長沙有一條街道叫通泰街。

一條只要匯車就會堵車的不長不寬的巷子里，有幾十年的老粉鋪，又不乏年輕人的咖啡店酒館，老一輩在這里扯開喉嚨歇涼喝茶，年輕的一代也能對每個店鋪如數(shù)家珍 游走自如。

它連接著地鐵口到湘江邊。里面的環(huán)境好像時代的咸淡水交匯處。

在這條巷子里有一家餐館是我們的這幫酒友最愛去的地方，一家人一起開的店，夫唱婦隨，老板的媽媽是個和藹的阿姨，總是笑面迎客，讓人每一次來都感覺溫馨到賓至如歸。

店鋪很小，勉強能坐下三四個小桌，人一多就要可能會要包場。平時來這里都是吃涼菜小吃，這次是奔著隱藏菜單<提前跟老板溝通預(yù)訂>而來。

[啤酒鴨]

鴨子燉的軟爛，毫無鴨肉的腥膻，又保留著鴨子的皮滑，一咬下去就能脫骨。鹽出五味，這份啤酒鴨用鹽克制，鹽巴就像交警一樣指揮著各個味道的交通，每個食材各司其職，不搶道不占道，一旦秩序被維護好味道自然規(guī)矩順暢。

[醋蒸雞]

醋蒸雞是這幾年突然火起來的一道菜，其實按道理來說這好像是不是屬于瀏陽蒸菜的一款。

淡淡的醋香，蒸爛的雞肉，油亮湯清，蔥花與剁辣椒的紅配綠，用最近很流行的話來說就是“balance”

[口味蛙]

大維還是有點內(nèi)容，還拿了一口平底鍋來上菜。平底鍋從底到頂都是蛙沒有放配菜墊底這點很良心。

每次吃這些菜吧，都看著大維到對面菜市場現(xiàn)買現(xiàn)殺再來做，雖然夠等但是新鮮最值得。

咸，鮮，香，辣，配上新鮮蛙的嫩。然后一丟丟紫蘇香氣收尾，一邊辣得唆氣，一邊伸出下一筷子。

[魚頭豆腐湯]

雄魚頭，鯽魚身。吃雄魚頭是怕刺人員也能快活享受河鮮的最好辦法。

湯熬得很濃很白，鮮味濃郁，魚頭各個部分的肉都很嫩，豆腐豆味足，吸滿湯汁一口滿足。

[臭豆腐]

我知道巷頭巷尾很多大家津津樂道的老牌店鋪，但是不得不說這是我吃過最酥脆最酥脆的臭豆腐，酥殼薄薄一層，一碰就會炸開。特調(diào)辣椒水看似簡單實則濃郁，一次兩份瞬間就被瓜分干凈。

[應(yīng)季涼菜]

大維其實日常是一個小吃店，更日常的是各種長沙小吃，類似于涼菜，餛飩，炸貨等等。也會經(jīng)常出新品，之前炸黃鴨叫就特別好吃，那個辣椒油絕了。

拌牛肉，毛豆，韭菜馱 那是每次來都必點。每次猶豫不決吃什么的時候，只要提起大維，群里的酒友都會不再猶豫。

透過廚房窗口，你竟然看見他沒有燃氣，純靠一口電磁爐做出了這么多美味佳肴。好幾次幾個朋友喝醉了都說，以后哪天中彩票第一件事就是往他家通燃氣，不敢想要給一口明火爐灶咱們又能吃到多少好料。

如果說通泰街是長沙新老接替的交界線，那么這一家小吃店確確實實把屬于我們回憶中長沙的美好全部接在了手中。

祝大家吃喝快活～