長沙市湖南省博物館對面藏著一家寶藏米粉店——單磨現(xiàn)磨手工粉,這家店的米粉超級好吃,建議你一定要去試試!
這是他家的招牌。
店門旁邊,掛了一溜金燦燦的銘牌。這家店承諾是現(xiàn)做、原生,無添加,如有不實(shí),舉報重獎。
店面裝修干凈整潔,一面是企業(yè)文化墻,料臺上的小料,看起來也很新鮮。
點(diǎn)了一碗全家福熱豆花,10元錢。白色的豆花上,鋪陳著紅豆沙、綠豆沙,還有燕麥仁,配料好足。吃了幾口,滿是驚喜,綠豆和紅豆都沙沙面面的,豆香十足,燕麥仁很筋道,很有嚼勁,配上輕軟嫩滑的豆花,口感層次非常豐富:在淡淡的甜意中,感受到有軟有硬,有滑有糯。原來豆花還可以自由組合,而不是像我們廣東一樣,只是紅糖和姜汁水的搭配。點(diǎn)了雪里紅+紅燒牛肉粉。一端上桌,感覺色相誘人,翠綠的雪里紅和紅燒牛肉塊,點(diǎn)綴在瑩白如玉的粉條上,湯是醬紅色,泛著油光。雪里紅脆嫩,紅燒牛肉軟爛入味,和米粉真是絕配。來長沙幾天,也吃了好幾家米粉店了,吃來吃去,真心認(rèn)為單磨家的米粉是湖南米粉界的杠把子,薄而不爛,又軟又滑,浸透了肉湯的米粉,散發(fā)著淡淡的米香和肉香,嗦著幸福感爆棚。單磨家臘肉蘿卜干鍋巴飯也是一絕,懶得贅言了,還是親自去體驗吧!
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