大噶好吖，我是什么都吃、絕不吃虧的小小酥。

老粉應(yīng)該都知道，我們?nèi)コ钥谖恫�，基本都是選的開了十幾年或幾十年的老店子。

但最近河西的朋友給我按頭安利了一家寶藏小館，才開2年，生意爆火，甚至有人說，這里的口味蝦比瞿x還好吃。

夸到這份上了，咱還不得去瞧瞧�。�

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才開2年 位置偏僻

卻依然爆滿的小館

這是河西的朋友給我按頭強(qiáng)推的一家口味土菜館，他說，這里的口味蝦比瞿x好吃，牛蛙也勝過x龍�？傊�，一聊起這家店他就變得很興奮，手舞足蹈。

圖：小小酥

我搜遍全網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)很少有美食博主推薦這里，想著或許是家寶藏小館呢？咱這就幫你們提前去踩點(diǎn)，一探究竟。

圖：小小酥

我們下午5點(diǎn)半去的店里，幾乎就已經(jīng)坐滿了，朋友說，等晚上吃夜宵的時(shí)候，連外面都會支起小桌椅，生意相當(dāng)火爆。

和老板聊過之后發(fā)現(xiàn)，這家店才開2年，是夫妻搭檔，老板在后廚掌勺，老板娘負(fù)責(zé)前廳接待。

“我之前是在其他餐館做廚師的，在這個(gè)行業(yè)干了12年，才開始創(chuàng)業(yè)。”

圖：小小酥

一般來說，老口子都喜歡去老店搞口味菜，出品和口碑都穩(wěn)定，而一家新店也能收獲這么高的人氣，這老板得有兩把刷子。

特別的是，這里是明檔廚房，站在外面就能對廚房里的動態(tài)一目了然，食材的新鮮度、環(huán)境衛(wèi)生狀況等全都能掌握，可以吃得安心一些。

圖：小小酥

菜單上的招牌都比較重口味，就連蔬菜都是以一碗水煮辣椒作為招牌，感覺蠻適合喜歡喝酒的老口子，約三兩好友來這兒宵夜。

河西人強(qiáng)推的口味菜

到底有多贊？

為了驗(yàn)證朋友說的口味蝦到底有多好吃，我們當(dāng)天點(diǎn)了一份。

圖：小小酥

長沙口味蝦的style就是：剪蝦頭、去蝦線、猛放紫蘇，鍋底油亮噴香的紅油，還埋著些許土豆，端上桌的時(shí)候，還沒吃我們就有點(diǎn)激動了。

先嗦一遍蝦殼，麻麻辣辣帶著紫蘇特殊的香氣沖進(jìn)口腔，好好��！

圖：小小酥

建議先從鍋底的小龍蝦開始吃，吸飽了湯汁很入味~蝦殼紅艷艷，蝦肉白嫩嫩，蝦的個(gè)頭很大，品質(zhì)完全不輸其他大店。

圖：小小酥

土豆也被煨煮的很爛，牙齒輕輕一碰就斷開了，粉粉糯糯的口感，真的好愛！

圖：小小酥

牙簽牛肉在我心里的地位，和口味蝦并列第一。新鮮牛肉在油鍋里微微炸過后，又嫩又焦，和皺皮辣椒、花椒、孜然等佐料一起爆炒后，那股子麻辣的香味直沖鼻腔！

別看它端上來時(shí)，有滿滿一盤的鮮紅辣椒和孜然，給人一種撲面而來的熱辣感，吃過后發(fā)現(xiàn)辣度并沒有那么猛烈。

圖：小小酥

我們試了下干辣椒，這種皺皮的，吃起來焦香，帶點(diǎn)酥脆的口感，并不會很辣，很像川渝地區(qū)，被當(dāng)?shù)厝水?dāng)做零食的一種干辣椒。

圖：小小酥

秉著葷素搭配的理念，當(dāng)天我們還點(diǎn)了一個(gè)小菜：水煮辣椒。

這一碗相當(dāng)硬核，誰能想到辣椒中也含有豐富的維生素C呢？被燜煮過的線椒，端上來的時(shí)候呈現(xiàn)出非常軟爛的樣子。

圖：小小酥

每根線椒都被撕成條狀，燜煮時(shí)更入味，夾一根吃，有很明顯的酸味，酸酸辣辣，夏天吃起來特別開胃，越吃越上癮。

圖：小小酥

店內(nèi)涼菜品類也很多，素菜10元/份，我們點(diǎn)了個(gè)不常見的涼拌空心菜梗，分量看著不多，就用一個(gè)小缽子裝著。

圖：小小酥

頭一次發(fā)現(xiàn)空心菜涼拌后會這么好吃，中間都灌滿了湯汁，加了醋涼拌后，酸爽解膩，超適合下酒。

總體來說，這家店的口味上比較重油重辣，帶有濃烈江湖氣和無辣不歡的湘味特色，不愛吃辣的可能會無從下嘴，而且我們當(dāng)天點(diǎn)的菜都不算下飯的，沒點(diǎn)米飯都干完了。

這樣一家寶藏小館，下次你會想帶朋友一起來嗎？