●興順源·粉面飯品牌轉(zhuǎn)型：興順源下飯菜

今年很多粉面飯面臨這個(gè)問(wèn)題，傳統(tǒng)粉面太卷，面臨很多挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)型下飯菜，省去下粉阿姨，營(yíng)業(yè)額不降反升。

總結(jié)：優(yōu)勢(shì)客單價(jià)升了，但消費(fèi)頻次下降了。

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●意姑娘手工粉面

一家沒(méi)什么裝修特色的普通粉面館，優(yōu)勢(shì)還是在于樸素的經(jīng)營(yíng)和古道熱腸的人情味，讓這家粉面館的“味道”出來(lái)了。喜歡來(lái)這里的，多是因?yàn)橛欣习迥锏姆��?wù)，食材干凈衛(wèi)生，定價(jià)不高。手工面有特色！

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●矮子粉店 寧鄉(xiāng)花豬肉絲粉

這家40年專(zhuān)注粉面的老派明星店，在日星月異的長(zhǎng)沙，真的顯得稀少。出品依舊比較扎實(shí)，食材過(guò)硬！豬肉都是寧鄉(xiāng)特色花豬肉，品質(zhì)可溯源，持續(xù)卷品質(zhì)，提升自身品牌壁壘本是難能可貴。

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●清香粉面·長(zhǎng)沙38年的老派粉面館

清香的出圈是粉面紅海的遺珠，堅(jiān)持用心做，三十幾年不靠裝修、營(yíng)銷(xiāo)，低調(diào)專(zhuān)注粉面！喜歡老派粉面的街坊鄰居可以考慮！主打客群：長(zhǎng)沙本土資深粉面……

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