今天生日,想一家?guī)卓谌艘黄鸪猿鄙遣,于是來了常吃的味記(味記食?長沙四方坪商貿(mào)城A11棟)。平時常點的是他們家白灼鮮魷、蠔仔烙、普寧豆腐、燒臘……今天想來點不一樣的,吃到了今年第一頓魚生,期盼風(fēng)生水起,哈哈。魚生據(jù)說是金鯛魚切成的魚肉絲,我試了一下原味的,毫無腥味,肉質(zhì)晶瑩Q彈,我很滿意!把這些晶瑩剔透的魚肉跟一盤子佐料(黃瓜絲、姜絲、洋蔥、大蔥絲、檸檬草、花生米、藠頭、大蒜片、炸香芋絲)拌一起,淋上油、生抽調(diào)味,口感豐富,味道清爽!生腌血蛤,這是在他家第N次吃這個菜,血蛤干凈無沙,調(diào)味恰到好處,沒一個都肉質(zhì)飽滿鮮嫩。很多人都說吃生腌會鬧肚子,但是我吃生腌還好,咱們根據(jù)自己的實際情況來哈~~~他們家還有生腌蝦、生腌蟹,個人覺得味道都很不錯,誰叫我是生腌愛好者呢……只是生食還是要適度,一年還是要控制下量。潮汕炸蝦棗子,外面是一層口感類似腐竹的皮,里面包裹著蝦仁、馬蹄……炸得外酥里嫩,口感不錯,老人小孩都愛。這個炒面是每次必點的主食,面Q彈筋道、炒得既入味又不油膩,老少皆宜。蒜香排骨,跟長沙其他店子的做法不一樣,其他店的蒜香排骨類似椒鹽排骨的做法,不會裹面粉,而他家的裹了面粉炸,小孩子每次是很喜歡吃,但是我個人偏愛不裹面粉的那種做法,對這個感覺一般。這家花菜、蔬菜等一些湘菜炒法就很一般,優(yōu)秀的是潮汕菜。今天的最后,借生日這個開心的日子,感謝關(guān)注我公眾號的朋友們,感謝大家的關(guān)注和友善,祝大家都生活幸福,順順利利。
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