長沙有一條街道叫通泰街。

一條只要匯車就會堵車的不長不寬的巷子里，有幾十年的老粉鋪，又不乏年輕人的咖啡店酒館，老一輩在這里扯開喉嚨歇涼喝茶，年輕的一代也能對每個店鋪如數(shù)家珍 游走自如。

它連接著地鐵口到湘江邊。里面的環(huán)境好像時代的咸淡水交匯處。

在這條巷子里有一家餐館是我們的這幫酒友最愛去的地方，一家人一起開的店，夫唱婦隨，老板的媽媽是個和藹的阿姨，總是笑面迎客，讓人每一次來都感覺溫馨到賓至如歸。

店鋪很小，勉強(qiáng)能坐下三四個小桌，人一多就要可能會要包場。平時來這里都是吃涼菜小吃，這次是奔著隱藏菜單<提前跟老板溝通預(yù)訂>而來。

[啤酒鴨]

鴨子燉的軟爛，毫無鴨肉的腥膻，又保留著鴨子的皮滑，一咬下去就能脫骨。鹽出五味，這份啤酒鴨用鹽克制，鹽巴就像交警一樣指揮著各個味道的交通，每個食材各司其職，不搶道不占道，一旦秩序被維護(hù)好味道自然規(guī)矩順暢。

[醋蒸雞]

醋蒸雞是這幾年突然火起來的一道菜，其實(shí)按道理來說這好像是不是屬于瀏陽蒸菜的一款。

淡淡的醋香，蒸爛的雞肉，油亮湯清，蔥花與剁辣椒的紅配綠，用最近很流行的話來說就是“balance”

[口味蛙]

大維還是有點(diǎn)內(nèi)容，還拿了一口平底鍋來上菜。平底鍋從底到頂都是蛙沒有放配菜墊底這點(diǎn)很良心。

每次吃這些菜吧，都看著大維到對面菜市場現(xiàn)買現(xiàn)殺再來做，雖然夠等但是新鮮最值得。

咸，鮮，香，辣，配上新鮮蛙的嫩。然后一丟丟紫蘇香氣收尾，一邊辣得唆氣，一邊伸出下一筷子。

[魚頭豆腐湯]

雄魚頭，鯽魚身。吃雄魚頭是怕刺人員也能快活享受河鮮的最好辦法。

湯熬得很濃很白，鮮味濃郁，魚頭各個部分的肉都很嫩，豆腐豆味足，吸滿湯汁一口滿足。

[臭豆腐]

我知道巷頭巷尾很多大家津津樂道的老牌店鋪，但是不得不說這是我吃過最酥脆最酥脆的臭豆腐，酥殼薄薄一層，一碰就會炸開。特調(diào)辣椒水看似簡單實(shí)則濃郁，一次兩份瞬間就被瓜分干凈。

[應(yīng)季涼菜]

大維其實(shí)日常是一個小吃店，更日常的是各種長沙小吃，類似于涼菜，餛飩，炸貨等等。也會經(jīng)常出新品，之前炸黃鴨叫就特別好吃，那個辣椒油絕了。

拌牛肉，毛豆，韭菜馱 那是每次來都必點(diǎn)。每次猶豫不決吃什么的時候，只要提起大維，群里的酒友都會不再猶豫。

透過廚房窗口，你竟然看見他沒有燃?xì)�，純靠一口電磁爐做出了這么多美味佳肴。好幾次幾個朋友喝醉了都說，以后哪天中彩票第一件事就是往他家通燃?xì)猓�不敢想要給一口明火爐灶咱們又能吃到多少好料。

如果說通泰街是長沙新老接替的交界線，那么這一家小吃店確確實(shí)實(shí)把屬于我們回憶中長沙的美好全部接在了手中。

祝大家吃喝快活～