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長(zhǎng)沙四方坪的潮汕菜 很好吃
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-05-26

今天生日，想一家?guī)卓谌艘黄鸪猿鄙遣�，于是�?lái)了常吃的味記（味記食鋪-長(zhǎng)沙四方坪商貿(mào)城A11棟）。平時(shí)常點(diǎn)的是他們家白灼鮮魷、蠔仔烙、普寧豆腐、燒臘……
今天想來(lái)點(diǎn)不一樣的，吃到了今年第一頓魚(yú)生，期盼風(fēng)生水起，哈哈。
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魚(yú)生據(jù)說(shuō)是金鯛魚(yú)切成的魚(yú)肉絲，我試了一下原味的，毫無(wú)腥味，肉質(zhì)晶瑩Q彈，我很滿意！把這些晶瑩剔透的魚(yú)肉跟一盤(pán)子佐料（黃瓜絲、姜絲、洋蔥、大蔥絲、檸檬草、花生米、藠頭、大蒜片、炸香芋絲）拌一起，淋上油、生抽調(diào)味，口感豐富，味道清爽！
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魚(yú)骨包裹著面粉炸，咸香酥脆的，非常好吃。
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生腌血蛤，這是在他家第N次吃這個(gè)菜，血蛤干凈無(wú)沙，調(diào)味恰到好處，沒(méi)一個(gè)都肉質(zhì)飽滿鮮嫩。很多人都說(shuō)吃生腌會(huì)鬧肚子，但是我吃生腌還好，咱們根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)哈～～～

他們家還有生腌蝦、生腌蟹，個(gè)人覺(jué)得味道都很不錯(cuò)，誰(shuí)叫我是生腌愛(ài)好者呢……只是生食還是要適度，一年還是要控制下量。
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潮汕炸蝦棗子，外面是一層口感類(lèi)似腐竹的皮，里面包裹著蝦仁、馬蹄……炸得外酥里嫩，口感不錯(cuò)，老人小孩都愛(ài)。
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這個(gè)炒面是每次必點(diǎn)的主食，面Q彈筋道、炒得既入味又不油膩，老少皆宜。

蒜香排骨，跟長(zhǎng)沙其他店子的做法不一樣，其他店的蒜香排骨類(lèi)似椒鹽排骨的做法，不會(huì)裹面粉，而他家的裹了面粉炸，小孩子每次是很喜歡吃，但是我個(gè)人偏愛(ài)不裹面粉的那種做法，對(duì)這個(gè)感覺(jué)一般。
這家花菜、蔬菜等一些湘菜炒法就很一般，優(yōu)秀的是潮汕菜。

今天的最后，借生日這個(gè)開(kāi)心的日子，感謝關(guān)注我公眾號(hào)的朋友們，感謝大家的關(guān)注和友善，祝大家都生活幸福，順順利利。

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