖沖撲到臉上，吃到最后一口都是香的。

慢慢堆起來的肉，鍋氣異常兇猛，有點略微上頭。

口感Q彈爽脆，而且每一片都很厚實，咀嚼起來相當過癮。

圖源：一博子

肥腸是我的最愛，看起來紅彤彤冒著辣氣，卻不是撕辣的口味。

加了一些花椒來提味，使得口味更加具有復雜度，味重卻不辣口，保留了肥腸的Q彈有充滿著油脂感。

喜歡吃肥腸味且喜歡川味的朋友們一定要給我閉眼點。

圖源：一博子

口味蒸五花肉，油香飄亮，看起來充滿食欲，同行的朋友都很喜歡，但我個人是偏小孩子口味，喜歡更加軟乎乎的口感，他們家的五花肉的肥肉部分不夠軟。

驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，具有補氣血、益臟腑等功效。瀏陽人不斷創(chuàng)新改進驢肉烹飪方式，驢肉已成為瀏陽美食中新“網(wǎng)紅”。

對于一個不怎么喜歡吃非常規(guī)肉類的人都能夠接受，他們家的小炒驢肉，口感比牛肉更嫩！

圖源：一博子

這碗大圍山豆腐只有在他家才能吃到，聽老板說是用大圍山的山泉水磨出來的。

確實好味，湯汁已經(jīng)全部被吸入，沒有任何豆腥味，咀嚼起來是帶有泉水的甜味。

粉皮薄軟，很有嚼勁，酸菜脆感和酸度都在線，最主要是不會太油，算是健康版的酸菜粉皮。

圖源：一博子

除此之外，還有一些外面吃不到的美味。

老板說有一次來店里的一位客戶，帶了一瓶茅臺，點了四份肉汁拌飯配酒。還有瀏陽口味的酸菜炒湯圓，一口爆漿。