●興順源·粉面飯品牌轉(zhuǎn)型：興順源下飯菜

今年很多粉面飯面臨這個問題，傳統(tǒng)粉面太卷，面臨很多挑戰(zhàn)，轉(zhuǎn)型下飯菜，省去下粉阿姨，營業(yè)額不降反升。

總結(jié)：優(yōu)勢客單價升了，但消費頻次下降了。

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●意姑娘手工粉面

一家沒什么裝修特色的普通粉面館，優(yōu)勢還是在于樸素的經(jīng)營和古道熱腸的人情味，讓這家粉面館的“味道”出來了。喜歡來這里的，多是因為有老板娘的服務(wù)，食材干凈衛(wèi)生，定價不高。手工面有特色！

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●矮子粉店 寧鄉(xiāng)花豬肉絲粉

這家40年專注粉面的老派明星店，在日星月異的長沙，真的顯得稀少。出品依舊比較扎實，食材過硬！豬肉都是寧鄉(xiāng)特色花豬肉，品質(zhì)可溯源，持續(xù)卷品質(zhì)，提升自身品牌壁壘本是難能可貴。

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●清香粉面·長沙38年的老派粉面館

清香的出圈是粉面紅海的遺珠，堅持用心做，三十幾年不靠裝修、營銷，低調(diào)專注粉面！喜歡老派粉面的街坊鄰居可以考慮！主打客群：長沙本土資深粉面……

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