今天，跟我鉆進(jìn)芙蓉區(qū)的大街小巷，看看那些動(dòng)輒開了三十年的老店，藏著的，正是我們記憶里最韻味的那一口。

01 | 佘記粉館

一家連正式招牌都沒有的社區(qū)粉店，光看這門臉，就知道年頭不短了。

說真的，嗦粉就得是這種老店，吃的不只是味道，更是那份暖心的實(shí)在。

推薦蘿卜干炒肉碼子，和拌面簡(jiǎn)直是天作之合。面一拌開，醬香和油香立刻竄出來。自家曬的蘿卜干，油潤(rùn)里帶著絲絲清甜。

雪里紅肉泥碼子也很有名堂。雪里紅的爽脆和肉泥的咸鮮，均勻地扒在每一根面上，口感的層次一下就出來了。最后的念想，就是把碗底那點(diǎn)渣渣都撈干凈才算完。

02 | 虎子面粉館

這家店就藏在居民樓下，離火車站不遠(yuǎn)。這家的米粉比別家更細(xì)、更薄，所以特別能掛住味。

拆骨肉和辣子雞可以點(diǎn)個(gè)雙拼！拆骨肉和雞肉都燒得緊致咸香，配上韌勁十足的面條，再有青紅椒的香氣加持，味道絕了！不過得提醒一句，份量巨大，而且面條容易“發(fā)”，得趕緊吃，不然感覺碗里的面會(huì)越吃越多！

03 | 馬記粉店

也是火車站附近另一家三十年的老店。環(huán)境就是那種老長(zhǎng)沙的地道感覺，店面很小，座位不多。

紅椒炒肉碼，紅椒肉厚，脆生生的，辣度很足，肉塊也入味。只是面條本身的堿味有點(diǎn)重，稍微搶了碼子的風(fēng)頭。

四季豆炒肉碼在別家店確實(shí)不常見。這個(gè)不辣，味道嘛，算是中規(guī)中矩，但嗦上一碗油潤(rùn)的米粉，再嚼著清甜的四季豆，也是一種樸實(shí)的幸福感。