創(chuàng)建以來，長沙公安機關緊緊圍繞習近平總書記關于食品藥品安全“四個最嚴”的重要指示精神，堅持“打源頭、端窩點、摧網絡、斷鏈條、追流向”，以堅決的態(tài)度、超常規(guī)的工作力度和措施，集中偵破了一批大要案件，摧毀了一批犯罪窩點，打掉了一批犯罪鏈條，整治了一批重點部位，依法嚴懲一批犯罪分子，有效優(yōu)化了營商環(huán)境，著力解決人民群眾關心關注的操心事、煩心事和揪心事。2021年1月1日以來，長沙公安機關共偵辦食品安全刑事案件232起，行政案件6起，采取刑事強制措施533人，有效遏制住了食品安全犯罪苗頭，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”。

2021年6月，全國首個行刑銜接食品檢驗實驗室在長沙建成，長沙市公安局食藥環(huán)支隊不斷完善打擊食品安全犯罪“行刑銜接”工作機制，實驗室檢測人員實行24小時值班，15分鐘內快速響應，3天內出具檢驗報告，積極為執(zhí)法部門打擊和懲治食品安全領域違法犯罪行為提供技術支撐。